คุณสมบัติของกระทะกับก้นหนาและทางเลือกของพวกเขา

กระทะที่มีก้นหนาใช้งานอย่างแน่นหนาและมีคุณค่าสูงโดยแอร์โฮสเตส ความต้องการอาหารดังกล่าวเกิดจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

หม้อก้นหนาเป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้ต้มต้มและเคี่ยว มันเหมาะสำหรับเตาทุกประเภทรวมถึงรุ่นของประเภทการเหนี่ยวนำ บ่อยครั้งที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงโดยการกดแผ่นดิสก์เข้าด้วยกันโดยไม่ต้องใช้วิธีการให้ความร้อน การยึดเกาะขององค์ประกอบเกิดขึ้นเนื่องจากความหนืดของโลหะผสมซึ่งเป็นสาเหตุของการบดอัดของโครงสร้างโลหะ

สำหรับการผลิตแซนวิชก้นมักใช้การรวมกันของโลหะสองชนิดซึ่งแต่ละชนิดจะให้คุณสมบัติการทำงานที่แน่นอน ดังนั้นกระทะส่วนใหญ่จะมีด้านล่างสามชั้นซึ่งประกอบด้วยเหล็กภายนอกและชั้นอลูมิเนียมกลาง สำหรับความหนาของ "พื้นรองเท้า" นั้นจะเหมือนกับจำนวนชั้นที่สามารถเป็นได้และมีขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 12 มม. อย่างไรก็ตาม ความหนา 6-8 มม. ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในบ้านซึ่งไม่หนักเกินไปสำหรับอาหารและ copes กับงานของมัน

พร้อมกับเทคโนโลยีแคปซูลบางครั้งวิธีการใช้ความร้อนในการผลิตกระทะก้นหนา ในวิธีนี้ดิสก์อลูมิเนียมจะถูกแนบไปกับเหล็กแท่งของกระทะที่มีด้านล่างบางปกติและถูกปกคลุมด้วยเหล็กแท่งที่มีคุณสมบัติ ferromagnetic นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของแรงดัน 700 kg / cm2 และอุณหภูมิที่สูงมากดิสก์โลหะจะถูกอัดเป็นชั้นเดียวทำให้เกิดการเผาไหม้ด้วยความร้อนสีน้ำเงิน

จากนั้นทางแยกของชิ้นงานจะถูกขัดเงาและกระทะจะสามารถทำการตลาดได้ อย่างไรก็ตามเป็นผลมาจากข้อต่อการประมวลผลบนเครื่องกลึงด้านล่างจะกลายเป็นน้อยกว่าขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ นอกจากนี้ลักษณะใบแจ้งหนี้ของมันสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนด้วยตาเปล่าและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าอย่างมาก

สำหรับวัสดุสำหรับการผลิตกระทะที่มีก้นหนามันสามารถเป็นอะไรก็ได้: อลูมิเนียมเซรามิกเหล็กและเหล็กหล่อ เหล็กดัดเหล็กหล่อมีประสิทธิภาพที่ดีที่สุด แต่เนื่องจากน้ำหนักที่มากเกินไปและราคาสูงจึงไม่เป็นที่นิยมเช่นรุ่นสแตนเลส แต่จากวัสดุอะไรก็ตามที่ทำกระทะนั้นจะเห็นได้ชัดว่าหนักกว่ารุ่นที่มีก้นบางแบบปกติ ในเรื่องนี้ด้ามจับของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำขึ้นมาให้มีขนาดใหญ่และแข็งแรงซึ่งถูกกำหนดโดยความปลอดภัยและความสะดวกในการใช้งานของผลิตภัณฑ์

กระทะที่มีความหนาด้านล่างมากกว่า 3 มม. อยู่ในประเภทของเครื่องใช้ที่มีก้นหนา พวกเขาจะใช้สำหรับทำอาหารซุปและเครื่องเคียงผัก stewing และอบอาหารต่าง ๆ เนื่องจากความร้อนสม่ำเสมอของด้านล่างและความสามารถในการอบอุ่นเป็นเวลานาน จานดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้เมื่อทอนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ต้องการการรักษาความร้อนช้า

นอกจากนี้หม้อก้นหนามักใช้สำหรับทำอาหารสัตว์ ด้วยการเติมน้ำมันและน้ำน้อยที่สุด สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากความสามารถของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการจัดสรรในสภาพอุณหภูมิที่เหมาะสมมีปริมาณของเหลวและไขมันที่เพียงพอซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นอกจากนี้ ด้านล่างหนาช่วยให้ผัดผักก่อนปรุงซุปขวาในกระทะโดยไม่ต้องใช้กระทะ และควรสังเกตว่าการปรุงอาหารในจานดังกล่าวคุณสามารถปิดไฟได้อย่างปลอดภัยประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร จานใต้ฝาจะเข้าถึงความพร้อมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น วิธีนี้คุณสามารถจัดการกับซีเรียลซุปและผักตุ๋น แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นควรที่จะนำไปต้มไฟให้ถึงที่สุด

แบบจำลองที่น่าสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาทำงานบนหลักการของอ่างน้ำ ร่างกายและด้านล่างของพวกเขาประกอบด้วยสองชั้นระหว่างที่มีการเทน้ำ ของเหลวจะไปที่ส่วนล่างและเมื่อถูกความร้อนเริ่มทำงานในการกระจายความร้อน ระบอบอุณหภูมิของมันจะถูกเก็บไว้ในช่วง 96-98 องศาซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ "หมด" นมการก่อตัวของโฟมและติดโจ๊ก โมเดลดังกล่าวติดตั้งรูสำหรับเทน้ำมาตราส่วนการวัดบนพื้นผิวด้านนอกของกระทะตัวเป่านกหวีดฝาปิดกับดักไอน้ำและที่จับที่ทนความร้อน

หม้อก้นหนามีความต้องการสูงเสมอ ซึ่งเป็นผลมาจากข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพวกเขามากกว่าโมเดลแบบบางก้น

• การใช้จานที่มีสองชั้นหรือหลายชั้นล่างช่วยลดเวลาการปรุงอาหารลงได้อย่างมากเนื่องจากการประหยัดก๊าซหรือไฟฟ้าที่จับต้องได้
• ด้านล่างหนาเมื่อเทียบกับความอบอุ่นแบบบางมากขึ้นซึ่งเกือบจะสมบูรณ์กำจัดการเผาไหม้ของอาหาร
• เครื่องครัวที่มีก้นหนาช่วยให้คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำและน้ำมันให้น้อยที่สุด นี่อาจเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่อยู่ในอาหารการรักษา
• เนื่องจากโครงสร้างของแคปซูลด้านล่างสารอาหารส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกทำลายและยังคงอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ นี่เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าอาหารในพวกเขาเตรียมเร็วมากและสารที่จำเป็นไม่มีเวลาที่จะยุบจากอิทธิพลอันยาวนานของอุณหภูมิสูง โดยทั่วไปแล้วอุณหภูมิในการทำงานของอาหารดังกล่าวจะแตกต่างกันภายใน 95 องศาและไม่ถึง 100
• เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าด้านล่างหลายชั้นไม่ก่อให้เกิดการเผาไหม้ของอาหารการดูแลกระทะดังกล่าวนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องล้างจานปกติและตรวจสอบความสะอาดของพื้นผิวด้านล่างภายนอก

ข้อเสียของกระทะที่มีก้นหนาไม่มากนัก เหล่านี้ ได้แก่ น้ำหนักซึ่งสูงกว่ารุ่นผนังบางธรรมดาเล็กน้อยและค่าใช้จ่ายซึ่งสูงกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามข้อเสียเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับเงื่อนไขได้อย่างแน่นอนเนื่องจากความสะดวกในการใช้งานและการประหยัดพลังงานในการปรุงอาหารช่วยคืนค่าใช้จ่ายของแบบจำลองได้อย่างรวดเร็ว

กระทะที่มีก้นหนาอยู่ในรูปทรงและขนาดต่างกันซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างชุดเครื่องครัวตามความต้องการและดุลยพินิจของคุณ อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะซื้อชุดหม้อ มีการออกแบบและสีที่เหมือนกันต่างกันในระดับเสียงเท่านั้น

ชุดสามารถรวมจากสองถึง 12 รายการและประกอบด้วยหม้อปริมาณเริ่มต้นที่ 0.9 ลิตรและสิ้นสุดที่ 8 ลิตรกับซอสและถัง 1.5-6 ลิตร 1.5 ลิตรและถังจาก 1.5 ถึง 2 ลิตร หม้อตุ๋นที่ก้นหนาสามารถใช้เพื่อดับเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับการทำหม้อตุ๋นในเตาอบและเคี่ยวนมถังตามที่คุณทราบมีปริมาตรขนาดเล็กแบบดั้งเดิมและใช้สำหรับซอสปรุงอาหารเทนมส่วนเล็ก ๆ ต้มและทำให้ร้อนอาหารสำเร็จรูป

ตลาดเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเป็นตัวแทนของกระทะหนาในหลากหลาย ด้านล่างเป็นจำนวนผู้ผลิตที่มีความคิดเห็นต่อสินค้ามีคะแนนเป็นบวกมากที่สุดและสมควรได้รับความต้องการสูง

• จากผู้ผลิตต่างประเทศควรสังเกต บริษัท จากประเทศเยอรมนี Kaiserhoff, โรงงานผลิตตั้งอยู่ในประเทศจีนและฮ่องกง กระทะเยอรมันมีความโดดเด่นด้วยก้น capsular 5 ชั้นและมีชื่อเสียงในการออกแบบรัดกุมและมีคุณภาพสูง

• บริษัท เครื่องครัวของเดนมาร์ก Fissman นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศของเราและโดดเด่นด้วยการมีอุปกรณ์เสริมและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม ดังนั้นชุดกระทะที่ใช้งานได้กับก้นหนารวมถึงตะแกรงสำหรับนึ่งและตะแกรงโลหะสำหรับการระบายน้ำในขณะที่ตัวเรือนทำจากสแตนเลสที่มีสารนิกเกิลโครเมียม

• บริษัท โซลินเก จากประเทศเยอรมนีเป็นที่รู้จักกันดีทั่วทุกมุมโลก มีส่วนร่วมในการผลิตกระทะด้วยก้นหนาชั้นเดียว ฝาของหม้อมีรูระบายน้ำและต้องมีถังน้ำอยู่ในชุด

• ผู้ผลิตระดับโลกที่รู้จักกันดี Tefal ยังผลิตชุดกระทะคุณภาพที่มีก้นหนาถึง 5 มม. ซึ่งเป็นที่ต้องการสูงในหมู่ประชากร

• ในบรรดา บริษัท รัสเซียผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันได้ผลิตขึ้นโดยโรงงาน Gurman หรือที่รู้จักกันในชื่อ "VSMPO เครื่อง." กระทะคุณภาพสูงที่มีความหนาด้านล่าง 6.5 มม. และมีที่จับแบบเชื่อมหรือแบบตรึงให้ออกจากสายการประกอบ รุ่นนี้เหมาะสำหรับแก๊สและเตาไฟฟ้าทุกประเภทและสามารถใช้สำหรับอบอาหารในเตาอบ

• ผลิตภัณฑ์ของโรงงานโลหะวิทยา Ashinsky "Amet" ยังเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวรัสเซีย บริษัท ได้ก่อตั้งการผลิตกระทะด้วยแซนวิชก้นก้นแบบกระจายอุณหภูมิด้วยปริมาตร 1.5-40 ลิตร

• บริษัท รัสเซีย สูง กับสำนักงานใหญ่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและโรงงานผลิตในจีนและเกาหลีมันยังเกี่ยวข้องกับการผลิตของรุ่นที่มีก้นหนา ผลิตภัณฑ์มีด้ามจับที่มีวัสดุบุซิลิโคนทนความร้อนและมีความหนาด้านล่าง 5-7 มม. บนกระทะมีรอยหยักขนาดหนึ่งและตัวเรือนนั้นถูกขัดอย่างสวยงาม ปริมาตรของรุ่นที่เล็กที่สุดมีเพียง 1.6 ลิตรบวกกับถังที่ผลิตในแต่ละซีรีย์

เมื่อเลือกกระทะที่มีก้นหนาควรได้รับคำแนะนำจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ยิ่งหนักโลหะยิ่งมีอยู่ในส่วนล่าง เนื่องจากรุ่นน้ำหนักค่อนข้างใหญ่จึงแนะนำให้คำนึงถึงการยึดที่จับเข้ากับตัวกระทะ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่า ข้อต่อของเกลียวอาจหลวมเมื่อเวลาผ่านไปและการโลดโผนผ่านออกซิไดซ์จากด้านในของกระทะ

อีกจุดที่ควรให้ความสนใจเมื่อซื้อคือขนาดพอดีกับฝากระทะ: มันควรจะหนาแน่นที่สุดและด้านข้างของกล่องไม่ควรน้อยกว่า 5 มม. และคุณต้องดู ดังนั้นความหนาของผนังกระทะควรมีอย่างน้อย 1 มม. และด้านล่างควรมีอย่างน้อยสาม. นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าการเคลือบซิลิโคนของด้ามจับจะดีกว่าแบบเทฟลอนหรือไม้เนื่องจากหลังจะไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นและเมื่อเวลาเริ่มเสื่อมลง

ในส่วนของการกระจัดจะถูกเลือกโดยคำนึงถึงจำนวนสมาชิกในครอบครัวและความถี่ในการใช้อาหาร ดังนั้นสำหรับครอบครัวที่มี 4 คนมันจะเพียงพอที่จะซื้อชุดที่มีหม้อซุป 4 ลิตรหม้อ 2.5-3 ลิตรพร้อมถังโจ๊ก 2 ลิตร กระทะขนาดใหญ่ 10 ลิตรซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงแยมและการทำอาหารต่าง ๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน

สำหรับภาพรวมของกระทะของ Borner Premium ดูวิดีโอด้านล่าง