วิธีการลับมีดที่บ้าน?

แม่บ้านหลายคนบ่นว่ามีดยังคงอยู่ทื่อแม้หลังจากที่พวกเขาถูกลับให้คม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากระบวนการดำเนินการไม่ถูกต้อง

ถ้าเราพูดถึงมีดนี่เป็นเรื่องโบราณที่ไม่ได้เปลี่ยนรูปแบบพื้นฐานตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาประกอบด้วยการจัดการที่สะดวกสบายมากเช่นเดียวกับใบมีดซึ่งควรจะคมชัด ขอบของมันทำจากอัลลอยด์ชนิดต่าง ๆ สำหรับการผลิตโดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน

• มีดเหล็กกล้าคาร์บอนให้ทุกคนได้ใช้เพราะราคาต่ำ พวกเขาทำจากโลหะผสมเหล็กกับคาร์บอนเอง พวกเขายังคงคมชัดเป็นเวลานานและหลังจากที่พวกเขากลายเป็นน่าเบื่อพวกเขาสามารถลับได้อย่างง่ายดาย แต่มีข้อเสียบางอย่างสำหรับมีดดังกล่าว เมื่อสัมผัสกับสื่อที่เป็นกรดเพียงเล็กน้อยพวกมันก็จะเริ่มขึ้นสนิม ดังนั้นอาหารที่ถูกตัดด้วยมีดแบบนี้ก็ให้รสชาติที่เป็นโลหะเช่นกัน
• มีดทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำสแตนเลส สำหรับการผลิตขอบดังกล่าวจะใช้วิธีการหลอมเหล็กกับคาร์บอนเช่นเดียวกับการเพิ่มองค์ประกอบเช่นโมลิบดีนัมโครเมียมเช่นเดียวกับนิกเกิล มีดเหล่านี้ต้องการการลับคมบ่อยมาก แต่ไม่เป็นสนิม
• มีดที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูงสแตนเลสไม่จำเป็นต้องลับคมบ่อยเกินไป นอกจากนี้ยังไม่ได้รับผลกระทบจากการกัดกร่อนอย่างสมบูรณ์ ในโลหะผสมของพวกเขารวมถึงคาร์บอนจำนวนมากเช่นเดียวกับวานาเดียมและโคบอลต์
• ขอบของมีดซึ่งทำจากเหล็กดามัสกัสมักใช้เพื่อสร้างมีด แต่ในบ้านพวกเขาค่อนข้างหายาก สำหรับการผลิตของพวกเขาใช้โลหะผสมที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น ถ้าเราพูดถึงข้อบกพร่องมันเป็นเพียงราคาสูง
• มีดที่มีใบมีดเซรามิกโดดเด่นด้วยความคมชัดซึ่งยังคงมีอยู่เป็นเวลานาน พวกเขาไม่สามารถลับคมได้สองสามปี ข้อเสียเปรียบเดียวของพวกเขาคือความเปราะบางอย่างยิ่งใหญ่

เริ่มเรียนรู้ที่จะลับคมมีดทดลองด้วยมีดที่คุณโปรดปรานไม่ควร ท้ายที่สุดการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติเล็กน้อยและเครื่องมือสามารถทำให้เสียได้ มีดเซรามิกจะลับเฉพาะกับเพชรบาร์ หากไม่ได้อยู่ในบ้านคุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่สามารถทำได้อย่างมืออาชีพ

นอกจากนี้ อย่าลับมีดที่ทำจากเหล็กดามัสกัส. ท้ายที่สุดนี่เป็นธุรกิจที่ค่อนข้างยากและยาวนาน ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับมือกับภารกิจนี้ได้

มีดเหล่านั้นที่มีใบมีดหยักไม่จำเป็นต้องลับคมที่บ้าน นอกจากนี้มันไม่จำเป็นที่จะต้องนำพวกเขาไปยังต้นแบบ หลังจากพวกเขาเกือบจะไม่สามารถกลับมาดูเก่า

มีดทื่ออย่างรวดเร็วพอหากสัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งมาก นอกจากนี้ผู้ที่ใช้พวกเขาทุกวันเพื่อตัดเนื้อก็ถูกบังคับให้นำใบมีดเป็นประจำ มีเครื่องมือมากมายสำหรับกระบวนการนี้ นี่อาจเป็นกระดาษทรายธรรมดาและหินเจียรรวมถึงเครื่องมือที่มีอยู่

เครื่องมือดังกล่าวดีมากเพราะคุณสามารถลับมีดได้อย่างรวดเร็ว มันยังทำโดยอัตโนมัติอย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้จะกำจัดเหล็กมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าใบมีดจะถูกลบอย่างรวดเร็ว ดังนั้นของเหลวเย็นต้องอยู่ในมือเสมอเพื่อให้ใบมีดอุ่นเครื่องสามารถเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลับมีดให้เท่ากันทั้งสองด้าน

ด้วยเครื่องมือนี้คุณจะไม่สามารถลับมีดทื่อมากเกินไปเพราะมันใช้สำหรับการแก้ไขมากกว่าและไม่ได้สำหรับการลับคม นอกจากนี้แท้จริงในไม่กี่วันมีดจะทื่ออีกครั้ง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิงถือเป็นตัวเลือกดังกล่าว มันเพียงพอที่จะใช้หลายครั้งด้วยมีดบนลูกกลิ้งและมันจะคมชัด ทุกคนสามารถซื้อมีดเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ได้เพราะราคาถูกมาก

หลายคนสงสัยมากเกี่ยวกับวิธีการกลึงนี้ อย่างไรก็ตามผู้ที่ได้ลองใช้เครื่องมือนี้แล้วเชื่อว่านี่เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้ แน่นอนว่ามันไม่สะดวกมาก แต่ถ้าจำเป็นมันจะช่วยลับมีดได้

นี่คือเครื่องมือที่ถูกที่สุดที่คุณสามารถซื้อบ้านด้วยตัวคุณเองเพื่อให้มีดคมของคุณโดยไม่มีปัญหา สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง ทางที่ดีควรซื้อสองแท่งในคราวเดียว หนึ่งในนั้นจะมีพื้นผิวที่หยาบกว่าและจะใช้สำหรับการกลึงหลักและการแก้ไขมุมของใบมีด พื้นผิวที่ขัดมันบ่อยครั้งที่สอง

ความยาวของแท่งไม่ควรน้อยกว่าความยาวของมีด นอกจากนี้พื้นผิวที่กว้างก็จะยิ่งสบายขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกการลับคมนี้ต้องใช้ความอดทนจำนวนมากจากบุคคลเพราะเร็วเกินไปมันจะยากที่จะรับมือกับกระบวนการนี้

ราคาของเครื่องมือดังกล่าวสูงอย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะคุ้มค่า นอกจากนี้การทำงานกับเขาก็สะดวกสบายมากขึ้น พื้นฐานของเครื่องมือดังกล่าวทำจากพลาสติกหรืออลูมิเนียม แผ่นโลหะที่มีการเคลือบเพชรติดอยู่ เครื่องลับคมมือนี้ไม่ได้ทำการบดเป็นเวลานานและหลังจากนั้นไม่กี่ปีก็จะมีลักษณะเหมือนกัน

นอกจากนี้เครื่องมือดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ:

• อย่าแตกแม้เมื่อตกพื้น
• อย่าอุดตันเมื่อบด
• รับมือกับภารกิจได้อย่างรวดเร็ว

ข้อเสียคือราคาสูง

แถบเหล่านี้เป็นแท่งเดียวกับที่ต้องใช้งานไม่ได้อยู่ในสภาพแห้ง แต่เปียกในน้ำ แต่ราคาสูงเกินไป แต่มันก็ทรุดโทรมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับการลับมีดในครัวจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้

เครื่องมือดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญมากกว่าผู้เริ่มต้น ด้วยความที่คุณสามารถทำได้อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่วินาทีเพื่อทำให้ใบมีดคมขึ้น

ไม่ว่าจะเลือกเครื่องมืออะไรเทคโนโลยีการลับคมจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งเสมอ ก่อนอื่นคุณต้องฝึกฝนบนแถบที่เรียบง่ายและราคาถูกที่สุดจากนั้นคุณสามารถซื้อเครื่องมือที่มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามในขั้นตอนการลับใด ๆ จำเป็นต้องตั้งมุมการลับให้ถูกต้อง หากเราพูดถึงมีดทำครัวก็ควรจะอยู่ในช่วง 20-40 องศา นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่ายิ่งมุมของการลับคมเล็กลงเท่าไหร่ใบมีดก็จะผอมลง แต่จะไม่คมชัดเป็นเวลานานยกเว้นว่าเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งใบมีดจะเสียรูปร่าง

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกทิศทางของมุมลับคมขึ้นอยู่กับสิ่งที่ต้องตัด ดังนั้นมีดมืออาชีพควรลับให้มีมุมตั้งแต่ 20 ถึง 30 องศา แต่มีดในบ้าน - 25 ถึง 35 องศา สำหรับมีดทำครัวญี่ปุ่นมุมลับควรอยู่ระหว่าง 15 ถึง 20 องศา

ในการเรียนรู้วิธีการลับมีดในครัวด้วยมือของคุณเองคุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอน นอกจากนี้ที่บ้านจะทำมันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามที่นี่คุณต้องรู้ว่ามีการแก้ไขและการเหลา สำหรับครั้งแรกคุณสามารถใช้ musat, กระดาษทรายหรือแผ่นเซรามิก สำหรับเครื่องมือที่เหมาะสมอันดับสองเช่นเครื่องลับคมบาร์เพชรหรือเครื่องเหลาไฟฟ้า

• ก่อนอื่นคุณต้องวางแถบเพื่อที่จะได้ลับคมมีดได้อย่างสะดวก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ผ้าเช็ดครัวใต้แถบเพื่อไม่ให้เลื่อนไปมาบนพื้นผิว แถบควรโกหกคุณไม่ควรถือไว้ในมือของคุณเนื่องจากในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมมุมของการลับคม
• ถัดไปคุณจะต้องวางมีดไว้บนบาร์แล้วเคลื่อนตัวออกห่างจากตัวคุณเอง ควรทำราวกับว่ามีการเหลาดินสอปกติ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แรงกดบนแถบมากนัก ท้ายที่สุดสิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะไม่เร่งกระบวนการเอง แต่ในทางกลับกันก็สามารถทำให้ใบมีดเปลี่ยนรูปได้
• คุณต้องขับก้อนหินประมาณ 40-50 ครั้ง ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องรักษามุมที่ถูกต้อง ด้วยลักษณะของความหยาบซึ่งเรียกว่าเลนซ์คุณจะต้องหมุนมีดและลับด้านของมัน หากภาพย่อผ่านที่นี่คุณจะต้องลับด้านก่อนหน้าอีกครั้ง
• ถึงสถานะของมีดโกนที่จะนำมีดสามารถบดโดย มีความจำเป็นต้องใช้พลอยที่ละเอียดที่สุด มันจะเพียงพอที่จะจับมีดบนก้อนหินได้เพียง 15-20 ครั้ง
• หากคุณต้องการให้คมมีดเป็นเวลานานจากนั้นคุณต้องถูใบมีดให้มีความเงางามด้วยสายหนังที่มีส่วนผสมของสารหล่อลื่น GOI การเคลื่อนไหวต้องขึ้นไป

การใช้เครื่องมือเช่นนี้เพื่อลับคมคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ การกระทำทั้งหมดจะดำเนินการด้วยตนเอง

• ส่วนปลายของมีดจะต้องพักกับพื้นผิวใด ๆ ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าเป็นไม้
• นอกจากนี้จะต้องกดมีดกับก้านของ musat ในมุมแหลมที่ด้ามจับของมัน
• หลังจากนี้มันมีพลังมากที่จะยืดใบมีดตั้งแต่ต้นมือจนถึงจมูก การเคลื่อนไหวนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้งในแถวนอกเหนือจากการเปลี่ยนด้านข้างของใบมีด หากมีดทื่ออย่างสมบูรณ์การใช้เทคโนโลยีลับคมนั้นจะไม่แก้ไขสถานการณ์ แต่เพียงเล็กน้อยคุณสามารถแก้ไขขอบด้วยวิธีนี้

ด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ นี้คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นมันจะไม่ยากมาก ในการเริ่มต้นเหลาจะต้องได้รับการแก้ไขบนโต๊ะ สามารถทำได้ด้วยมือเดียว ประการที่สองคือการใช้มีดค้างไว้สองสามครั้งในสล็อต

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้วงกลมเนื้อละเอียดที่นี่ ในการเริ่มต้นต้องเปิดเครื่องมือด้วยความเร็วต่ำสุด จากนั้นคุณต้องจับมีดด้านหนึ่งบนพื้นผิวด้านข้างของวงกลมบนกระดาษทราย ในเวลานี้อย่าลืมเกี่ยวกับการลับมุมที่ถูกต้องเพราะถ้าคุณไม่ทำตามนี้คุณก็สามารถทำลายมีดได้

เทคนิคการลับคมนี้มักจะหยาบและต้องปรับแต่งเพิ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้กระดาษทรายปกติ นอกจากนี้มีดญี่ปุ่นในเครื่องมือดังกล่าวดีที่สุดที่จะไม่คมชัดเพราะคุณสามารถทำให้เสียได้

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อมีดต้องลับให้คมและไม่มีเครื่องมือสำหรับใช้ในมือ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เครื่องมือที่จะอยู่ในมือ

• หินปกติซึ่งมีความจำเป็นต้องเริ่มล้างแล้วดำเนินการเหลา รูปแบบของการดำเนินการที่นี่เหมือนกับเมื่อใช้บาร์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสังเกตมุมที่ถูกต้องของการลับคม
• จานเซรามิค วัสดุดังกล่าวนั้นหนักกว่าโลหะมากดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวได้ เทคนิคเดียวกันนี้ใช้ในการลับคมบนแถบ สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือเวลาอีกหน่อย
• กระดาษทราย มีดคมเกินไปที่จะลับคมวัสดุดังกล่าวเป็นไปไม่ได้อย่างไรก็ตามยังคงแก้ไขได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายใบมีดด้วยวัสดุนี้เป็นเวลาหลายนาทีในทิศทางที่ต่างกัน นี่จะทำให้ใบมีดคมขึ้นเล็กน้อย

ให้คะแนนความคมชัดของมีด โดยการกระทำดังกล่าว

• มันก็เพียงพอแล้วที่จะเอากระดาษธรรมดาและถือมันไว้ในอากาศจับมันด้วยมีดหากใบมีดคมกระดาษจะถูกตัดเป็นสองส่วนที่มีขอบเรียบ เมื่อมีดไม่คมชัดพอกระดาษจะฉีกขาดหรือจำได้ง่ายหลังจากขั้นตอนดังกล่าว
• คุณสามารถทานมะเขือเทศสุกมาก ๆ แล้วนำไปวางบนเขียง มีดที่ตัดได้ง่ายสามารถเข้าและตัดได้อย่างง่ายดาย
• มีดที่คมจะตัดด้ายตามปกติในหนึ่งวินาที
• หากมีดคมเปลี่ยนเป็นแสงเล็กน้อยก็ไม่ควรมีแสงจ้า พวกมันสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรังสีกระทบกับพื้นผิวของมีดทื่อ

สรุปเราสามารถพูดได้ว่าแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถลับมีดได้ที่บ้าน สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือทำความคุ้นเคยกับกฎของกระบวนการใด ๆ รวมทั้งอดทนและเวลา มันไม่คมชัดเสมอไปเร็วเกินไป อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ควรเป็นมีดที่คมชัดสมบูรณ์แบบ

จากนั้นคุณสามารถดูวิดีโอพร้อมเคล็ดลับในการเลือกอุปกรณ์สำหรับการลับมีดได้