เครื่องลับมีด: มันคืออะไรและจะเลือกได้อย่างไร?

รายการใด ๆ ที่มีความทันสมัยแม้จะทำจากโลหะผสมที่มีราคาแพง ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์ดังกล่าวจึงกลายเป็นเรื่องยากที่จะดำเนินการตามที่ตั้งใจ ในการแก้ไขปัญหาคุณควรซื้อเครื่องเหลาพิเศษ ประเภทของเหล็กที่ใช้ทำมีดนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของเจ้าของมันจะต้องให้ความคมชัดที่แตกต่างกัน วิธีการเลือกพวกเขาหลักการของการดำเนินงานของเครื่องมือและการจัดอันดับของผู้ผลิตที่ดีที่สุดของครัวเหลาคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

เครื่องลับมีดเป็นผ้าที่ทำจากวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งสามารถบดชั้นผิวของโลหะอ่อนได้ ที่ลับมีดในรูปแบบต่าง ๆ เช่นคู่มือเครื่องจักรกลไฟฟ้าและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีหินเจียรซึ่งตามลักษณะของมันแตกต่างจากเครื่องเหลาครัวซึ่งเราทุกคนคุ้นเคย

เครื่องมือลับคมทุกประเภท หลักการใช้งานอย่างหนึ่ง - ขอบด้านนอกของใบมีดจะถูกวางทับบนด้านที่มีการลับของเครื่องเหลาที่มุมหรือแบน

การเคลือบด้วยการขัดสามารถใช้ในการกำจัดรอยแตกและความขรุขระจากพื้นผิวของวัตถุเหล็ก, การโค้งงอเล็กน้อยของใบมีด, และขัดผิวของเครื่องมือ หากคุณเลือกเครื่องเหลาที่ไม่ถูกต้องหรือการเคลือบผิวของมันอาจจะเป็นสิ่งที่น่าเบื่อในระหว่างการลับคมหรือในทางกลับกันพื้นผิวของเครื่องเหลาจะเสียหาย

กบเหลาแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสีย ข้อเสียของเครื่องเหลาไฟฟ้า ใช้การเบรกเครื่องยนต์ด้วยใบมีดแรงดันสูงบนเครื่อง ที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องมือลับ ข้อดี - ความเร็วและความง่ายในการลับคม

เครื่องเหลาด้วยตนเอง ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการลับคมเครื่องมือซึ่งสำหรับบางคนอาจเป็นลบ แต่เครื่องเหลาดังกล่าวจะรับใช้อย่างซื่อสัตย์มานานหลายสิบปีเช่นเดียวกับ ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า เช่นเดียวกับ เครื่องบดกล. อย่างไรก็ตามขนาดที่ยุ่งยากและการมีความชำนาญในการทำงานกับอุปกรณ์ไม่ได้ทำให้เครื่องมือนี้ใช้งานอย่างหนาแน่น แต่เครื่องลับมีดเหล่านี้เหมาะสำหรับการลับวัตถุที่หลากหลายด้วยคมตัด: braids, เคียว, กรรไกรและอื่น ๆ

แถบเหลา มันสะดวกในการใช้ แต่รายการนี้จัดเป็นบาดแผลเนื่องจากไม่มีที่จับหรือกรอบป้องกันบนแถบ คุณภาพความคมชัดโดยเฉลี่ยที่คมชัด แท่งเจียรมีอายุการใช้งานนาน เครื่องลับที่มีวงแหวนโลหะ (ลูกกลิ้ง) ใช้งานง่ายขนส่งและจัดเก็บ แต่คุณภาพของการลับคมเกือบเฉลี่ยแล้ว เครื่องมือนี้เหมาะสำหรับกรรไกรและมีดที่ใช้ในครัวเรือนเท่านั้น สำหรับเครื่องมือลับครัวคุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้มูซาท มันไม่จำเป็นต้องมีความชำนาญใช้งานง่ายและช่วยให้คุณมีความคมชัดสูงสุดของใบมีดของมีดทำครัวรวมทั้งสะดวกในการจัดเก็บ

เครื่องมือในการลับสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนตามคุณสมบัติการใช้งาน

• ความคมชัดมาตรฐาน. สินค้าคงคลังของรูปแบบที่เรียบง่ายวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจะถูกวางไว้ในร่างกายของวัตถุที่เป็นมุมจากสองหรือด้านหนึ่งของเครื่องเหลา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกต่อไปนี้:
  • เครื่องดูดฝุ่นบนเดสก์ท็อปบนถ้วยดูดซึ่งทำให้เครื่องมือไม่เลื่อนออกจากโต๊ะและยกมือขึ้น
  • มีดเหลา, สนับมือทองเหลืองหรือกระเป๋าซึ่งสวมอยู่บนมือ;
  • ลูกกลิ้งซึ่งเป็นแหวนโลหะที่ฝังอยู่ในกล่องพลาสติกหรือโลหะ
  • "ปลา" - วัตถุนั้นทำขึ้นในรูปของปลาโดยที่ซากของปลาเป็นที่จับที่ลับมีดและที่หางของอุปกรณ์จะมีวงแหวนลับหรือหิน
  • กบเหลากลมที่ดูเหมือนของเล่นโยโย่โดยมีใบมีดบดวางอยู่ตรงกลางของการออกแบบ

• ผลิตภัณฑ์ Blade Knife. มักจะเป็นเครื่องลับคมแบบอิเล็กทรอนิกส์เชิงกลหรือแบบอัตโนมัติ วัตถุที่มีกลไกการหมุนช่วยให้คุณสามารถยึดมีดหรือวัตถุอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัยในที่ยึดแบบเลื่อนของเครื่องเจียร เครื่องลับมีมุมปรับความคมชัดหรือปรับองศาได้มีปุ่มพิเศษที่ช่วยให้คุณกำหนดมุมที่ต้องการซึ่งจะวางวัสดุขัดที่เกี่ยวข้องกับคมตัดของเครื่องมือ คุณลักษณะนี้ช่วยในการลับมีดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน

• เครื่องลับมีดเคลื่อนที่ได้ฟรีเมื่อแก้ไขหินเจียรหรือสารเคลือบ อุปกรณ์ติดตั้งแบบคงที่เหล่านี้มักใช้ในร้านซ่อม เครื่องลับโต๊ะเป็นโครงสร้างเสาหินซึ่งในรูปแบบของวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเทปยืด เครื่องเหลาเข็มขัดไฟฟ้าจะทำงานตลอดเวลา มอเตอร์หมุนผ้าใบด้วยความเร็วที่กำหนดไว้การทำให้วัตถุคมขึ้นในการเคลื่อนที่อย่างอิสระ

• เครื่องมือสำหรับลับคมโดยไม่ต้องแก้ไข นี่คือเครื่องเหลาชนิดใดที่ไม่จำเป็นต้องวางบนพื้นผิว เหล่านี้รวมถึง musat, พับได้, บาร์และอื่น ๆ อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายและง่ายต่อการขนส่ง สินค้าคงคลังที่มีมุมการเจียรแบบอิสระได้เปรียบกว่าความคมชัดที่มีหินคงที่ แต่พวกเขาต้องการทักษะ

มีหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับกลไกการออกฤทธิ์

• เครื่องลับมีดไฟฟ้า. นี่เป็นเครื่องมือที่ยุ่งยากซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะในการผลิต อุปกรณ์และขนาดของเครื่องใช้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในการลับคมเครื่องมือขนาดใหญ่จำนวนมากอย่างถูกต้อง วันนี้คุณสามารถค้นหารุ่นที่ออกแบบมาสำหรับใช้ในบ้าน

• เครื่องลับมีด. มันสามารถเป็นอุปกรณ์เชิงกลหรืออัตโนมัติ อุปกรณ์นี้เป็นที่วางเท้าสำหรับการเร่งไดรฟ์หรือแท่นวางด้วยมอเตอร์ โดยตรงไปยังแคลมป์คงที่ของเธอมู่เล่ เมื่อเครื่องเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟหลักมอเตอร์จะเร่งความเร็วในการลับแผ่นดิสก์ด้วยความเร็วที่กำหนด ในประเภทเครื่องจักรกลการเคลื่อนที่ของดิสก์ถูกขับเคลื่อนด้วยกลไกเท้า พื้นผิวของเครื่องเหลาที่ทำจากหินที่มีการปัดฝุ่นกรวดเพชร เครื่องมือห้องครัวถูกนำไปใช้กับระนาบแผ่นดิสก์ในมุมหนึ่งใบมีดถือด้วยมือ สำหรับการลับใบมีดจะเพียงพอสำหรับสองสามวินาที

ในการใช้เครื่องเจียรคุณจะต้องมีความสามารถพิเศษเช่นเดียวกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัย

• เครื่องเหลาด้วยตนเอง พวกเขาเป็นบล็อกขัดจับจ้องอยู่ที่จับหรือเพียงแค่บล็อกบด หลักการทำงานของพวกเขานั้นง่าย อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ต้องการทักษะเฉพาะจากบุคคล

เครื่องมือทำจากแท่งโลหะที่มีรอยแผลเป็นและด้ามจับ มันมีน้ำหนักเบาใช้งานง่ายขนาดกะทัดรัดการลับสินค้าคงคลังดำเนินการดังต่อไปนี้: ขอบของใบมีดตั้งอยู่เมื่อเทียบกับก้านเหลาที่มุมประมาณ 30 องศาการหมุนของพื้นผิวการทำงานของมีดเกิดขึ้นกับการเคลื่อนไหวที่แปล สิ่งสำคัญ - การเคลื่อนไหวควรอยู่ในทิศทางเดียวกันยกตัวอย่างเช่นมือเดินไปข้างหน้าเท่านั้น Obtachku ผลิตจากทั้งสองด้าน

หินลับเป็นหินลับเรียบง่ายที่มีฝุ่นละอองในรูปแบบของกรวดเพชรหรือซิลิคอน ก่อนใช้ควรล้างด้วยมีด เครื่องมือถูกนำไปใช้กับแถบที่ทำมุมจากนั้นทำการตัดคมตัด ในอีกด้านหนึ่งมีการเคลื่อนไหวแปดอย่างเพียงพอ ในการลับมีดให้ถูกต้องคุณต้องมีทักษะและทักษะ

พิจารณาประเภทของการพ่นที่ใช้สำหรับอุปกรณ์การบดเช่นเดียวกับกรวดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

สารกัดกร่อนนี้ใช้สำหรับมีดทื่อ ผลกระทบที่รุนแรงสามารถทำให้เครื่องดนตรีมีความคมชัดเท่ากันลบเซเรตินชิป

เครื่องลับมีคมหยาบจะผลิตในรูปแบบของอุปกรณ์ไฟฟ้าและเครื่องกล

ส่วนใหญ่แล้วตัวเลือกนี้ทำมาจากเพชรชิปซิลิคอน ถือว่าเป็นสารเคลือบอเนกประสงค์ที่สุด อุปกรณ์ที่มีเม็ดมีดกัดกร่อนขนาดกลางที่มีการกำจัดสิ่งผิดปกติเล็ก ๆ บนคมตัดในขณะที่ให้ความคมชัดของใบมีดเพียงพอ การเคลือบเพชรไม่สามารถทำให้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของสินค้าคงคลังได้

สำหรับการใช้งานที่บ้านขัดหยาบไม่เหมาะ เครื่องลับมีดนี้ใช้สำหรับการเจียรและขัดเครื่องมือการทำงาน การขัดอย่างละเอียดมีให้บริการในฐานะหัวฉีดเพิ่มเติมสำหรับเครื่องลับมีด แท่งเคลือบอ่อนสามารถลับคมเครื่องมือเซรามิกได้ แต่คุณภาพการลับจะมีค่าเฉลี่ย เพื่อความคมชัดที่ดีกว่าการใช้ความคมชัดยิ่งขึ้นด้วยการเคลือบเพชร

ทางเลือกของการเหลาขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• ที่เหลาจะถูกนำไปใช้;
• ประเภทของเครื่องมือที่จะลับคม
• การเรียนรู้ทักษะการบดอุปกรณ์

Musat ช่วยให้มีดทำครัวคงความคมได้นานขึ้นและเพิ่มอายุการใช้งานของสินค้าคงคลัง หากคมตัดนั้นทื่อเล็กน้อยก็สามารถใช้ musat ได้ ในกรณีอื่นให้ใช้ความคมชัดด้วยวัสดุขัดที่เลือกอย่างถูกต้อง ตามกฎแล้ว musat ถูกใช้อย่างกว้างขวางโดยพ่อครัว

หากเครื่องมือลับมีดจะทำที่บ้านเท่านั้นคุณสามารถซื้อเครื่องเหลาที่ง่ายและหลากหลายที่สุดตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่มีแผ่นโลหะหรือการเคลือบผิวหยาบ สินค้าคงคลังดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายประมาณ 400 รูเบิล วัตถุที่มีหินธรรมชาติหรือสังเคราะห์ (ไฟฟ้า, เครื่องกล, แบบแมนนวล) จะมีราคาเฉลี่ย 1,500 รูเบิล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สำหรับมีดขัดหรือเครื่องลับมีดที่มีการออกแบบที่ซับซ้อนพร้อมกับงานที่กว้างขวางจะอยู่ที่ประมาณ 5-10 พันรูเบิล เครื่องมือระดับมืออาชีพสถานีเจียรที่มีสารกัดกร่อนคุณภาพสูงนั้นแพงที่สุด ราคาในตลาดเริ่มต้นที่ 10,000 รูเบิล

ตารางแสดงยอดผลิตภัณฑ์ต่างประเทศที่ดีที่สุด

ตารางด้านล่างแสดงภาพรวมของอุปกรณ์รัสเซีย

เทคนิคญี่ปุ่นเหมาะที่สุดสำหรับมีดที่ผลิตในสไตล์เอเชีย - ตามกฎแล้วมีโลหะผสมที่หนากว่าคมตัดกว้างกว่าและจำเป็นต้องมีการลับคมในระดับหนึ่งดังนั้นการตั้งค่าแผ่นโลหะในอุปกรณ์บดอย่างสม่ำเสมอจะไม่ทำงาน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันในราคาที่เหมาะสมและครอบคลุมคุณภาพ

อุปกรณ์สวิสมีความโดดเด่นเพื่อความสะดวกในการใช้งานความทนทานและวัสดุขัดคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมโดยเฉพาะของ บริษัท Victorinox เครื่องเหลาแบรนด์อเมริกัน Chef's Choice มีประโยชน์หลากหลาย แต่ละเครื่องมีการติดตั้งรูเจียรสามรูซึ่งแตกต่างกันไปในมุมของการลับคมการเคลือบผิวที่มีฤทธิ์กัดกร่อน นั่นคือคุณใช้เพียงอุปกรณ์เดียวเท่านั้นที่สามารถใส่มีดที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ ได้ตัวอย่างเช่นเหล็กเซรามิกและขัดมันเพื่อปรับแต่ง

ในบรรดาอุปกรณ์รัสเซียสามารถระบุบดธรรมดา แท่งเพชร. ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งในกรณีราคาของอุปกรณ์แตกต่างกันไปในภูมิภาคของ 450-750 รูเบิล คำแนะนำสำหรับการใช้งานจะถูกแนบมากับแต่ละแถบ พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียม การใช้วัสดุน้อยที่สุด เจ้าของสังเกตความง่ายในการใช้งานของเครื่องเหลา, ความสามารถในการแก้ไขและลับคมครัวและมีดล่าสัตว์, มีดโกน พวกเขาไม่ทิ้งรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของเครื่องมือ

เครื่องเหลาแบบแมนนวลแบบลูกกลิ้ง มีความนิยมปานกลางเนื่องจากคุณภาพของการลับมีด อุปกรณ์เหล่านี้ไม่สามารถใช้งานได้กับดามัสกัสคาร์บอนสูงและเหล็กหลอม พวกเขาสามารถทิ้งความเสียหายให้กับโลหะหรือในทางกลับกันทำให้ใบมีดทื่อมากขึ้น

ตามคำแนะนำของผู้ผลิตใบมีดควรอยู่บนขอบด้วยใบมีดสำหรับตัวเอง วัสดุที่เหลามีการเปลี่ยนรูปอย่างรวดเร็วคุณภาพของการลับคมตัดต่ำ ผลิตภัณฑ์ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตที่คมชัดของญี่ปุ่นจะถูกทำเครื่องหมายด้วยคำวิจารณ์เชิงบวก อุปกรณ์เหล่านี้สามารถใช้กรรไกรใบมีดและอุปกรณ์เหล่านี้เหมาะสำหรับใบมีดฟันปลา บริษัท ผลิตภัณฑ์ ซามูไรฉลาม ทำจากพลาสติกคุณภาพสูงวัสดุขัด - ทังสเตนคาร์ไบด์ อุปกรณ์ใช้งานง่ายความเร็วในการลับคมรวดเร็วคุณภาพสูงเครื่องมือไม่ต้องการพื้นที่เก็บข้อมูลมากนัก

ในการตรวจสอบต่อไปนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับเครื่องลับมีดพ็อกเก็ตสำหรับมีดบางประเภทและคุณสมบัติที่ระบุซึ่งสามารถนำไปสู่ผลกระทบเชิงลบอย่างมาก