ภาพรวมของผู้ผลิตการเลือกและการใช้งานของกระทะเคลือบฟัน

พนักงานต้อนรับหวังว่าเครื่องครัวจะให้บริการพวกเขาเป็นเวลาหลายปีดังนั้นพวกเขาจึงมีความรับผิดชอบในการเลือกของพวกเขา กระทะเคลือบรวมฟังก์ชั่นและการตกแต่ง พวกเขาอยู่ในความต้องการและไม่ได้ทดสอบกับพนักงานต้อนรับรุ่นหนึ่ง เครื่องจะให้บริการเป็นเวลาหลายปีถ้ามันถูกต้องในการเลือกและปฏิบัติตามกฎเมื่อใช้

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนและปกคลุมด้วยเคลือบฟัน มีกระทะที่วัสดุหลักคือเหล็กหล่อ เคลือบฟันสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกหรือด้านเดียว ข้อได้เปรียบหลัก:

• โลหะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการกัดกร่อน
• พื้นผิวด้านในไม่เก็บรักษารสชาติของอาหาร
• อาหารสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานรสชาติไม่บิดเบี้ยว;
• สามารถใช้ได้กับเพลตทั้งหมดยกเว้นการเหนี่ยวนำ
• copes กับการเตรียมอาหารทั้งหมด
• การออกแบบที่หลากหลายคุณสามารถเลือกสิ่งที่สวยงามและเป็นส่วนตัวจานดูมีการตกแต่งมากกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ
• สามารถล้างในเครื่องล้างจานหรือด้วยมือ

เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลเผยให้เห็นด้านลบเฉพาะเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน

1. เคลือบฟันมีความเปราะบางเสียหายได้ง่ายจากแรงกระแทกหรือสัมผัสกับสารกัดกร่อน, ขนแกะโลหะ รอยแตกหรือแม้กระทั่งชิปอาจปรากฏขึ้น
2. หากการกัดกร่อนเกิดขึ้นภายในกระทะจะไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้อีกต่อไป ความเสียหายต่อชั้นนอกของเคลือบฟันมีผลต่อคุณสมบัติการตกแต่ง แต่ไม่มีผลต่อการทำงาน
3. เมื่อใช้กับเตาแก๊สควันอาจปรากฏขึ้นที่ผนังด้านล่างและด้านข้างอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับเปลวไฟที่ทรงพลัง
4. ผนังบางของกระทะอุ่นอย่างรวดเร็ว แต่ไม่สม่ำเสมอ ในกรณีที่ไม่ตั้งใจผลิตภัณฑ์อาจติดหรือไหม้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของจาน

หม้อที่ใหญ่ที่สุดของ 9 ลิตรและที่เล็กที่สุด - 1.5 ลิตร ผู้ซื้อเลือกอาหารตามความต้องการของพวกเขาซึ่งอธิบายถึงความหลากหลายที่หลากหลาย กะทะเคลือบมีขายในชุดหลายรายการที่มีขนาดแตกต่างกัน

ลักษณะที่ปรากฏของกระทะเคลือบมีความหลากหลายมาก สีหลักสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวคลาสสิกสีดำหรือสดใสกว่า: สีแดงสีส้มสีเหลืองสีเขียว เครื่องใช้ที่มีรูปแบบหลากหลายของรูปแบบธรรมชาติและในเมืองเป็นที่นิยมมาก

เครื่องเคลือบได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ แม่บ้านสาวมักจะพยายามเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกับเหล็กกล้าไร้สนิมที่ไม่เคลือบผิว กระทะของวัสดุทั้งสองไม่ได้รับผลกระทบจากสนิมและเหมาะสำหรับใช้ในเครื่องล้างจาน เมื่อปรุงอาหารในสแตนเลสไม่ปรากฏขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ stewing และอบ ในเคลือบฟันสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องกลัว

แม่บ้านชอบเก็บอาหารที่ปรุงในหม้อและในกรณีนี้ความแตกต่างระหว่างสองประเภทนั้นสังเกตได้ชัดเจนมาก สแตนเลสเก็บรักษาอุณหภูมิภายในก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวอาหารจะเปลี่ยนรสชาติของมัน กระทะเคลือบสามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และไม่เก็บกลิ่นของอาหารหลังจากล้าง

กระทะทั้งสองสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ สแตนเลสในเวลาเดียวกันควรมีด้านล่างหลายชั้น กระทะเคลือบมีการติดตั้งแผ่นเฟอร์ริแมกเนติกหรือด้านล่าง 3 ชั้น

ในรัสเซียหลาย บริษัท ผลิตเครื่องเคลือบคุณภาพสูง

1. เคลือบฟัน LLC เครื่องครัวถูกผลิตขึ้นที่โรงงาน Magnitogorsk ตั้งแต่ปลายยุค 50 กระถางมีความปลอดภัยและคุณภาพสูงและมีการออกแบบที่น่าดึงดูด อาหารที่ทำจากรัสเซียดังกล่าวอยู่ในหมวดหมู่งบประมาณและรักษาความสมดุลระหว่างราคาและคุณภาพอย่างเต็มที่
2. OOO "Stalemal" จำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Vitross ความหลากหลายของสีและขนาดชุดที่น่าสนใจเมื่อรวมกับรูปแบบดั้งเดิมทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ

มีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมากมายในตลาดและการผลิตจากต่างประเทศ - เราให้คะแนนที่ดีที่สุด

• OMelia. กระทะเบลารุสที่มีการเคลือบอีนาเมลใช้เทคโนโลยีล่าสุด เป็นที่น่าสังเกตว่าผ้าคลุมพอดีพอดีกับขอบของผลิตภัณฑ์ ความแตกต่างกันนิดหน่อยช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็วขึ้น

• Mayer & Boch จีนและเยอรมนีกำลังทำงานในกระถาง คุณสมบัติของแบรนด์คือการใช้เหล็กพิเศษเฉพาะ ในระหว่างการดำเนินการมันจะไม่พิการ

• Ejiry แบรนด์ญี่ปุ่นนำเสนอหม้อลูกค้าพร้อมเคลือบกระจกพิเศษ ในองค์ประกอบของมันมีน้ำตาลไอซิ่งซึ่งผิดปกติมาก กระทะก้นหนาช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้

• Thermosol ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศฟินแลนด์เป็นที่นิยมและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า ในการผลิตเหล็กกล้าไร้สนิมที่ใช้แล้วและเหล็กกล้าคาร์บอน เคลือบฟันเรียบได้อย่างง่ายดายทนอุณหภูมิสูงค่อนข้างคงทน

• Avsar Enamel อาหารตุรกีที่มีการเคลือบอีนาเมลไม่ได้ด้อยกว่าคู่แข่ง ในการผลิตโดยใช้เหล็กหนาดังนั้นกระทะจะได้รับความร้อนนานกว่า แต่สม่ำเสมอกว่า เป็นผลให้อาหารไม่ยึดติดกับผนังและก้น

กระทะเคลือบหรือชุดทำหน้าที่เป็นเวลาหลายปีถ้าพวกเขามีคุณภาพสูงจริงๆ มันง่ายที่จะเลือกผลิตภัณฑ์เช่นให้ความสนใจกับพารามิเตอร์จำนวนหนึ่ง

1. เคลือบฟัน ชั้นต้องสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ความนุ่มนวลและความมันวาวของเคลือบฟันพูดเกี่ยวกับคุณภาพ แต่การมีรอยบิ่นคราบและรอยขีดข่วนเพียงเล็กน้อยนั้นน่าตกใจ
2. ความหนาเคลือบ. พารามิเตอร์นี้โดยตรงขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้เลเยอร์ เมื่อฉีดพ่นสารเคลือบจะบางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามในระหว่างการใช้งานเลเยอร์ดังกล่าวอาจเสื่อมสภาพ ด้วยวิธีการจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในชั้นเคลือบฟันมันจะมีความหนาแน่นและหนาขึ้น หากมีการครอบคลุมมากเกินไปก็อาจตกจากการระเบิดหรือตก
3. ขอบจอ รายละเอียดพิเศษในกระทะเคลือบฟัน หากกรอบด้านบนทำจากโลหะการกัดกร่อนอาจปรากฏขึ้นที่นั่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้โค้งโลหะอาจไม่ได้รับการเคลือบอย่างสมบูรณ์

ควรสังเกตว่าในการผลิตกระทะเคลือบด้วยโลหะซึ่งไม่ได้มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมาก นี่คือสาเหตุที่มีชั้นเคลือบที่ป้องกันการสัมผัสของเหล็กกับอาหาร

แม่บ้านใช้กระทะเคลือบสำหรับทำอาหารหลักสูตรที่หนึ่งและสองผลไม้ที่ตุ๋นและเก็บรักษา ในจานคุณสามารถตุ๋นปรุงอาหารและอบกระทะเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับทำตลับใส่นม: พวกเขาเผาเนื่องจากความร้อนไม่สม่ำเสมอ

กระทะใหม่ต้องการวิธีการพิเศษ ขึ้น ก่อนใช้งานครั้งแรกมีความจำเป็นต้องเพิ่มความแข็งแกร่งของเคลือบฟัน เทน้ำลงในภาชนะและเทเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใน 1 ลิตร นำของเหลวไปต้มและนำกระทะออกจากความร้อน รอให้เย็นสนิทแล้วระบายน้ำเกลือออกเท่านั้น

กระทะเคลือบจะมีอายุการใช้งานนานหากใช้อย่างถูกต้อง

1. คุณไม่สามารถวางหม้อและเคาะที่ผนังด้านล่างด้วยช้อนโลหะ เป็นผลให้เกิด microcracks ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นชิปในที่สุด เคลือบครอบคลุมกระทะเสร็จแล้วและทำหน้าที่ปกป้องโลหะจากการกัดกร่อน แต่มีความเปราะบางซึ่งต้องนำมาพิจารณา
2. ห้ามมิให้ใช้หม้อที่มีการเคลือบฟันบิ่นบนพื้นผิวด้านใน
3. การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะซึ่งเพิ่งนำออกจากเตา ความประมาทดังกล่าวจะนำไปสู่การทำลายของเคลือบเคลือบฟัน
4. อย่าวางจานด้วยของเหลวในความเย็นในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งน้ำจะขยายตัวและทำลายการเคลือบป้องกัน
5. ไม่ว่าในกรณีใดกระทะเคลือบที่ว่างเปล่าจะถูกทิ้งไว้บนเตา เมื่อความร้อนสูงเกินไปความเปราะบางของเคลือบฟันจะเพิ่มขึ้น หลังจากกรณีนี้ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้จานสำหรับการปรุงอาหาร
6. คุณไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ไว้บนเครื่องเขียนที่มีขนาดเล็กลงและถ้าคุณต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ตัวแบ่งเปลวไฟ การนำความร้อนต่ำของเคลือบฟันมีบทบาทสำคัญในกรณีนี้ กระทะไม่อุ่นในที่ที่อยู่ห่างจากแหล่งความร้อน
7. อย่าต้มโจ๊กนมและต้มนมในจานดังกล่าว หากยังคงต้องทำก็ให้นำหม้อชุบน้ำเย็น
8. หากอาหารในจานเผาไหม้อย่าพยายามเอาออกด้วยขนโลหะ ในการทำความสะอาดเทน้ำเย็นลงในกระทะเพิ่มเกลือและโซดาสองช้อนชาแล้วทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดด้วยผงซักฟอกธรรมดาและฟองน้ำนุ่ม ๆ คุณยังสามารถต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูหรือหนังแอปเปิ้ลเขียวในกระทะ
9. หากคุณสังเกตเห็นว่าการเคลือบฟันบนผลิตภัณฑ์เริ่มจางหายไปให้ต้มในน้ำด้วยการเติมผงซักฟอกล้างจานจำนวนเล็กน้อย หลังจากล้างกระทะในน้ำร้อนปริมาณมาก
10. กระทะเคลือบสามารถใส่ในเตาอบได้ แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 95-150 องศาเซลเซียส ผลกระทบของความร้อนในกรณีนี้ไม่เป็นอันตรายต่อชั้นป้องกัน

ดูวิธีทำความสะอาดหม้อเคลือบฟันในวิดีโอถัดไป