Cocotte: คำอธิบายวัตถุประสงค์และการคัดเลือก

สำหรับการทำอาหารวันนี้ใช้เครื่องครัวหลากหลายชนิด เครื่องใช้บางอย่างมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน หมวดนี้ควรรวมถึง cocotte ซึ่งถูกใช้ครั้งแรกในครัวโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสและวันนี้มันเป็นที่ต้องการทั่วโลก

เครื่องครัวหลายชนิดที่ใช้กันในปัจจุบันโดยแม่บ้านและกุ๊กทำอาหารมีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ Cocotte ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันก็ไม่มีข้อยกเว้น ชื่อที่น่าสนใจนี้ถูกซ่อนไว้ แยกประเภทของจานทนความร้อนซึ่งวันนี้ทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน.

เป็นครั้งแรกที่พ่อครัวชาวฝรั่งเศสเริ่มใช้เครื่องใช้ในครัวเพื่อทำอาหารผัก ดังที่แสดงให้เห็นว่าในทางปฏิบัติอาหารที่ปรุงในจานดังกล่าวยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดอีกทั้งผักชนิดใดก็ไม่สูญเสียรูปร่างหลังจากผ่านกระบวนการอบร้อน

ในขั้นต้นมะพร้าวเป็นดินเหนียวและมีฝาปิดแน่น ใช้สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ ต่อมานอกเหนือจากผักพวกเขาเริ่มปรุงอาหารจานเนื้อปลาและเห็ด นี่คือลักษณะของไข่กวนที่โด่งดังไปทั่วโลก

ปัจจุบันรังไหมมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย หากก่อนหน้านี้จานในมันถูกเตรียมไว้สำหรับหลายส่วนในครั้งเดียวแล้ววันนี้ในจานที่มีการให้บริการส่วนดังนั้นปริมาณของ cocoon ที่ทันสมัยมักจะอยู่ในช่วง 100-200 มล. และสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานร้อนมันมีด้ามยาว

ตอนนี้รุ่นที่คล้ายกันของจานในกรณีส่วนใหญ่ที่ใช้ สำหรับการเตรียมการ juliennes เนื่องจากความจุขนาดเล็กที่สะดวกสบายจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในถ้วยทันทีและยังคงเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะโดยมีการสูญเสียรูปร่างน้อยที่สุด โดยปกติแล้ว cocottes จะได้รับการตกแต่งเพิ่มเติมห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟอยล์

Kokotnitsa ผสมผสานข้อดีหลัก ๆ เข้าไว้ด้วยกันทำให้จานที่ปรุงสุกยังคงมีเสน่ห์อยู่ มันสะดวกในการกินและคุณสมบัติการทำอาหารช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดในส่วนผสมที่ใช้ ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติ ตอนนี้ผู้ผลิตเครื่องครัวให้ cocottes ในสีต่าง ๆ ยังแตกต่างกันไปตามความยาวของการจัดการและชนิดของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหาร

การจำแนกประเภทของภาชนะบรรจุเกิดขึ้นตามประเภทของวัสดุที่ใช้สำหรับการผลิตอาหาร ในสภาพที่ทันสมัยของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของเทคโนโลยีให้กับผู้ซื้อ เสนอ cocottes หลากหลาย

• จานเซรามิค คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการนำความร้อนสูง ภาชนะดังกล่าวสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงจูเลียนเนื่องจากมะพร้าวสามารถใช้สำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ในเตาอบและเตาไมโครเวฟ เซรามิกส์จะถูกทำให้ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์จะละเอียดและสม่ำเสมอ

วัตถุดิบที่ใช้ไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับอาหาร เซรามิกไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ ไม่ออกซิไดซ์

วันนี้ผู้ผลิตใช้วัตถุดิบสองชนิด

• เซรามิกเคลือบ วัสดุแตกต่างขาดการประมวลผลเพิ่มเติมหลังจากการยิงซึ่ง ให้ความต้านทานต่อน้ำโดยไม่สูญเสียความจุของความพรุนตามธรรมชาติ โครงสร้างในกระบวนการเตรียมทำหน้าที่เป็นเครื่องควบคุมความชื้นตามธรรมชาตินั่นคือการที่ไม่มีความชื้นระเหยออกจากวัสดุสำรองที่วัสดุดูดซับไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งมีความชื้นส่วนเกินเกินกว่าทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่วัตถุดิบ

• จานเซรามิคเคลือบ ภาชนะดังกล่าวจะต้องเคลือบด้วยเคลือบซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของวัตถุดิบ - ดินกลายเป็นเรียบอย่างสมบูรณ์เพื่อการดูดซึมของสิ่งเจือปนจากต่างประเทศเป็นไปไม่ได้

• ถังสำหรับเตรียมสแตนเลส cocottes โลหะไม่ทำปฏิกิริยากับสื่อที่เป็นกรดและเป็นกรดเช่นเดียวกับสารเคมีอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามกับเซรามิกบรรจุภัณฑ์สแตนเลสมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความเสียหายทางกลซึ่งหมายความว่ามันจะมีอายุการใช้งานอีกต่อไป ในระหว่างการดำเนินการและการรักษาความร้อนโลหะยังคงความน่าดึงดูดภายนอกไม่เป็นสนิมและไม่ทำให้เสื่อมเสียทำให้ความร้อนดี

• เครื่องครัวเหล็กหล่อ เหล็กหล่อมีความต้องการมานานในฐานะวัตถุดิบสำหรับการผลิตเครื่องครัวผู้ผลิตในและต่างประเทศจำนวนมากจึงผลิต cocottes เหล็กหล่ออย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นเพื่อความแข็งแรงสามารถเก็บความร้อนได้ดีเพื่อให้อาหารคงความอุ่นได้นานขึ้น ภาชนะโลหะไม่ได้ถูกเปลี่ยนรูปตามความผันผวนของอุณหภูมิมีคุณสมบัติไม่ติด

• ภาชนะบรรจุ Silumin วัสดุเป็นโลหะผสมของอลูมิเนียมและซิลิกอน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีความทนทานต่อความเสียหายทางกลและความแข็ง อุปกรณ์ทำอาหารทนต่ออุณหภูมิที่หลากหลายรวมถึงสภาพแวดล้อมทางเคมี โคโคต์นิทซีร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วพอพวกมันไม่ได้ผ่านกระบวนการในการก่อตัวของสนิมเมื่อสัมผัสกับความชื้น

• มะพร้าวทิ้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการใช้ที่บ้านเช่นเดียวกับบนถนน - ในการปิกนิกเดินป่าในประเทศ วัสดุสำหรับการผลิตฟอยล์ให้บริการ จานที่เตรียมไว้ใน cocottes แบบใช้แล้วทิ้งจะไม่สูญเสียรสชาตินอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์

• วันนี้รูปแบบที่ทำจากซิลิโคนมีความต้องการไม่น้อย. ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบนี้มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น: ตามกฎแล้ว Cocottes ทำจากวัสดุที่มีสีสดใส จานใช้งานง่าย ซิลิโคนอาหารไม่ปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อนดังนั้นจึงปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์เมื่อทำปฏิกิริยากับอาหาร

• จานพอร์ซเลน มูลค่าสำหรับรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์สามารถ monophonic หรือทาสี วันนี้แบรนด์เอเชียและยุโรปเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องเคลือบ พอร์ซเลนจากฝรั่งเศสเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง เมื่อเลือกอาหารดังกล่าวจะคุ้มค่ากับการชี้แจงเพิ่มเติมว่าแหล่งความร้อนนั้นจะเข้ากันได้

Kokotnitsy ยังแตกต่างกันในปริมาณการขายสามารถพบได้ในความสามารถของ:

1. 50 กรัม
2. 100 กรัม
3. 150 กรัม
4. 200 กรัม
5. 250 กรัม

ตัวเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่บรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปนั้นหาซื้อได้ยากเนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยมะพร้าว วันนี้จานดังกล่าวจะใช้ในเตาอบ, เรือกลไฟ, เตาอบไมโครเวฟ ใน cocottes จะสามารถปรุงอาหารจานอร่อยแม้ในกระทะธรรมดาในอ่างน้ำ จานสามารถขายโดยมีหรือไม่มีฝาปิดตัวเลือกหลังเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

นอกเหนือจากลักษณะภายนอกเมื่อเลือกชุดของ cocottes หนึ่งจะต้องใส่ใจกับลักษณะของวัสดุที่ทำภาชนะบรรจุอาหาร มันมีค่าสังเกตคุณสมบัติพื้นฐานที่จะส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อรสชาติเช่นเดียวกับการอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหารและการดูแลต่อไปของจาน

• ทนความร้อน คุณภาพหลักของมะพร้าวเนื่องจากกระบวนการทำงานเกี่ยวข้องโดยตรงกับการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงในเตาอบเตาอบและอื่น ๆ หากวัสดุมีความต้านทานความร้อนต่ำกำลังการผลิตจะแตก

• คุณสมบัติไม่เกาะติด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อภาชนะที่มีการเคลือบไม่ติดที่ด้านล่างมิฉะนั้นเศษของจานจะต้องถูกฉีกออกจากผนัง การขาดชั้นที่ไม่ยึดติดจะทำให้การดูแลจานที่ตามมาซับซ้อนขึ้นรวมถึงส่งผลเสียต่อรสชาติของจานสำเร็จรูปเนื่องจากอาหารสามารถอบได้ไม่สม่ำเสมอ

• ความเฉื่อยกับผลิตภัณฑ์ Kokotnitsy ไม่ควรดูดซับรสชาติจากอาหารที่เตรียมไว้เพราะในกระบวนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถ "ให้" กลิ่นของอาหารจานก่อนหน้าโดยเฉพาะเครื่องเทศและสารปรุงแต่งกลิ่นรสธรรมชาติอื่น ๆ เช่นกระเทียมหรือหัวหอม นอกจากนี้วัตถุดิบไม่ควรดูดซับไขมันรวมถึงทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดสูง

คุณสมบัติของการเก็บรักษาและการดูแลอาหารหลังการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุที่ใช้ทำ มีคำแนะนำหลายประการสำหรับวัสดุที่ใช้บ่อยที่สุด

• สำหรับเหล็กหล่อ ไม่มีข้อ จำกัด ในแง่ของการทำความสะอาดสิ่งตกค้าง ดังนั้นภาชนะที่ทำจากโลหะนี้จะทำงานที่อุณหภูมิความร้อนใด ๆ และสามารถแก้ไขได้ง่ายต่อการซักด้วยมือหรืออัตโนมัติ
• ล้อแม็กที่เรียกว่า siluminต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังด้านใน - ไม่ควรถูด้วยสารขัดหรือวัสดุใด ๆ เนื่องจากการบำบัดดังกล่าวจะทำให้อายุการใช้งานสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ
• เครื่องเคลือบดินเผาปกคลุมไปด้วยเคลือบเงาโดดเด่นทนต่อความเสียหายทางกล แต่จะดีกว่าที่จะดูแล cocottes เซรามิกด้วยตนเอง
• เหล็กกล้าไร้สนิม ทนตัวเลือกการรักษาใด ๆ เพื่อให้คุณสามารถล้างจานตามปกติหรือใช้เครื่องล้างจาน
• เครื่องลายคราม ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากวัสดุมีความเปราะบางค่อนข้างในแง่ที่ดีกว่าในการล้าง cocotines ด้วยมือ
• ยางทำจากซิลิคอน ทนต่อการสัมผัสทุกชนิดไม่กลัวสารเคมีและอุณหภูมิสูง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถล้างจานด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

ภาพรวมของ cocottes โพลิเมอร์ผลึกเหลวกำลังรอคุณอยู่ในวิดีโอด้านล่าง