ประเภทของกระทะอลูมิเนียมความแตกต่างของการเลือกและการใช้งาน

แม่บ้านทุกคนในครัวอาจมีกระทะอลูมิเนียมอย่างน้อยหนึ่งอัน จานจากวัสดุนี้ได้รับความนิยมมานานและถือมาจนถึงทุกวันนี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะที่มีราคาไม่แพงนักดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพง อย่างไรก็ตามข้อได้เปรียบหลักของอาหารดังกล่าวได้รับการยอมรับการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม

ไม่ว่าในเรื่องใดในกระทะอลูมิเนียมคุณจะพบทั้งด้านบวกและข้อบกพร่อง ข้อดีของเครื่องครัวอลูมิเนียมรวมถึง:

• ต้นทุนค่อนข้างต่ำ
• ความสว่างของผลิตภัณฑ์
• การนำความร้อนสูงและทำให้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
• ความต้านทานการกัดกร่อน;
• ดูแลง่าย
• ความทนทาน

มันเป็นราคาที่ต่ำของจานประเภทนี้ที่ทำให้ราคาไม่แพง. แต่ไม่ใช่ทุกกระทะที่ทำจากโลหะนี้มีราคาถูก ที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อมีราคาแพงและเครื่องใช้ที่มีคุณภาพสูงมาก เนื่องจากความเบาของวัสดุเป็นไปได้ในการผลิตกระทะขนาดใหญ่ - สำหรับปริมาตร 40, 50 และ 100 ลิตร ภาชนะดังกล่าวเป็นที่นิยมในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

แต่นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับคุณต้องคำนึงถึงข้อเสียเมื่อใช้เครื่องครัวประเภทนี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะอ่อนมีแนวโน้มที่จะเสียรูป ด้วยเหตุนี้เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่างเข้มข้นและไม่ระมัดระวังรอยขีดข่วนอาจยังคงอยู่ และเนื่องจากแม้แต่การตีเพียงเล็กน้อยบุ๋มก็จะปรากฏขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปคราบสกปรกหรือคราบสีดำอาจเกิดจากน้ำกระด้างบนจาน น้ำยาทำความสะอาดสมัยใหม่ช่วยกำจัดสิ่งสกปรกโดยไม่ทำอันตรายกับกระทะ

หากก้นจานบางและไม่มีการเคลือบแบบไม่ติดมีความเป็นไปได้สูงที่อาหารจะไหม้. ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดเมื่อความร้อนในภาชนะอะลูมิเนียมจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุจึงก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

เครื่องอลูมิเนียมทำสองวิธี: โดยการปั๊ม (แผ่นโลหะ) และโดยการหล่อ วิธีแรกมีราคาไม่แพงดังนั้นจึงถือเป็นตัวเลือกงบประมาณและได้รับความนิยมมากกว่า

สาระสำคัญของการผลิตของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปั๊มจากแผ่นอลูมิเนียมสำเร็จรูป จากนั้นชิ้นงานจะถูกทำให้มีลายนูน กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับเครื่องที่มีการหมุนว่างเปล่า ในระหว่างการทำให้มีผิวนูนความหนาของโลหะจะลดลง ด้วยวิธีนี้กระทะขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขามีน้ำหนักขนาดเล็กเนื่องจากผนังบาง

นอกจากการปั๊มแล้วคุณยังสามารถทำอาหารอลูมิเนียมแบบอัดขึ้นรูปโดยใช้การปลอม วิธีนี้ถือว่ามีราคาแพงกว่า แต่อาหารที่ผลิตด้วยความช่วยเหลือนั้นแข็งแกร่งกว่ามาก อลูมิเนียมฟอร์จไม่สามารถเปลี่ยนรูปได้และมีค่าการนำความร้อนสูงความทนทานและการใช้งานจริงของเครื่องครัวดังกล่าวจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายและสนุก

จานที่ทำในลักษณะนี้เหมือนเหล็กหล่อ มันมีพื้นด้านล่างและผนังหนาช่วยให้คุณอุ่นเนื้อหาของกระทะอย่างสม่ำเสมอและให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน เทคโนโลยีการผลิตประกอบด้วยการเทอลูมิเนียมหลอมเหลวลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการใช้วิธีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ของการกำหนดค่าที่ซับซ้อน หม้อหล่อเป็นเพียงรูปทรงที่เรียบง่ายมิฉะนั้นจะไม่สามารถลบออกจากชิ้นงานได้

ปัจจุบันเพื่อความสะดวกในการใช้งานและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดผู้ผลิตจึงจัดเตรียมอุปกรณ์ครัวพร้อมสิทธิประโยชน์เพิ่มเติม มันอาจจะเป็น:

• ด้านล่างหลายชั้น
• เคลือบไม่ติด;
• การออกแบบภายนอก

ด้านล่างประกอบด้วยโลหะหลายชั้นป้องกันการเสียรูปและลดเวลาการให้ความร้อนของจาน ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาความร้อนได้นานกว่าและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ เพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผู้ผลิตจะต้องระบุว่าในชั้นล่างเพิ่มเติมมีโลหะผสม ferromagnetic ซึ่งเป็นพื้นฐานของทองแดง

การเคลือบแบบไม่ติดช่วยเพิ่มการรับประกันว่าอาหารจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุง แม้ว่ากระทะจะถูกใช้เป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารการเคลือบภายในเพิ่มเติมจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในจานซึ่งไม่พึงประสงค์ในจานอลูมิเนียมธรรมดา

ชั้นเพิ่มเติมเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้ในสองวิธี: โดยการรีดและโดยการฉีดพ่น ในกรณีแรกแผ่นอลูมิเนียมจะถูกเคลือบด้วยสารละลายไม่ติดก่อนเจาะรู ในกระบวนการของการผลิต microcracks อาจเกิดขึ้นซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้ตัวเองรู้สึก

หม้ออลูมิเนียมจากด้านในมักถูกปกคลุมด้วยสารเคลือบดังต่อไปนี้

• เทฟลอน สำหรับเขาจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในกระบวนการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เฉพาะซิลิโคนหรือช้อนไม้ทัพพีและพาย

• เซรามิค ในกรณีที่สัมผัสของเหลวเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดสนิม เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้น้ำน้อยที่สุด

• หินหรือไทเทเนียม เคลือบไม่ติดที่ใช้งานได้จริงและทนทานที่สุด ไม่กลัวการสัมผัสกับโลหะและไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ

สำหรับการออกแบบภายนอกนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับราคาของผลิตภัณฑ์ สำเนางบประมาณส่วนใหญ่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการครอบคลุม แต่มันควรจะสังเกตว่ากระทะแบบนี้ซึ่งเสิร์ฟมาในระยะเวลาอันสั้นสูญเสียความดึงดูด มันอาจมืดรับเปื้อนหรือย้อมสี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ด้านนอกของจานวางอีกชั้นซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

วิธีนี้ทำได้หลายวิธี: โดยการใช้แล็คเกอร์สีหรือเคลือบฟันโดยการอโนไดซ์และการแก้ปัญหาของพอร์ซเลนกับการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ต่อไป เป็นที่น่าจดจำว่าจานอลูมิเนียมที่มีการตกแต่งภายในและภายนอกไม่สามารถถูกได้

• ในการซื้อกระทะอลูมิเนียมที่เหมาะสมคุณควรกำหนดวัตถุประสงค์ ง่ายต่อการคำนวณปริมาณอาหารโดยการเปรียบเทียบจำนวนสมาชิกในครอบครัวกับส่วนมาตรฐาน หากเป็นเช่นนี้มักกะโรนีสำหรับการปรุงอาหารของพวกเขาคุณจะต้องมีความจุ 3-5 ลิตรสำหรับโจ๊กมันจะเพียงพอสองลิตร สามารถปรุงไข่ได้แม้ในลิตร
• เตาจะช่วยในการเลือกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะและตามขนาดของด้านล่าง เมื่อปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าคุณต้องแน่ใจว่าขนาดของด้านล่างตรงกับขนาดของดิสก์หรือเกลียว ด้วยหัวเผาก๊าซจะไม่มีปัญหากับจานทุกขนาดเช่นเดียวกับแผ่นแก้วเซรามิกและแผ่นเหนี่ยวนำ หากเครื่องประกอบอาหารอนุญาตให้คุณปรุงอาหารในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใด ๆ ดังนั้นสำหรับการทำอาหารที่รวดเร็วกว่าจะเป็นการดีที่จะเลือกความกว้างและความต่ำ
• วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ยังช่วยกำหนดความหนาที่ต้องการของด้านล่างและผนัง สำหรับการต้มที่รวดเร็วและการใช้งานในระยะสั้นผลิตภัณฑ์ที่มีผนังบางมีความเหมาะสม และสำหรับการรักษาความร้อนในระยะยาวเหมาะสำหรับการหล่อหรือการปลอมแปลงบนโต๊ะอาหาร
• เพื่อให้สามารถปรุงอาหารและเก็บอาหารจานแรกซอสหรือเคี่ยวในกระทะอลูมิเนียมจะต้องเคลือบด้วย non-stick เป็นไงบ้าง - เรื่องของรสนิยมและกระเป๋าเงิน
• มีฝาในชุดพร้อมกระทะเสมอข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหม้อตุ๋น โดยปกติความหนาและโครงสร้างของมันจะสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของผลิตภัณฑ์และมันก็พอดีกับพื้นผิว ฝายังสามารถทำจากอลูมิเนียมและบางรุ่นทำจากฝาครอบแก้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีช่องสำหรับทำไอน้ำ
• จัดการ - องค์ประกอบสำคัญของกระทะ รุ่นราคาถูกมีการติดตั้งที่จับของอลูมิเนียมเดียวกันและยึดด้วยหมุดหรือบัดกรี ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขายังอุ่นและสัมผัสพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของ tacks เท่านั้น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงขึ้นมือจับทำจากวัสดุที่ทนความร้อนเช่นเบเคไลต์หรือซิลิโคน
• ด้ามจับบนฝาก็สำคัญเช่นกัน มันอาจเป็นแค่ตัวยึดอะลูมิเนียมซึ่งคุณสามารถใส่จุกได้เพื่อความสะดวก ฝาปิดส่วนใหญ่มีมือจับพลาสติกที่ใช้งานได้จริง
• ก่อนซื้อกระทะคุณต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ตรวจสอบรอยบุบและรอยขีดข่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่จับปลอดภัย หากมีการเคลือบไม่ติดหรือเคลือบด้านนอกตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือเศษ

ตอนนี้ลดราคามีสารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนจำนวนมากสำหรับห้องครัวและโดยเฉพาะสำหรับเครื่องครัวอลูมิเนียม บางคนไม่ได้ผลมากบางคนไม่ปลอดภัยอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงมีวิธียอดนิยมมากมายในการทำความสะอาดกระทะจากคราบเขม่าหรือคราบฝังแน่น ในบางส่วนคุณสามารถอยู่ในรายละเอียดเพิ่มเติม

• ความมืดจากผนังของอาหารสามารถลบออกได้ต้มผลิตภัณฑ์ในสารละลายน้ำ 10 ลิตรแก้วโซดาสบู่หนึ่งก้อนถูบนกระต่ายขูดและกาวซิลิเกต 150 กรัม ควรทำภายใน 10 นาที ล้างจานภายใต้น้ำไหลและแห้ง

• คุณสามารถขาวหม้อโดยใช้น้ำส้มสายชู 9% หรือกรดซิตริก. พวกเขายังเจือจางด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที ลบดำจากพื้นผิวสามารถโซดา มันจะใช้ความพยายามทางกายภาพและฟองน้ำแข็ง

• Descale ช่วยให้แอมโมเนียเหลว - ประมาณ 10 หยดพร้อมสบู่ 1/3 ชิ้นและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้เจือจางในน้ำเล็กน้อย เทภาชนะด้วยสารละลายทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากน้ำส้มสายชูยังช่วยประหยัดน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังต้องละลายในน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที

• หากกระทะอลูมิเนียมมืดลงหลังจากน้ำเดือดคุณสามารถฟอกสีมันด้วยการถูด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่น. นอกจากนี้ยังช่วยนำไปใช้กับพื้นผิวที่เปียกของผงฟัน สิ่งนี้จะทำในเวลากลางคืนจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องล้างออกให้สะอาดและทำให้กระทะแห้ง

• อีกครั้งในการคืนค่ากระทะให้มีลักษณะเหมือนเดิมจะช่วยให้ถูด้วยยางลบโรงเรียนปกติ แม้ว่ามันจะถูกทำให้ดำคล้ำ แต่วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบสกปรกได้ทั้งหมด ก่อนที่คุณจะนำจานไปใช้ยังปลายทางอีกครั้งควรล้างให้สะอาดก่อน

เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นแก๊สหรือไฟฟ้าหรือในเตาเซรามิกแก้ว สิ่งสำคัญคือความเป็นไปได้นี้ถูกระบุโดยผู้ผลิตและดิสก์โลหะที่เกี่ยวข้องมีอยู่ที่ด้านล่าง

ในเตาอบคุณสามารถใส่จานอลูมิเนียมได้ยกเว้นที่มีด้ามพลาสติก คุณสามารถปรุงอาหารในแต่ละรุ่น แต่คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดเท่านั้นอนุญาตให้ใส่น้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์ภายใต้เงื่อนไขของการเคลือบภายในแบบพิเศษ อลูมิเนียมสามารถทำปฏิกิริยากับเกลือและออกซิไดซ์

วิธีทำความสะอาดกระทะอลูมิเนียมจากการเผาไหม้ดูวิดีโอถัดไป