แบบฟอร์มสำหรับคุกกี้: ประเภทและเกณฑ์การเลือก

คุกกี้โฮมเมด - หนึ่งในขนมที่โปรดปรานตั้งแต่เด็ก ผู้เป็นที่รักในปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงขั้นตอนการอบโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือทำขนมชั่วคราว วันนี้มีรูปแบบให้เลือกมากมายสำหรับการตัดคุกกี้ แม่พิมพ์มีคุณสมบัติและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ผู้ผลิตผลิตแบบจำลองสำหรับการตัดขนมปังขิงมัฟฟินทาร์ตถั่วถั่วคุกกี้

ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสองประเภท:

• แยกกันไม่ออก;
• แบบจำลองที่เป็นของแข็ง

ถอดออกได้สะดวกสำหรับการเตรียมขนมจำนวนมาก พวกเขาทำจากอลูมิเนียมหรือเหล็ก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับการตัดแป้งจากคุกกี้ พวกเขาสามารถทิ้ง (กระดาษฟอยล์) และนำมาใช้ใหม่

คุ้กกี้ขายเป็นรายบุคคลหรือเป็นชุด ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ พวกเขามาในขนาดและรูปแบบที่แตกต่างกัน

แม่พิมพ์ยังมีความโดดเด่นตามหัวเรื่อง บนชั้นวางของร้านค้าจำหน่ายรุ่นต่างๆสำหรับวันหยุดและกิจกรรมใด ๆ เครื่องมือในรูปแบบของตัวเลขและตัวอักษรเป็นที่ต้องการอย่างมาก ในความต้องการเป็นรูปแบบของปีใหม่ คุกกี้แสนอร่อยเช่นเกล็ดหิมะตุ๊กตาหิมะและต้นคริสต์มาสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาล สำหรับการอบคุกกี้อีสเตอร์ก็มีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในรูปแบบของไก่ไข่กระต่าย

แม่พิมพ์ทุกประเภทมีคุณสมบัติและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน รูปแบบคุณภาพทนต่ออุณหภูมิสูงมีการนำความร้อนสูงไม่ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์

รูปแบบของการตัดคุกกี้เรียกอีกอย่างว่าใบมีดตัดหรือมีด พวกมันต่างกันในสายพันธุ์และมีจุดประสงค์ของมันเอง ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัดแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• ตัดรูปร่าง (เดี่ยว);
• แผ่นแบบฟอร์ม (แท็บเล็ต)

ชนิดแรกใช้สำหรับตัดส่วนต่าง ๆ หรือองค์ประกอบของแป้ง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการตัดให้ใช้แผ่นรูปขนาดใหญ่ หนึ่งแผ่นดังกล่าวมีรูปร่างเป็นรูหลายรู ขอบคุณหลุมเหล่านี้ในแต่ละครั้งคุณจะได้รับคุกกี้จำนวนมาก

มีรูปแบบที่ออกแบบมาสำหรับการอบจำนวนมากและแบบแบน แม่พิมพ์ดังกล่าวเรียกว่าลูกสูบ ด้วยความช่วยเหลือของฟิกซ์เจอร์ขนมนี้คุณสามารถตัดคุกกี้และใช้ภาพวาดพร้อมกับซิลิโคนตราประทับนูนบน

หลายคนในวัยเด็กจำถั่วที่มีชื่อเสียงด้วยนมข้น สำหรับการอบถั่วด้วยนมข้นใช้รูปร่างโลหะพิเศษ มันเป็นสองประเภท: สำหรับคุกกี้ที่กลวงและเต็มไปด้วยผู้คน

oreshnitsa ไฟฟ้าที่ทันสมัยมีลักษณะที่คล้ายกัน แบบฟอร์มทำกับเซลล์หลุมพิเศษ ก่อนปรุงอาหารเซลล์จะถูกทาด้วยน้ำมันพืชที่เต็มไปด้วยแป้งและอบ จากนั้นเบเกอรี่ที่เสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยครีม

การทำอาหารเป็นแบบเดียวกับการตัดคุกกี้: แป้งจะถูกรีดออกตัวเลขจะถูกตัดออกและวางบนแผ่นอบสำหรับการอบต่อไป

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้จากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องเข้าใจคุณสมบัติและคุณสมบัติของวัสดุ

ผลิตภัณฑ์โลหะที่ใช้งานได้จริงและทนทานแตกต่างกัน แม่พิมพ์ทำจากเหล็กหรือดีบุกและแบ่งออกเป็นหลายประเภท

1. การตัดโค่น ตัวเลือกตัวตัดคุกกี้แบบคลาสสิกนี้ดูเหมือนกับผลิตภัณฑ์โลหะ เมื่อสัมผัสกับแป้งรูปแบบจะไม่ออกซิไดซ์และไม่ปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายไม่ได้มีสีย้อมและไม่ดูดซับกลิ่นและน้ำมัน เมื่อใช้การตัดตัวเลขจะราบรื่นและแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถใช้เครื่องมือนี้ได้ เมื่อเลือกตัดควรให้ความสนใจกับขอบของผลิตภัณฑ์ พวกเขาจะต้องมีกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพสูงมิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงต่อการถูกตัด นอกจากนี้เมื่อซื้อควรพิจารณาความน่าเชื่อถือของการรัดเชื่อมต่อขอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่มีการตัดที่คมชัด
2. รูปแบบร่อง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แป้งจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ ด้านข้างร้อนขึ้นในเวลาอันสั้นซึ่งก่อให้เกิดการอบที่รวดเร็ว ส่วนใหญ่แล้วพื้นผิวของการตัดจะติดตั้งชั้นที่ไม่ติด แม่พิมพ์แบบร่องจะแบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย:
   • โยน;
   • แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กหรือตะกร้า;
   • กรวย

รูปแบบส่วนยังสามารถใช้สำหรับการอบตะกร้า เมื่อใช้กรวยกรวยแป้งจะติดบนผลิตภัณฑ์ เทคนิคนี้ใช้สำหรับการผลิตหลอดและกรวยเวเฟอร์

แบบจำลองของอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งหรือนำกลับมาใช้ใหม่ในการเตรียมบิสกิต, ชั้นเค้กสำหรับเค้ก, ทาร์ต รูปร่างที่มีคุณภาพสูงนำมาใช้ใหม่ได้มีการตกแต่งภายในที่ขัดมันได้ดี ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทิ้งก่อนการอบจะต้องได้รับการหล่อลื่น

ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นสองประเภท:

• ลดลง;
• ก้านสูบ

มีการบันทึกและลวดลายตามปกติ หลักการของการใช้การตัดแบบง่ายเหมือนกันกับรูปแบบโลหะ เพียงกดที่แป้งแล้วร่างก็พร้อม การตัดออกจากพลาสติกที่มีลวดลายมีภาพนูนด้านในซึ่งทำให้พื้นผิวของคุกกี้มีลวดลายหรือเครื่องประดับที่น่าสนใจ

ลูกสูบเป็นพื้นผิวในรูปแบบของแผ่นที่มีลูกสูบและฤดูใบไม้ผลิ ในการตัดคุกกี้คุณต้องต่อผลิตภัณฑ์เข้ากับแป้งและกดบนลูกสูบ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแป้งจะถูกบีบออกมา ร่างเรียบร้อยด้วยขอบเรียบ เมื่อตัดแป้งโดยใช้ลูกสูบที่มีขนาดเล็กและต่ำ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์พลาสติกมีหลายด้านที่ต้องพิจารณา

แม่พิมพ์ซิลิโคนทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -70 องศาถึง +290 รูปแบบซิลิโคนมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตราย ผู้ผลิตผลิตรุ่นที่ซับซ้อนด้วยรูปแบบที่มีการพิมพ์บรรเทาบนพื้นผิวด้านในและในรูปแบบของใบรูปแบบที่มีเครื่องหมายพิเศษ

รูปแบบซิลิโคนมีข้อดีหลายประการ ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอไม่ไหม้ ในการดึงคุกกี้คุณเพียงแค่ต้องเปิดฟอร์มด้านในออก ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนถูกเก็บไว้อย่างสะดวกและมีอายุการใช้งานยาวนาน ข้อเสีย: เมื่อสัมผัสกับแม่พิมพ์ซิลิโคนจะใช้ใบมีดทำจากไม้หรือยางเมื่อใช้มีดหรือส้อมแม่พิมพ์สามารถเปลี่ยนรูปได้

โมเดลเหล็กหล่อสำหรับตัดคุกกี้ถือเป็นตัวเลือกที่ล้าสมัยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อนั้นมีความทนทานและผ่านการทดสอบตามเวลา เหล็กหล่อร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดความร้อนสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้แป้งไม่ได้ยังคงดิบและไม่เผาไหม้

แม่พิมพ์เซรามิก ยังมีคุณสมบัติของความร้อนสม่ำเสมอและมีรูปลักษณ์ทันสมัย วัสดุนี้สามารถทนต่อความร้อนที่อุณหภูมิใด ๆ และการอบจะไม่ไหม้ แป้งถูกอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้เนื่องจากผนังหนาของเซรามิก

ข้อเสีย: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบอบบางมากกินพื้นที่มากและสูญเสียคุณสมบัติเมื่อสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

รุ่นแก้วทำจากวัสดุทนความร้อน ใช้สำหรับอบขนมขนาดใหญ่ ผนังของผลิตภัณฑ์แก้วมีความหนามาก สิ่งนี้ทำให้แป้งแม้อบ

นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย: การอบคือการเผาไหม้และทำความสะอาดพื้นผิวกระจกด้านในได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จานใส่กระดาษ parchment สำหรับการอบในรูปแบบแก้ว

ร้านค้ามี bakeware หลากหลายขนาดใหญ่ รูปแบบที่พบมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, สามเหลี่ยม, วงกลม, รูปไข่, ดาว, ดอกไม้ ตัวเลข "Hearts", "Drop" และ "Tulip" จะเข้ากับธีมของวันวาเลนไทน์

เครื่องมือตัดแบบดั้งเดิมถือว่ามีรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นการตัดในรูปแบบของสัตว์ แบบฟอร์ม "หมี" และ "ปลา" จะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขและมีส่วนร่วมในเกมที่น่าสนใจ

คุกกี้ในรูปแบบของตัวเลขและตัวอักษรจะเป็นเกมการศึกษาที่น่าสนใจสำหรับเด็กที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้เลขคณิตและตัวอักษร

สำหรับโอกาสพิเศษใด ๆ ที่คุณสามารถเตรียมการรักษาหวานเทศกาล วันหยุดที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับทุกคนคือปีใหม่ ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาแม่พิมพ์จำนวนมากสำหรับคุกกี้คริสต์มาสขิง ดังนั้นรูปแบบคริสมาสต์จะถูกแสดงโดยตัวเลขของต้นคริสต์มาสซานตาคลอสและ Snow Maiden, กวาง, มนุษย์ขนมปังขิง, เทวดา, ถุงมือ, หมวกคริสต์มาส, ระฆัง, ลูก, ขนมและเกล็ดหิมะ ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเกล็ดหิมะเป็นที่นิยมมากที่สุด คุกกี้กลายเป็นสิ่งที่สวยงามและอ่อนโยนด้วยเครื่องประดับแบบ openwork

เครื่องมือดังกล่าวประหยัดเวลาได้มาก คุณสามารถอบคุกกี้ได้ครั้งละมาก ๆ โดยการผลิตใช้โลหะดีบุกซิลิโคนหรือพลาสติก เพื่อความสะดวกผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในวงแหวนพิเศษ

คุกกี้เทศกาลเทศกาลอีสเตอร์เปิดตัวด้วยเช่นกัน สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ผู้ผลิตจัดทำรูปแบบ "ทิวลิป" และ "ไข่" รูปแบบ“ ไข่” ในร้านค้าบางแห่งจะถูกนำเสนอในรูปแบบของใบรูปแบบที่มีรู ภาพนูนจะถูกนูนบนพื้นผิวด้านในของแต่ละหลุมเซลล์ การวาดทำให้ขนมเสร็จแล้วเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมาก ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของไก่กระต่ายข้ามเพศและตะกร้าเป็นที่ต้องการ

กล่องขนาดเล็กในรูปแบบของผี, แมว, ค้างคาว, ฟักทอง, แมงมุมและหมวกแม่มดดูเป็นต้นฉบับมากและไม่เพียง แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

แบบจำลองการตัด "แมเดลีน" ผลิตในรูปแบบของใบซิลิโคนพร้อมเซลล์ภายใต้คุกกี้ฝรั่งเศส เซลล์ถูกสร้างในรูปแบบของเปลือกหอย แป้งไม่ติดไม่ติดและสามารถแยกออกจากแบบได้ง่ายขนาดของเซลล์คือ 6.8x4.8x1.5 ซม. ด้วยเหตุนี้คุณสามารถอบคุกกี้รูปอย่างเรียบร้อย นอกจากนี้รูปทรงใบไม้สามารถใช้ในการเตรียมการตกแต่งของช็อคโกแลต

มีสินค้าเพียงครั้งเดียว ผลิตฟอยล์ฟอยด์ดังกล่าว แต่จะไม่นาน บวกคือการปฏิบัติจริงของผลิตภัณฑ์ หลังการใช้งานคุณสามารถทิ้งมันไป แบบใช้ครั้งเดียวสามารถซื้อเป็นรายบุคคลหรือเป็นชุด ตามกฎชุดประกอบด้วย 6-12 ชิ้น ทางเลือกของรูปแบบดังกล่าวจะถูกนำเสนอในครัวเรือนหรือร้านขนม

สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ก่อนที่จะอบเค้กผลิตภัณฑ์ฟอยล์จะต้องได้รับการทาน้ำมัน

ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียวคุณสามารถอบขนมปังขิง แม่พิมพ์สำหรับขนมปังขิงที่ทำจากกระดาษแข็ง ตัวเลขนั้นราบรื่นและง่ายดาย

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของวัสดุและวัตถุประสงค์ของแม่พิมพ์

• คุกกี้และมัฟฟินทำงานได้ดีถ้าคุณอบในรูปแบบซิลิโคน ในพวกเขาแป้งไม่แห้งไม่เผาและแยกอย่างสมบูรณ์ กระป๋องซิลิโคนดูแลรักษาง่ายและใช้พื้นที่น้อย นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องรู้ว่าซิลิโคนรุ่นควรทำจากการแพทย์ไม่ใช่จากวัสดุทางเทคนิค คุณภาพของแม่พิมพ์อบซิลิโคนต้องได้รับการยืนยันจากเอกสารพิเศษหรือใบรับรองคุณภาพ
• สำหรับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนก็ควรที่จะคำนึงถึงความสว่างของเฉดสีด้วย ไม่จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใส พวกเขามีเปอร์เซ็นต์สีย้อมเนื้อหาสูง ประโยชน์ที่ควรทราบก่อนการอบราแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้รับมาพร้อมกับกรอบโลหะพิเศษ การย้ายแบบฟอร์มดังกล่าวจากเตาอบไปที่โต๊ะจะสะดวกยิ่งขึ้น
• ตัวเลือกแบบคลาสสิกสำหรับการตัดแป้งสำหรับคุกกี้คือรูปแบบของโลหะ พวกมันทนทานที่สุดและใช้งานได้จริง แม่พิมพ์โลหะไม่เสียรูปและไม่ถูกกัดกร่อนและเกิดสนิม ผลิตภัณฑ์โลหะไม่ได้มีสีย้อมและผลิตภัณฑ์ขนมที่มีขอบเรียบร้อย
• หากต้องการประหยัดเวลาและรับคุกกี้จำนวนมากในคราวเดียวให้ใช้ชุดแม่พิมพ์ พวกเขาผลิตในรูปแบบของแผ่นหรือแผ่นกับเซลล์ พวกเขาเป็นโลหะพลาสติกหรือซิลิโคน ออกแบบมาเพื่อการตัดคุกกี้และการอบคัพเค้กเป็นหลัก
• สำหรับการเตรียมบิสกิตเวเฟอร์ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษกับเซลล์บนพื้นผิวด้านในซึ่งทำให้ภาพนูน ยังผลิตอุปกรณ์พิเศษ - ผู้ผลิตวาฟเฟิลไฟฟ้า อุปกรณ์ทำงานบนหลักการของเครื่องมือสำหรับอบถั่ว พื้นผิวของแบบฟอร์มแบ่งออกเป็นเซลล์โล่งอกซึ่งเต็มไปด้วยแป้งและปกคลุมด้วยหลุมครึ่งหลังที่เหมือนกัน หลังจากนั้นครู่หนึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกดึงออกมาและตกแต่งด้วยของหวาน

มันง่ายมากที่จะใช้คุ้กกี้ หากผลิตภัณฑ์ใหม่คุณต้องล้างด้วยน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นคุณต้องม้วนแป้งหนาประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นในการจุ่มแม่พิมพ์ในแป้ง หลังจากที่คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแป้งแล้วกด การทดสอบสิ่งตกค้างที่ใช้แล้วจะถูกเก็บรวบรวมซึ่งสามารถนำมาใช้อีกครั้งได้

แนวทางบางประการสำหรับการใช้บิสกิตคัตเตอร์:

• อลูมิเนียมรุ่นที่มีการเคลือบไม่ติดไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้บนไฟเปิดและบนเตาไฟฟ้า
• ห้ามมิให้ทำความสะอาดแม่พิมพ์ด้วยชั้นที่ไม่ติดกับผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและแปรงที่มีขนแปรงแข็ง
• รุ่นซิลิโคนเช่นแม่พิมพ์อลูมิเนียมกลัวไฟและใช้กับเตาไฟฟ้า
• ผลิตภัณฑ์โลหะไม่ได้ใช้สำหรับการอบในไมโครเวฟ
• เก็บผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในที่แห้งและมืด

ในการอบคุกกี้แสนอร่อยและดั้งเดิมให้ใช้รูปแบบที่หลากหลายในการตัด คำถามที่ผลิตภัณฑ์ดีกว่าตอบยาก ทางเลือกที่ถูกต้องสามารถเรียกได้ว่ามีการซื้อแม่พิมพ์หลายประเภทสำหรับคุกกี้ ด้วยความช่วยเหลือของรูปแบบต่าง ๆ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลายเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีสร้างแบบฟอร์มสำหรับคุกกี้ดูด้านล่าง