เครื่องถ้วยชาม

กดกาแฟฝรั่งเศส: ประวัติคุณสมบัติและเคล็ดลับสำหรับการใช้งาน

กดกาแฟฝรั่งเศส: ประวัติคุณสมบัติและเคล็ดลับสำหรับการใช้งาน

เข้าร่วมการสนทนา

 
เนื้อหา
  1. ประวัติความเป็นมา
  2. ลักษณะ
  3. เปรียบเทียบกับสำนักพิมพ์ฝรั่งเศสสำหรับชา
  4. ภาพรวมโมเดล
  5. คุณสมบัติการคัดเลือก
  6. คู่มือการใช้งาน

การขาดเครื่องชงกาแฟไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนมาดื่มทันทีแทนเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ การซื้อหนังสือพิมพ์ภาษาฝรั่งเศสจะไม่เป็นภาระที่หนักหน่วงสำหรับงบประมาณ แต่มันจะช่วยให้คุณทำกาแฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน

ประวัติความเป็นมา

กดฝรั่งเศสกาแฟเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในปี 1929 นักออกแบบชาวอิตาลี Attilio Kallimani และ Giulio Coin ควรขอบคุณสำหรับสิ่งนี้ผู้ที่ไม่เพียง แต่คิดค้นอุปกรณ์นี้ แต่ได้จดสิทธิบัตรในทันที ในขณะที่การผลิตเชิงอุตสาหกรรมของโครงสร้างลูกสูบซึ่งทำให้กาแฟกลายเป็น บริษัท ของฝรั่งเศสชื่อนี้จึงมีข้อบ่งชี้ถึงประเทศต้นกำเนิด มันเกิดขึ้นในปี 1958

อย่างไรก็ตามมันก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่ม รุ่นแรกของการกดฝรั่งเศสได้เปิดตัวในปี 1852. น่าเสียดายที่อุปกรณ์ไม่สมบูรณ์และไม่ได้หยุดความหนาจากการตกลงไปในเหยือก รุ่นใหม่ที่นำเสนอโดยนักออกแบบของมิลานมีตาข่ายพิเศษแทนที่จะเป็นแผ่นโลหะที่ทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ต้องขอบคุณนวัตกรรมที่ทำให้ของเหลวและความหนาถูกแยกออกจากกันดังนั้นเครื่องดื่มจึงกลับกลายเป็นอย่างที่ควรเป็น

เมื่อเวลาผ่านไปมือจับที่ปลอดภัยถูกยึดติดกับขวดรวมถึงฐานที่ป้องกันพื้นผิวจากความร้อน

ลักษณะ

กดฝรั่งเศสเป็นภาชนะแก้วปิดฝาอย่างแน่นหนาพร้อมที่จับและลูกสูบ หมุดด้านหลังได้รับการแก้ไขในลักษณะที่อีกด้านหนึ่งมันผ่านฝาครอบและอีกด้านหนึ่งสะดวกในการวางแผ่นกรองที่ทำจากตาข่ายเหล็ก เมื่อใส่กาแฟบดลงไปในพื้นแล้วจำเป็นต้องเติมน้ำร้อนแล้วจึงกดที่ด้ามจับลูกสูบ ดังนั้นใบหนาทั้งหมดจะลงไป, เอ้อระเหยในตัวกรองและเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะยังคงอยู่ในขวด เวลาในการต้มกาแฟอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเรื่องนี้รสชาติและความอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่ชงจะแตกต่างกันไป หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของสื่อมวลชนฝรั่งเศสคือความสามารถในการเปิดเผยกลิ่นของเครื่องดื่มและทำให้รสชาติสะอาดปราศจากสิ่งสกปรกใด ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำคุณสามารถรับประกันได้ว่าจะไม่มีทั้งความขมขื่นและรสเปรี้ยวหากไม่ได้รับความหลากหลายจากกาแฟเอง

เปรียบเทียบกับสำนักพิมพ์ฝรั่งเศสสำหรับชา

ไม่มีความแตกต่างระหว่างเครื่องชงกาแฟและชา ภายนอกอุปกรณ์ทั้งสองไม่สามารถแยกความแตกต่างจากกัน - ขวดเดียวกับปากกาและลูกสูบ อย่างไรก็ตาม กดทำจากวัสดุที่แตกต่างกันและยังใช้ตัวกรองที่แตกต่างกัน. นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมในการเลือกการออกแบบขนาดเล็กสำหรับเครื่องดื่มกาแฟและผู้ที่มีปริมาตร 750 มิลลิลิตรขึ้นไปเหมาะสำหรับการดื่มชา

ภาพรวมโมเดล

โดยทั่วไปแล้วมืออาชีพสามารถแยกแยะความแตกต่างของเครื่องกดฝรั่งเศสได้หลายแบบ กดคลาสสิกฝรั่งเศสสอดคล้องกับการออกแบบเดิมและมีข้อบกพร่องบางอย่าง เนื่องจากขวดมีเพียงจำนวนหนึ่งของถ้วยกาแฟหากคุณต้องการชงเครื่องดื่มอื่นคุณต้องล้างอุปกรณ์ทั้งหมดรวมทั้งตัวกรอง ในสถานการณ์ที่มีคนจำนวนมากที่ต้องการลองดื่มมีปัญหาบางอย่าง นอกจากนี้บางครั้งอนุภาคขนาดเล็กของความหนาเข้าไปในของเหลว บริษัท บางแห่งพยายามปรับปรุงแบบจำลองของพวกเขาและจัดหาองค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อความสะดวกในการชงกาแฟ

  • หากเราพิจารณาอันดับของรุ่นของสื่อมวลชนฝรั่งเศสในการทำกาแฟผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดจะรู้จักอุปกรณ์ที่ดีที่สุด Bodum kenya. ข้อดีของมันคือคุณภาพสูงการออกแบบที่มีสไตล์และการใช้วัสดุสิ่งแวดล้อมที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือธรรมชาติ กด TalleR แสดงตัวเองได้ดี จมูกที่สะดวกของขวดที่ทำจากแก้วที่ทนความร้อนช่วยให้เทเครื่องดื่มได้โดยไม่ทิ้งรอยเปื้อน
  • บริษัท ฝรั่งเศสเยอรมัน Gipfel พวกเขาดูทันสมัยมากและพอดีกับการตกแต่งภายในห้องครัวมากมาย ส่วนใหญ่ขวดจะซื้อทันทีกับวงกลมของแบรนด์เดียวกัน Vitesse แบรนด์ฝรั่งเศสกดราคาไม่แพง แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าขายพร้อมกับแก้ว การออกแบบที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงและกระจกทนความร้อน ข้อดีของตัวเลือกนี้คือความสามารถในการล้างกดในเครื่องล้างจาน ผู้ผลิตแท่นพิมพ์ที่ดีอีกรายคือ Rondell

ข้อดีของรุ่นนี้คือมีที่จับฉนวนความร้อนและหลอดไฟสำรองที่ขายในชุด

  • Espro Press Model แตกต่างจากการปรากฏตัวแบบคลาสสิกของตัวกรองคู่ อุปกรณ์ที่พัฒนาโดย บริษัท แคนาดาให้คุณดื่มกาแฟที่สะอาดกว่าโดยไม่มีสิ่งเจือปน
  • กดอเมริกัน มันเป็นโครงสร้างที่ห้องเล็ก ๆ ที่มีกาแฟเทลงไปตรงกับลูกสูบ เทคโนโลยีการทำอาหารในกรณีนี้แตกต่างจากปกติ ที่ด้านล่างของห้องบรรจุกาแฟที่มีการเทกระดาษกรองแสงที่เปียกโชก กระติกน้ำนั้นเต็มไปด้วยน้ำร้อนหลังจากนั้นลูกสูบจะถูกลดระดับลงเพื่อให้อนุภาคพื้นดินเปียกน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีลูกสูบจะค่อยๆเริ่มกดเพื่อให้หลังจากนั้นเพียงหนึ่งนาทีก็ถึงด้านล่าง โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มควรชงจาก 3.5 ถึง 4 นาที
  • ในที่สุดก็มี รุ่น Rite Coffee Pressกล้องที่ติดตั้งที่ด้านล่างของขวดทำจากเซรามิกหรือสแตนเลส เพื่อความสะดวกมีนาฬิกาทรายติดอยู่ด้านข้างของโครงสร้างซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวจับเวลา

คุณสมบัติการคัดเลือก

ในการเลือกสื่อฝรั่งเศสคุณต้องพิจารณาปัจจัยสำคัญหลายประการ สำหรับวัสดุนั้นมีหลายตัวเลือก: ขวดสามารถทำจากแก้วเซรามิกหรือสแตนเลส แก้วถูกใช้บ่อยที่สุดทนความร้อน แต่ความต้านทานของมันออกมาเป็นที่ต้องการมาก นอกจากนี้รุ่นราคาถูกมักจะไม่รับมือกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ขอแนะนำเมื่อซื้อเพื่อเลือกชุดที่มีขวดอะไหล่ในกรณี

ขวดเซรามิคและเหล็กมีความทนทานมากขึ้นแต่มีความซับซ้อนเล็กน้อยในกระบวนการทำอาหารเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะสังเกตเขา อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่ทำในฝรั่งเศสกดทำจากเซรามิกถือว่าอร่อยที่สุด ถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าถ้าใช้เรือที่มีผนังสองชั้นที่เก็บความร้อน

ทางเลือกของตัวกรองขึ้นอยู่กับการเจียรที่วางแผนไว้: สแตนเลสสามารถทำงานได้กับการเจียรหยาบและขนาดกลางในขณะที่ตัวกรองไนลอนเหมาะสำหรับการบดผงละเอียดยิ่งขึ้น

เมื่อซื้อจะเป็นการดีที่จะตรวจสอบที่จับของหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส - ชิ้นส่วนที่ทำจากไม้ไผ่หรือเคลือบด้วยโพลิเมอร์ถือว่าเป็นอุดมคติ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่ร้อนขึ้น ฐานของขวดจะต้องยั่งยืน

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อรุ่นราคาถูกเพราะพวกเขาล้มเหลวอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่มีราคาแพงเกินไป - ตามกฎแล้วราคาที่สูงของพวกเขาส่วนใหญ่มาจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหรือการออกแบบที่ผิดปกติ หมวดหมู่กลางเป็นสิ่งที่คุณควรมุ่งเน้น การดำเนินการจะสะดวกกว่ามากหากมีการซื้อเครื่องกดซึ่งสามารถถอดประกอบและล้างออกได้อย่างสงบดังนั้นข้อดีนี้จึงสำคัญ ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกระจกที่ใช้คุณควรมุ่งเน้นไปที่ บริษัท Pyrex ผลิตแก้วทนความร้อนที่เชื่อถือได้

คู่มือการใช้งาน

หากต้องการใช้เครื่องชงกาแฟแบบฝรั่งเศสอย่างถูกต้องก็เพียงพอที่จะเตรียมกาแฟบดได้ครั้งเดียวตามคำแนะนำจากนั้นจึงชงเครื่องดื่มในลักษณะเดียวกันในการดำเนินการกิจการจะต้องมีกาแฟบด 17 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับสามช้อนชาที่มีภาพนิ่งเช่นเดียวกับ 250 มิลลิลิตรของน้ำดื่มบริสุทธิ์ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรใช้น้ำจากก๊อก น้ำจะต้องถูกกรอง เป็นการดีที่จะซื้อน้ำบรรจุขวด

นอกจากนี้ การปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้หากไม่มีกาต้มน้ำจับเวลาและกดภาษาฝรั่งเศส. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกกาแฟบดหยาบซึ่งสามารถมองเห็นได้ง่ายด้วยลักษณะของอนุภาคแต่ละชนิดที่คล้ายกับน้ำตาลทราย

มันจะเป็นไปได้ที่จะทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ เมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดประณีต แต่ในกรณีนี้การกดลูกสูบตัวกรองจะยากเกินไป

ตามกฎแล้วกาแฟ 7 กรัมมีปริมาณน้ำ 100 มิลลิลิตร แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรสชาติของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปดังนั้นจึงแนะนำให้เปลี่ยนอัตราส่วนตามความรู้สึกของคุณเอง เมื่อมีข้อสงสัยคุณสามารถเทกาแฟลงในระดับของตัวกรองที่ลดลงหรือทำเครื่องหมายที่จุดเริ่มต้นของด้ามจับได้ ก่อนที่คุณจะชงเครื่องดื่มคุณต้องล้างสื่อฝรั่งเศสให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนที่ภาชนะที่ปิดสนิทจะทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์

ในกาต้มน้ำน้ำจะเดือดหลังจากนั้นสองสามนาทีรอจนกว่ามันจะเย็นลง อุณหภูมิของของเหลวที่ใช้ควรอยู่ในช่วง 90 ถึง 95 องศา ในขั้นตอนต่อไปกาแฟบดเทลงในภาชนะ ก่อนหน้านี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตั้งหม้อให้ร้อนแบบฝรั่งเศสเทน้ำเดือดแล้วเขย่าเล็กน้อย แนะนำในทำนองเดียวกันจะทำอย่างไรกับถ้วยที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ในเครื่องกดฝรั่งเศสที่มีผลิตภัณฑ์กาแฟอยู่แล้วของเหลว 100 มิลลิลิตรจะถูกเทลงจากกาต้มน้ำร้อนๆ น้ำควรจะซ่อนกาแฟทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มผสมกับช้อนปกติแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งนาที เวลามีความสะดวกในการติดตามด้วยตัวจับเวลา นอกจากนี้น้ำส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังและโฟมไม่ควรได้รับความเสียหาย กดฝรั่งเศสปิดและด้วยความช่วยเหลือของจับเวลามันตรวจพบ 3 นาที

ในที่สุด ส่วนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมการเกิดขึ้น - ลูกสูบลงไปที่ด้านล่างสุดอย่างแม่นยำที่สุด. การเคลื่อนไหวไม่ควรคมหรือแรงเกินไป - เป็นสิ่งสำคัญที่ลูกสูบจะลื่นไหล เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วที่เตรียมไว้ทันทีเพื่อไม่ให้เกิดรสชาติที่มากเกินไป เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่ามีการเพิ่มเครื่องเทศในกาแฟในขณะที่ยังคงต้ม พันธุ์ต่าง ๆ เช่นกระวาน, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือชุดดังกล่าวเป็นที่นิยม

สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติม - นมสารให้ความหวานหรือแอลกอฮอล์พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในกาแฟสำเร็จรูป

กดฝรั่งเศสที่ใช้แล้วจะถูกล้างทุกครั้งหลังจากเตรียมของเหลวที่มีกลิ่นหอม หากคุณเลื่อนขั้นตอนนี้ไปภายในจะมีกลิ่นถาวรซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะล้างขวด แต่ยังตัวกรองทั้งใน reticulum และภายใต้มัน - มันอยู่ในเขตที่ยากลำบากนี้ที่ธัญพืชของผลิตภัณฑ์พื้นดินยังคง ในบางครั้งเราแนะนำให้ถอดแผ่นกรองออกและทำความสะอาดทุกส่วนแยกจากกัน

วิธีทำกาแฟในสื่อฝรั่งเศสดูวิดีโอด้านล่าง

เขียนความคิดเห็น
ข้อมูลที่มีให้เพื่อการอ้างอิง อย่ารักษาตัวเอง เพื่อสุขภาพให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเสมอ

แฟชั่น

ความงาม

ความสัมพันธ์