spatulas ครัว: ประเภทและเกณฑ์การคัดเลือก

เมื่อทำรายการสิ่งของที่จำเป็นที่สุดสำหรับห้องครัวอย่าลืมไม้พาย อย่างไรก็ตามทางเลือกมันจะดูเหมือนสิ่งง่าย ๆ จริง ๆ แล้วค่อนข้างซับซ้อน ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถค้นหาอย่างน้อยห้าตัวเลือกสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับความหลากหลายที่พบบนอินเทอร์เน็ต

ท่ามกลางข้อเสนอมากมายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะสับสน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องเข้าหาปัญหาอย่างละเอียดและพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด

ภายใต้ไม้พายในครัว (เนื่องจากมีหลายชนิดจริงๆ) ในแง่ทั่วไปคุณสามารถเข้าใจวัตถุใด ๆ ที่ประกอบด้วยสองส่วน: การทำงาน (ผ้าใบ) และปากกา ทั้งส่วนนั้นและส่วนอื่น ๆ สามารถเป็นรูปแบบใด ๆ ได้อย่างแน่นอนซึ่งจะถูกกำหนดโดยวัตถุประสงค์ของมันเพราะ ไม้พายไม่เพียงมีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ยังอยู่ในกระบวนการจัดวางและโต๊ะ ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถ พลิกกลับ และทำกิจกรรมที่หลากหลายอื่น ๆ อีกมากมาย

ไม้พายที่ดีควรมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ความสะดวกสบายในการทำงาน
• ความต้านทานต่ออุณหภูมิกลิ่นและปัจจัยอื่น ๆ ที่พบบ่อยในห้องครัว;
• สุขอนามัย;
• เพื่อเข้าใกล้อาหารและผลิตภัณฑ์ (อย่าทิ้งรอยขีดข่วนและข้อบกพร่องอื่น ๆ );
• เป็นไปตามมาตรฐานและมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับมนุษย์
• มีการออกแบบที่ดี

มีวัสดุจำนวนมากที่ทำจากใบมีด บางอย่างเป็นธรรมชาติอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นเทียม เป็นมูลค่าการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

• โลหะ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดคือสแตนเลส พวกเขามีความทนทานไม่โค้งงอไม่ทำให้เสียโฉมเมื่อถูกความร้อน ใบมีดดังกล่าวสามารถทำงานกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด เนื่องจากวัสดุถูกทำให้ร้อนอย่างง่ายดายด้ามจับต้องได้รับการปกป้องด้วยพลาสติกหรือวัสดุอื่น ๆ ที่มีค่าการนำความร้อนต่ำ

• ตัวเลือกไม้ในอดีตปรากฏตัวครั้งแรก ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับกระทะที่ต้องการการจัดการอย่างระมัดระวัง ต้นไม้ไม่ร้อนขึ้น แต่มันสามารถลุกติดไฟหรือถูกเผาด้วยไฟหรือเป็นจุดที่มีความร้อนสูงดังนั้นจึงไม่ควรทิ้งไว้บนเตา

• พลั่วพลาสติกเป็นที่นิยมมาก ควรใช้ความร้อนเพื่อให้ความร้อนเนื่องจากในจุดที่สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนผลิตภัณฑ์อาจแบ่งชั้นหรือละลาย นอกจากนี้พลาสติกที่มีคุณภาพไม่ดีสามารถหลั่งสารที่ก่อให้เกิดโรคได้ โหลดบนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรอยู่ในระดับปานกลางเนื่องจากพลาสติกไม่มีความแข็งแรงสูง แต่ไม้พายพลาสติกนั้นมีน้ำหนักเบาและสามารถทำได้หลายสี

• ยางทำจากซิลิคอน ปลอดภัยสำหรับทั้งบุคคลและเครื่องใช้ ผลิตภัณฑ์ล้างทำความสะอาดง่ายไม่ดูดซับกลิ่นไม่ทำลายสีเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขามีเสน่ห์ไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานได้จริง แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม - คุณสามารถเลือกได้ทั้งสีสดใสและโปร่งแสง พายซิลิโคนบริสุทธิ์นั้นนิ่มมากเกินไปดังนั้นจึงเสริมด้วยโลหะและพลาสติก

• แบบจำลองไนล่อนนั้นคล้ายกับซิลิโคนในคุณสมบัติ มีความยืดหยุ่นมากกว่า แต่ด้อยกว่าในอายุการใช้งาน พวกเขามีค่าใช้จ่าย เข้าถึงได้มากขึ้น.

ปัญหาหลักคือการเลือกรูปทรงของใบมีด การใช้ตัวเลือกเดียวกันในหลายกรณีไม่สะดวก แต่เมื่อมองรูปร่างของใบมีดไหล่บางครั้งก็ยากที่จะพูดซึ่งในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในคำแนะนำของผู้ผลิต แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ส่วนตัว มันควรค่าแก่การเอาใจใส่ต่อความแตกต่างเล็กน้อย

• สี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมคางหมู (เรียวหรือขยับไปทางขอบ) จำเป็นสำหรับการทำงานกับอาหารชิ้นใหญ่ กลม, วงรีและอื่น ๆ ที่มีขอบด้านหน้าโค้งมนเหมาะสำหรับการถ่ายโอนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งการคำนวณจานแบ่งส่วนที่มีรูปร่างเดียวกัน
• ใบมีดที่ใช้งานได้ที่ไหล่ของเชฟอาจสั้นหรือยาว ใบที่สั้นกว่ายิ่งสะดวกในการใช้งานกับจานที่มีชิ้นส่วนขนาดเล็ก ชิ้นใหญ่สามารถเปลี่ยนรูปและต้องการการสนับสนุนที่ดีดังนั้นผ้าใบควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ อย่าลืมว่าไม้พายที่มีความยาวหรือกว้างนั้นสะดวกในการใช้กับจานที่มีขนาดเหมาะสมเท่านั้น สำหรับกระทะที่แคบหรือกระทะขนาดเล็กจำเป็นต้องใช้ไม้พายขนาดเล็ก
• ส่วนการทำงานที่มีสล็อตและฟังก์ชั่นเปิดอื่น ๆ บนหลักการพาย - ผ่านพวกเขามีการไหลออกของของเหลวส่วนเกิน (น้ำซุปซอสน้ำมัน) ไม้พายที่มีร่องและด้านข้าง (ซึ่งเมื่อมองแวบแรกจะดูเหมือนช้อนใหญ่หรือช้อน) ในทางกลับกันเก็บเนื้อหาทั้งหมดรวมถึงของเหลว

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือวิธีการเชื่อมต่อส่วนการทำงานและหมายเลขอ้างอิงคือ:

• จอบตรง (เมื่อมือจับและผ้าใบอยู่ในระนาบเดียวกัน) มันไม่สะดวกที่จะพลิกคว่ำและซื้อผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานลึก พวกเขาส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับการผสมเท่านั้น
• ด้ามจับที่โค้งงอนั้นคล่องแคล่วกว่าและสะดวกสบายสำหรับการปรับแต่งที่หลากหลาย ระดับของการดัดอาจแตกต่างกันใบมีดเหล่านี้เหมาะสำหรับการกระทำที่แตกต่างกัน (แงะพลิกกลับโครงร่าง)

นอกเหนือจากสัญญาณข้างต้นแล้วใบมีดอาจเป็นดังนี้:

• ด้วยขอบด้านหน้ามุมหรือมุมหนึ่งมุม (สำหรับจานที่มีก้นกลม, ผนังครึ่งวงกลม);
• ด้วยขอบบาง ๆ หรือผอมบาง รอบปริมณฑลและหนาอยู่ตรงกลาง (สะดวกในการเคลื่อนย้ายพวกเขาไปตามด้านล่างของจานหรือพื้นผิวอื่น ๆ เนื่องจากพื้นที่สัมผัสจะมีขนาดใหญ่)
• พร้อมขาตั้ง (เพราะมันส่วนการทำงานไม่ได้สัมผัสบนโต๊ะและไม่เปื้อน)

อุปกรณ์ครัวที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม สำหรับเรื่องนี้มักใช้ใบมีดหลายแบบ

• สำหรับทอดปลาหรือเนื้อสัตว์ เราต้องการใบมีดไหล่ที่ค่อนข้างกว้างและยาวที่มีขอบบางซึ่งสามารถหยิบขึ้นมาและพลิกได้อย่างง่ายดายแม้โดยการติดที่ด้านล่าง ในเวลาเดียวกันความซื่อสัตย์ของพวกเขาจะไม่ประสบและไขมันส่วนเกินจะถูกระบายออกไป

• สำหรับหลักสูตรที่สองใด ๆ คุณสามารถรับพลั่วสากลได้ โค้งงอด้ามยาวและผ้าที่ใช้งานจะช่วยให้คุณสามารถแยกอาหารที่ปรุงสุกออกจากจานที่มีความลึกระดับใดก็ได้และค่อยๆเลื่อนลงบนจาน

• ด้วยการเตรียมซอสธัญพืชและอาหารกึ่งเหลวอื่น ๆ ไม้พายที่มีร่องเหมือนช้อนสามารถใช้งานได้สำเร็จ มันต้องมีที่จับค่อนข้างยาวเพื่อป้องกันไอน้ำ ตัวเลือกที่คล้ายกันมักจะใช้สำหรับการกวนอย่างต่อเนื่อง

• สำหรับคนรักขนม จะต้องมี spatulas ทุกประเภท ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถผสมส่วนผสมต่าง ๆ (สำหรับแป้งครีมไส้) จนถึงหยดสุดท้ายเพื่อลบออกจากจานและแจกจ่าย สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความยืดหยุ่นของชิ้นงานและความหลากหลายของรูปแบบ

• ทุกคนไม่ทราบว่ามีสะเพร่าพิเศษสำหรับพิซซ่าและพาย ในอีกด้านหนึ่งมีใบมีดที่ช่วยให้คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดที่ต้องการพร้อมกัน ผืนผ้าใบค่อนข้างกว้างจากนั้นขยาย ทางเลือกของมันคือ spatulas เค้กขอบบาง ๆ ที่ตัดขนมนุ่ม ๆ ได้อย่างง่ายดาย

• สำหรับจานเสิร์ฟที่เหมาะสมต้องใช้ไม้พายเสิร์ฟเป็นพิเศษ ที่นี่ความต้องการที่สำคัญไม่เพียง แต่การยศาสตร์เท่านั้น แต่ยังมีการออกแบบที่ดีอีกด้วย หากต้องการเปลี่ยนส่วนของผลิตภัณฑ์ให้แม่นยำยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ไม้พายได้

ความคิดเห็นของคนที่ลองชิมแล้วในสาขาการทำอาหารสามารถบอกสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคุณภาพและการใช้งานจริงของไม้พาย ข้อมูลดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัว มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาโมเดลยอดนิยมที่ได้รับการรีวิวที่ดี

• Tefal Bienvenue - เป็นไม้พายทนความร้อนสูงสำหรับการทอดอาหารทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์มันฝรั่งหรือพาย เป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยปกป้องรูปร่างและสีระหว่างอายุการใช้งานทั้งหมด หัวไหล่มีน้ำหนักเบาและสะดวกสบายในการถือ ไม่บิดงอหรือเคลือบผิวไม่ติด

• สูงกว่า TR-6100. ชั้นบนทำจากซิลิโคนอย่างสมบูรณ์ วัสดุทำความสะอาดง่ายไม่มีกลิ่นไม่เสื่อมสภาพจากความร้อน ส่วนการทำงานนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันยืดหยุ่น

ไม้พายนี้สามารถใช้ได้ทั้งในการผัดเมื่อทอดและผสมส่วนผสมในธุรกิจขนม มันมีการออกแบบที่ทันสมัยมีสไตล์ บวกเพิ่มเติมคือราคาไม่แพง

• Borner - นี่คือจอบขนมซิลิโคน มันค่อนข้างหนาแน่นมันอยู่ในมือได้ดีในขณะที่รายละเอียดไม่ได้ถูกลบออกข้อต่อทั้งหมดนั้นแข็งแรง ไม่ดูดซับกลิ่นและทำความสะอาดง่ายแม้ในเครื่องล้างจาน ใบมีดนี้เหมาะสำหรับการหมุนแพนเค้กทาและปรับระดับครีม - ช่วยให้ขอบบางและส่วนที่ทำงานมีความแข็งปานกลาง

• การปฏิบัติ Vetta - เป็นใบมีดที่กว้างพร้อมที่จับที่สะดวกสบายและโค้งงอ มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและแฉหลักสูตรที่สอง มันคุ้มค่าที่จะสังเกตเห็นความคุ้มค่าของเงิน หุ่นจำลองทำจากพลาสติกไม่มีกลิ่น ใบมีดไม่โค้งงอพร้อมอายุการใช้งานยาวนานทนต่อความร้อน

อย่างที่เราได้เห็นแล้วไม่ใช่หนึ่ง แต่จำเป็นต้องใช้มีดหลายใบในห้องครัว ผู้ผลิตต่าง ๆ มีชุดสำเร็จรูป ในนั้นรายการทั้งหมดได้รับการคัดเลือกตามฟังก์ชั่นที่ดำเนินการซึ่งเติมเต็มซึ่งกันและกันและการออกแบบของพวกเขาถูกนำมาพิจารณา - ชุดดังกล่าวสามารถตกแต่งของอาหารที่ทันสมัย อย่างไรก็ตามอุปกรณ์บางอย่างอาจไม่สะดวก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถประกอบชุดอุปกรณ์ครัวด้วยมือได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำรายการอาหารที่บ่อยที่สุดค้นหาพลั่วประเภทที่คุณต้องการศึกษาบทวิจารณ์และไปช้อปปิ้ง แต่ละรายการอาจมีค่าใช้จ่ายน้อยลงประหยัดงบประมาณของคุณ

ให้ความสนใจกับ ขนาดของใบมีดทั้งหมดและขนาดของชิ้นงาน มันควรจะเป็นสัดส่วนกับจาน ด้ามสั้นอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ โมเดลที่รวมกันนั้นมักจะแตกที่ข้อต่อ นอกจากนี้ข้อต่อและความผิดปกติทุกชนิดทำหน้าที่เป็นกลุ่มของมลพิษ

ใบมีดที่ทำจากวัสดุเดียวกันมีประโยชน์มากกว่า. หากเราพูดถึงใบมีดซิลิโคนเสริมด้วยแท่งโลหะก็สามารถใช้งานได้ตราบใดที่ไม่มีความเสียหายที่ชั้นนอก

มีความจำเป็นต้องกำหนดล่วงหน้า การจัดเก็บของเครื่องครัวทั้งหมด แหวนสำหรับแขวนบนราวหรือกำแพงจะเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการใช้ใบมีดบ่อยและควรอยู่ในมือเสมอว่าใบมีดทำหน้าที่เป็นเวลานาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการใช้งาน - ไม่เกินอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตและดูแลอย่างเหมาะสม

วิธีเลือกไม้พายทำอาหารดูวิดีโอถัดไป