ในประเทศของเราการฉลองอีสเตอร์ครั้งเดียวไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีเค้กที่น่ารับประทาน ใครบางคนโดยไม่ลังเลซื้อขนมอบสำเร็จรูปในร้านและมีคนเตรียมมันด้วยตัวเอง ในกรณีที่สองผู้ปรุงอาหารโดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์จะได้รับคำถามว่าจะเลือกจานอบได้อย่างไรและอย่างไร
คุณสมบัติ
bakeware อีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์มีลักษณะพิเศษบางอย่าง เนื่องจากตัวเค้กมีลักษณะเฉพาะและขนาดที่เป็นมาตรฐานความจุปกติของเค้กหรือเค้กในกรณีนี้จึงไม่สามารถใช้งานได้ จำเป็นต้องซื้ออาหารจานพิเศษในร้านค้าหรือใช้จินตนาการเพื่อสร้างจากเศษวัสดุ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แบบฟอร์มกระดาษที่ไม่จำเป็นต้องมีจารบีหรือมีกระดาษที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
จานสำหรับทำอาหารจานอีสเตอร์อาจเป็นของแข็งหรือถอดออกได้ ครั้งที่สองได้รับการยอมรับว่าสะดวกกว่า แต่ก่อนอื่นคุณไม่ควรลืมเคลือบด้วยเนยที่ท่วมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วัสดุอาจแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นคุณควรเน้นที่ความชอบและชื่อเสียงของผู้ผลิตเอง
ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารในตลาดที่สร้างแบบสุ่มเนื่องจากมีคุณภาพต่ำซึ่งทำให้รสชาติของการอบแย่ลง
วัสดุการออกแบบและขนาด
แม่บ้านส่วนใหญ่ต้องการซื้อแบบฟอร์มโลหะที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ วัสดุนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง แต่ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายและไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ นอกจากนี้เมื่อได้รับรูปแบบโลหะหนึ่งครั้งมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้มันเป็นเวลาหลายปี
การตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้ โครงสร้างสแตนเลส ในฐานะที่เป็นอลูมิเนียมซึ่งเป็นโลหะอ่อนมีความอ่อนไหวต่อการเสียรูป นอกจากนี้ มันสมเหตุสมผลที่จะซื้อแบบฟอร์มด้วยการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการบำรุงรักษาและการใช้งาน
แยกแบบฟอร์ม สำหรับการอบเค้กจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในกรณีที่มีการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยการเคลือบและองค์ประกอบปริมาตร เนื่องจากโครงสร้างไม่ยึดติดกับของหวานและปล่อยทิ้งไว้ไม่มีร่องรอย มันสะดวกที่จะใช้สำหรับทำคัพเค้กเป็นของขวัญ
พ่อครัวบางคนชอบที่จะสร้างในโครงสร้างลูกฟูกพิเศษที่ทำจากโลหะ คัพเค้กที่ได้นั้นมีผนัง "เป็นคลื่น" ด้านล่างที่แคบและส่วนปลายที่ยื่นออกมาดังนั้นมันจึงมีเหตุผลมากกว่าที่จะตกแต่งมันเพียงแค่พลิกคว่ำ เพื่อที่จะไม่เผาเค้กที่ผิดปกติคุณจะต้องจารบีแบบฟอร์มจากด้านในด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
แบบฟอร์มกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง การใช้ตัวอย่างกระดาษที่ผิดปกติช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเค้กในกรณีนี้จะยังคงดูสง่างาม แม่พิมพ์เหล่านี้มีราคาถูก แต่สามารถใช้ได้ครั้งเดียวเท่านั้น แบบฟอร์มกระดาษทำจากกระดาษชนิดพิเศษไม่กลัวการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและทนความร้อนได้ดี ด้านล่างของแบบฟอร์มสำหรับเค้กทำจากกระดาษแข็งลูกฟูกที่มีรูซึ่งทำหน้าที่รักษาความร้อนคุณภาพสูง เติมแป้งแม้แต่ 1 ใน 3 ของแบบฟอร์มมันจะเปิดออกเพื่อทำอาหารจานอร่อย ตามกฎแล้วแม่พิมพ์จะขายเป็นชุดที่มีตั้งแต่ 6 ถึง 10 ชิ้นแต่ละชิ้นมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 10 รูเบิล
ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นส่วนกระดาษคุณสามารถจัดเตรียมคัพเค้กขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัมหรืองานศิลปะขนาดยักษ์กิโลกรัม หากคุณจะอบหลาย ๆ ชุดก็ควรวางที่ใหญ่ที่สุดลึกเข้าไปในเตาอบและคนเล็ก ๆ ที่อยู่ใกล้กับประตูตู้ เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษแตกหักก่อนเวลาควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
แม่พิมพ์ซิลิโคน โดยทั่วไปถือว่าเหมาะสมมากสำหรับการเตรียมอาหารอีสเตอร์ ภาชนะปริมาตรที่ค่อนข้างไม่มีปัญหาในการทนความร้อนของเตาอบไม่ยึดติดกับการอบและค่อนข้างง่ายต่อการล้าง น่าเสียดายที่ความทนทานของวัสดุต่ำกว่าของโลหะมากและการใช้มีดอย่างไม่ระมัดระวังสามารถทำให้แม่พิมพ์หลุดออกจากการทำงานได้ เมื่อต้องการตรวจสอบว่าฟอร์มนั้นเป็นไปตามลำดับหรือไม่นั้นก็เพียงพอที่จะนำน้ำไปใช้และตรวจสอบว่าจะไหลออกมาหรือไม่ หากพบรูที่เด่นชัดมันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำอาหารเค้ก
ในการทำแบบฟอร์มสำหรับเค้กจะเปิดออกแม้กระทั่งจากเศษวัสดุเช่นกระป๋องจากใต้อาหารกระป๋องที่มีขอบเรียบ เมื่อนำภาชนะออกจากฝาและทำให้ขอบราบเรียบคุณจำเป็นต้องล้างภาชนะให้สะอาดและคลุมด้วยกระดาษน้ำมัน แม้แต่ฟอยล์ธรรมดาที่บิดอย่างถูกต้องก็ยังทำได้ เพื่อให้ได้รูปร่างคุณต้องห่อกระดาษรอบ ๆ จานตามขนาดที่ต้องการจากนั้นก็เอาภาชนะออก
โครงสร้างทั้งหมดได้รับการแก้ไขด้วยคลิปทั่วไป หากเค้กมีการวางแผนที่จะให้ใครซักคนคุณควรใช้กระดาษอบและกระดาษแข็งผสมกัน
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าธนาคารที่มีปริมาณตั้งแต่ 500 มิลลิลิตรถึง 1.5 ลิตรถูกติดตั้งลงบนกระดาษหนาและด้านล่างของมันจะถูกเขียนด้วยดินสอธรรมดา ต่อจากนั้นภาชนะที่เลือกจะถูกล้อมรอบด้วยแผ่นกระดาษพร้อมฟอยล์ซึ่งติดกับด้านล่างของกระดาษแข็งด้วยความช่วยเหลือของเทปกาวโลหะหรือแม้แต่เครื่องเย็บกระดาษ นำขวดออกมาคุณจะเห็นหน้าแบบฟอร์มเสร็จ
แอร์โฮสเตสบางคนใช้หม้อซอสเก่าพร้อมที่จับโลหะ โลหะใด ๆ ที่จะทำความจุอลูมิเนียมเท่านั้นที่จะต้องถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
แฟน ๆ ของคัพเค้กขนาดเล็กสามารถใช้ประโยชน์จากวงกลมที่ถูกปีนเขาและทำจากเหล็ก อีกครั้งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มชั้นกระดาษมัน เป็นสิ่งสำคัญที่จานไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกที่สามารถละลายได้ การปรากฏตัวของปากกาที่เค้กได้ออกจากเตาอบจะเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ โดยหลักการแล้วห้ามใช้หม้อดินหรือภาชนะที่ทำจากเซรามิกส์
ด้านล่างในทั้งสองกรณีถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษมัน ภาชนะอลูมิเนียมซึ่งส่วนใหญ่มักจะขายเป็นชุดหลายชิ้นพร้อมฝาปิดของโพลีเอทิลีนในกรณีนี้จะมาช่วย Kulich จะอบอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นมันจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ นอกจากนี้คุณสามารถเติมน้ำมันผนังด้านในของภาชนะโรยด้วยเซโมลินาหรือแม้แต่ใช้กระดาษอบ
แม่บ้านปรุงรสสามารถปรุงขนมอีสเตอร์ในภาชนะแก้วใดก็ได้ตั้งแต่แว่นตาและแก้วไปจนถึงแก้วเบียร์ หากวัสดุสามารถทนความร้อนและไม่มีลวดลายบนพื้นผิวแสดงว่าสามารถปรุงได้ แน่นอนว่าเค้กแบบบัญญัติในกรณีนี้ไม่น่าจะใช้ได้ แต่รสชาติของเค้กจะดีเหมือนกัน
ภาชนะบรรจุจะถูกหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันและใส่ลงในเตาอบที่ไม่มีการอุ่นเพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ
เมื่อพูดถึงการทำคัพเค้กเล็ก ๆ เช่นคุกกี้หรือแม้แต่ขนมปังขิง วัสดุข้างต้นทั้งหมดและแม้แต่กระจกธรรมดาก็สามารถทำได้ การเลือกมัฟฟินขนาดเล็กนั้นคุ้มค่าถ้าคุณต้องการลองรูปแบบใหม่และแสดงจินตนาการของคุณ - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างคุกกี้ในรูปแบบของลูกแกะกระต่ายอีสเตอร์หรือไข่ สำหรับการเตรียมไม่ใช่เค้กมาตรฐาน แต่เป็นคัพเค้กปกติสำหรับอีสเตอร์รูปทรงแก้วก็เหมาะสมเช่นกันมันส่งเสริมการอบสม่ำเสมอและความสามารถในการควบคุมกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากมีผนังโปร่งใส ได้รับอนุญาตให้ล้างจานเช่นนี้ในเครื่องล้างจาน
แม่พิมพ์เซรามิกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดและรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องล้างภาชนะด้วยมือเปล่าโดยเฉพาะถ้าใช้ลวดลายกับแบบฟอร์ม
บางครั้งขายที่นั่น รูปแบบไม้อีสเตอร์ แต่ควรจำไว้ว่าพวกเขาจะใช้สำหรับการปรุงเค้กชีสอีสเตอร์เท่านั้นและสำหรับเค้กอีสเตอร์ธรรมดาจะไม่ทำงาน การปรากฏตัวของรูที่ด้านล่างช่วยลดเซรั่มส่วนเกินในระหว่างการใช้แอก การออกแบบไม้ดังกล่าวต้องการการดูแลเป็นพิเศษและค่อนข้างแพง
สำหรับขนาดของหลักสูตรมีภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางแตกต่างกัน ในการผลิตส่วนใหญ่มักใช้รูปแบบขนาด 20 นิ้ว หากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาคุณจะสามารถทำอาหารอบในหนึ่งชั่วโมง ในกรณีที่มีจำนวนมากที่จะอบ มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้รูปแบบดังกล่าวที่สามารถวางเป็นคู่ในหนึ่งพาเลทหรือตาราง
วิธีการเลือก
ในกรณีที่คาดว่าจะมีการปรุงอาหารในเทศกาลอีสเตอร์ควรซื้อชุดจานอบทันที ตัวอย่างเช่นมันอาจเป็นชุดของภาชนะซิลิโคนที่มีปริมาตร 0.5 1 และ 1.5 ลิตร ในกรณีอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมการอบประเภทนี้เป็นครั้งแรก มันจะดีกว่าที่จะใช้กระป๋องที่ใช้แล้วทิ้งหรือ จำกัด การ parchment. โดยทั่วไปแล้วเค้กจะมีลักษณะคล้ายกับทรงกระบอก แต่คุณสามารถลองอบเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปวงรีได้
การเลือกขนาดและรูปร่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัวเนื่องจากขายภาชนะขนาดเล็กขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่มีความกว้างต่างๆ สำหรับของขวัญมันจะดีกว่าที่จะเลือกแบบฟอร์มกระดาษด้วยภาพวาดใจ
เคล็ดลับการใช้งาน
แม่พิมพ์โลหะหลังจากการปรุงอาหารแน่นอนต้องล้างออกให้สะอาด การเคลือบแบบไม่ติดจะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นมาก ระหว่างการใช้งานจะต้องทาน้ำมันโลหะธรรมดาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และโรยด้วยแป้ง ในภาชนะที่ไม่ใช่แท่งทุกอย่างจะสุกอย่างสมบูรณ์และไม่มีการเติมน้ำมัน ปริมาณแป้งที่กรอกในรูปแบบขึ้นอยู่กับวัสดุรูปแบบที่ใช้ ตัวอย่างเช่นโครงสร้างกระดาษเต็มไปด้วย 1/3 ของปริมาณทั้งหมด แต่โลหะ - แล้ว 2/3 เพื่อป้องกันส่วนบนจากการเผาไหม้คุณควรคลุมด้วยกระดาษสีขาวทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีแดง
เค้กสำเร็จรูปไม่แนะนำให้ออกจากรูปร่างทันที ในกรณีนี้เมื่อกระดาษที่ใช้ว่างเปล่าพวกเขาไม่สามารถลบออกได้โดยทั่วไปก่อนชิมเพราะกระดาษจะป้องกันเค้กจากความชื้นและยังช่วยให้เย็นลงอย่างสม่ำเสมอ ความพร้อมของอาหารจะถูกกำหนดด้วยความช่วยเหลือของแท่งยาวซึ่งเจาะพื้นผิว หากมันแห้งกลับมาแสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว นอกจากนี้ เห็นคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ความสูงของเค้ก - มันควรจะตรงกับรูปแบบ
เพื่อตกแต่งเค้กสำเร็จรูปที่ใช้กันทั่วไปไอซิ่ง, ผงสีและรูปแกะสลักอีสเตอร์ สารเหลวถูกนำไปใช้เมื่อเค้กเย็นสนิท แต่องค์ประกอบปริมาณจะถูกนำไปใช้ก่อนที่น้ำค้างแข็งมีเวลาแข็ง
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเลือกจานอบดูวิดีโอด้านล่าง
