มีดหอยนางรม: วิธีการดูและวิธีการใช้พวกเขา?

หอยเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุด พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจและมีแร่ธาตุจำนวนมาก หอยนางรมถือเป็นหอยชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หอยนี้อุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งวิตามินต่างๆฟอสฟอรัสสังกะสีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

แต่เพื่อที่จะเข้าถึงเนื้อของหอยนี้คุณต้องมีทักษะบางอย่างเช่นเดียวกับการดัดแปลงที่จำเป็น ไม่มีอะไรซับซ้อนติดตั้ง - มีด แต่อันไหนเหมาะสมกว่าและมีประโยชน์สำหรับคุณเราจะพยายามทำในบทความนี้

เป็นเวลาหลายพันปีที่หอยนางรมครองตำแหน่งสำคัญในรายการอาหารแสนอร่อย หอยเหล่านี้มีเสน่ห์ในรูปลักษณ์ของมันเนื่องจากมีเปลือกที่ดูเหมือนเปลือก

หอยทั้งหมดที่รู้จักกันดีคือน้ำอุ่น ที่อยู่อาศัยที่สะดวกสบายสำหรับพวกเขาจากความร้อน 20 องศา จริงชนิดที่รู้จักกันที่อยู่รอดอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ความเค็มเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 40% และความลึกประมาณ 4 เมตร

หอยนางรม - ความสุขไม่ใช่สิ่งที่ถูกที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วราคาต่อ 1 กิโลกรัม - 1,000 รูเบิล. ราคาของหอยนางรมในร้านอาหารสามารถสูงถึง 600 รูเบิลต่อรายการ แต่มีหอยส่วนใหญ่ที่เปิดไว้ให้บริการอยู่แล้วหรือสามารถเปิดด้านหน้าของคุณได้

และจะทำอะไรที่บ้านถ้าคุณตัดสินใจจัดงานกาล่าดินเนอร์ด้วยความอยากรู้อยากเห็นและคุณไม่เข้าใจอุปกรณ์เปิด

หอยนางรมถูกกินในหนึ่งหรือสองขั้นตอน แต่การเตรียมการและที่สำคัญที่สุดการชันสูตรศพเป็นงานที่ยาก แต่ทำได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีมีดหอยนางรมพิเศษ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความคืบหน้าไปไกลกว่านั้นสำหรับหอยแต่ละชนิดรวมถึงหอยนางรมมีดชนิดของมันเอง

สำหรับการตัดหอยนางรมมักจะใช้มีดหลายประเภท

• เมืองบอสตัน. มีดเหมือนใบมีด มันมีขนาดที่เล็กที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องมือพิเศษอื่น ๆ ไม่เสมอไป แต่ในบางกรณีมีฟัน ใช้สำหรับหอยนางรมสายพันธุ์เล็กและหอยอื่น ๆ มีความทนทานสูงมากเนื่องจากตัวหอยนางรมมีเปลือกแข็งซึ่งไม่ได้ใช้มีดทั่วไป

• Chispiksky แตกต่างจากขนาดบอสตัน มันมีรูปร่างที่ยาวและเรียวลงไปจนสุด ที่จับกว้างทำขึ้นเพื่อให้เปิดหอยได้ง่าย

• กัลเวสตัน อาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดเปิดด้วยมีด มันมีรูปร่างที่สะดวกมากและคมชัดในตัวเอง ใบมีดที่หนาและที่จับกว้างช่วยแม้เปิดเปลือกที่ซับซ้อนโดยไม่เกิดความเสียหายที่ไม่จำเป็น

สำหรับผู้เริ่มต้นอ่างล้างมือต้องล้างออกด้วยน้ำ ไม่ควรมีร่องรอยของตะไคร่น้ำหรือสิ่งสกปรกส่วนเกิน หากต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แปรงหรือฟองน้ำและทำความสะอาดอ่างล้างมือจากด้านบน

หากคุณข้ามขั้นตอนนี้อ่างล้างจานอาจหลุดออกจากมือของคุณได้หรือมีดอาจหลุดและทำร้ายคุณได้ มันก็เพียงพอที่จะซับผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดปาก

หากคุณมีรอยเปื้อนด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้หอยนางรมอยู่ในนั้น นี่จะเป็นองค์ประกอบของความปลอดภัย ใส่ไว้เพื่อให้มือของคุณปิดและอ่างล้างมืออยู่ในตำแหน่งที่มั่นคง

วางหอยนางรมไว้บนโต๊ะ แต่อย่ากดแรงเกินไปเพื่อไม่ให้มันกระแทก

เนื่องจากหอยนางรมเป็นสัตว์สองฝาแฝดเราใส่จุดมีดระหว่างปีกทั้งสองและขับอย่างระมัดระวังจนกระทั่งเกิดช่องเล็ก ๆ

เปลือกพับกล้ามเนื้อหลัง คุณต้องตัดมันด้วยมีดเพื่อให้อ่างสามารถเปิดได้ ควรทำอย่างระมัดระวังที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสร่างกายมาก

หลังจากเปิดฝาปิดฝาด้านบนควรถูกฉีกออกจากด้านล่างโดยไม่ต้องเทน้ำผลไม้ที่ครอบคลุมเนื้อออก การกระทำเสร็จแล้วคุณสามารถให้บริการแขก

มีกฎบางอย่างโดยติดกับที่คุณสามารถให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยม

• อย่าลืมล้างอ่างล้างจานให้สะอาด ทรายและสาหร่ายสะสมอยู่ในรอยพับ หลังจากเปิดเปลือกพวกเขาสามารถไปที่เนื้อ
• ไม่เคยใช้หอยที่มีรอยแตกและเปิดน้อย เป็นไปได้มากว่าสิ่งเหล่านี้เป็นหอยที่ตายแล้วซึ่งไม่ได้เป็นตัวแทนของค่าใด ๆ และห้ามใช้ในรูปแบบดิบ
• หลังจากเปิดหอยนางรมแล้วสามารถใส่ในภาชนะที่มีน้ำแข็งดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา
• มีสถานการณ์เมื่อไม่มีมีดพิเศษอยู่ใกล้มือและจำเป็นต้องเปิดอ่างล้างจาน มีเคล็ดลับเล็กน้อย ในกรณีฉุกเฉินเช่นมะนาวง่าย ๆ จะมาช่วย มันจะบีบน้ำของเขา นำหอยนางรมแล้วพลิกคว่ำ เอามะนาวครึ่งลูกแล้วเทใส่หอยนางรม เนื่องจากหอยตอบสนองต่อกรดหอยนางรมจะเริ่มเปิดต่อหน้าต่อตา อาจใช้เวลาสองสามนาที แต่ถ้าเปิดมันก็หมายความว่ามันสดและสามารถกินได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยในการเปิดหอยนางรมอย่างถูกต้อง