ทุกอย่างเกี่ยวกับหม้อหุงความดัน

หม้อหุงความดันแรกปรากฏใน 70s ของศตวรรษที่ยี่สิบ แม่บ้านหลายคนชอบพวกเขาเพราะอุปกรณ์เหล่านี้ทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้น แน่นอนเนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมากการใช้ไฟฟ้าน้อยลง นอกจากนี้เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ถ้าเราพูดถึงหม้อความดันมันเป็นอุปกรณ์ที่ปิดผนึกด้วยฝา ในกระบวนการปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดในหม้อเริ่มก่อตัวเป็นไอ มันสร้างแรงดันภายในหม้อความดันหลังจากนั้นอุณหภูมิจะเริ่มสูงกว่าจุดเดือด

ขอบคุณสิ่งนี้ อาหารทั้งหมดปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า. และคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นซุป Borscht และโจ๊กและแม้กระทั่งเนื้อเจลลี่ที่มีรสชาติดีกว่าในกระทะธรรมดา เนื้อสัตว์นั้นดูจะนุ่มและอร่อยมากถ้าคุณทำตามสูตรและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารทุกอย่างไม่ได้ทอดจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากสำหรับทุกคน

อุปกรณ์ดังกล่าวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มพร้อมกัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งไฟฟ้าและเครื่องจักรกล หากเราพูดถึงเรื่องหลัง ๆ อุปกรณ์เหล่านั้นก็คือกระทะที่มีฝาปิดผนึก คุณสามารถปรุงในเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าได้ นอกจากนี้พวกมันมีก้นและกำแพงค่อนข้างหนา เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัยทำงานบนเครือข่าย รูปลักษณ์ของพวกเขาเป็นเหมือนหม้อหุงช้า ในขณะเดียวกันฟังก์ชั่นของพวกเขาก็ยิ่งใหญ่กว่ามาก

หม้อหุงแรงดันไฟฟ้ามีคุณสมบัติเพิ่มเติม คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดที่แตกต่างกันอุ่นอาหารใหม่หรือแม้กระทั่งการตั้งเวลาบางอย่างเมื่อกระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นขึ้น และถ้าคุณตั้งโปรแกรมที่ต้องการหลังจากทำอาหารเสร็จหม้อหุงความดันก็จะปิดเอง

หากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ของหน่วยนั้นมันก็เป็นกระทะที่ง่ายที่สุด แต่ค่อนข้างแข็งแกร่ง นอกจากนี้มันสามารถทนต่อแรงกดสูงเกินไป ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงอุปกรณ์ด้วย ปริมาตรการทำงานของชามในกระทะควรน้อยกว่าที่สามเนื่องจากจะต้องมีพื้นที่สำหรับนึ่ง

แต่ส่วนที่สำคัญที่สุดในหม้อหุงความดันก็คือฝาซึ่งจะไม่ปล่อยให้ไอน้ำออกมาและยังคงแรงดันไว้ในกระทะ เพื่อให้มันพอดีกับที่ใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้มีปะเก็นหรือโอริงในอุปกรณ์ ซีลแลนท์สามารถเป็นได้ทั้งยางหรือซิลิโคน

หากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดแล้วความดันจะสูงถึงหนึ่งบาร์และอุณหภูมิสูงถึง 121 องศา ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารวาล์วบนฝายังคงเปิดอยู่ เมื่อหม้อความดันร้อนขึ้นวาล์วจะปิดตัวเองภายใต้แรงดัน อีกไม่นานเมื่อความดันเพิ่มขึ้นมันจะดันวาล์วกลับและเปิดโดยอัตโนมัติ ด้วยเหตุนี้ไอน้ำส่วนเกินจึงหนีออกมาและภายในความดันของหม้ออัดความดันจะคงอยู่ได้ถึงหนึ่งบาร์

ด้วยเครื่องนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างหลากหลายและรวดเร็ว สิ่งนี้เป็นจริงอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาในการประมวลผลนานเกินไป ตามกฎแล้วมันเป็นธัญพืชหรือเนื้อแดงทุกชนิด

เมื่อหม้อความดันทำงาน แม้แต่ผักผลไม้ที่สดและนุ่มนวลจะไม่ถูกต้มจนหมดและไม่เปลี่ยนสี ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบสมบูรณ์เก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด หลังจากพวกเขาเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามการใช้หม้อความดันต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตาม กฎระเบียบด้านความปลอดภัย. ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามพวกเขาคุณสามารถได้รับการเผาไหม้ที่รุนแรงมาก

ถ้าเราพูดถึงหม้อหุงความดันพวกเขาสามารถแบ่งได้ไม่เพียง แต่ตามประเภทของวัสดุ แต่ยังรวมถึงขนาดความหนาของก้นและความเข้ากันได้กับจานประเภทต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นกระทะที่ทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียมจะเหมาะสำหรับเตาแก๊ส วัสดุเหล่านี้มีค่าการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ฟังก์ชั่นดังกล่าวช่วยเร่งความร้อนของผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อย่างรวดเร็ว แต่ยังน้ำ มันยากที่จะหารุ่นที่มีการเคลือบผิว แต่ไม่มีหม้อความดันทำจากเหล็กหล่อหรือเซรามิก

หม้อหุงความดันทำจากสแตนเลสมีความทนทานต่อกรดต่างๆ นอกจากนี้พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง นอกจากนี้หม้อหุงความดันดังกล่าวจะไม่ชะลอกลิ่นไม่ดูดซับไขมัน ดังนั้นในหน่วยเหล่านี้จะเป็นไปได้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเนื่องจากเป็นสุญญากาศในตัวเอง มันอาจเป็นงูพิษเช่นเดียวกับโจ๊กเนื้อหรือแยมสามัญ และแม้ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยกันแล้วพวกเขาก็ยังไม่ได้รับกลิ่นของกันและกัน

สำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำหม้อหุงความดันทำจากสแตนเลส มันถูกทำให้ร้อนด้วยความช่วยเหลือของสนามแม่เหล็กและไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบความร้อนเช่นเดียวกับแผ่นอื่น ๆ เพื่อให้อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถดูดซับพลังงานทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วด้านล่างของกระทะทำให้หนาขึ้น นอกจากนี้ที่ด้านล่างระหว่างสองชั้นของสแตนเลสผู้ผลิตเกือบทั้งหมดเพิ่มชั้นของทองแดงหรืออลูมิเนียม ดังนั้นหม้อหุงความดันสามารถอุ่นเครื่องบนเตาในเวลาเพียงไม่กี่นาที

แต่สำหรับแผ่นแก้วเซรามิกนั้นจำเป็นต้องซื้อหม้อหุงความดันที่มีก้นแม้แต่น้อย. พวกเขาไม่ควรมีอาการซึมเศร้าหรือหดหู่ หากเป็นเช่นนั้นความร้อนจากเตาจะไม่ดีต่อการย้ายไปยังหม้อความดัน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเส้นผ่าศูนย์กลางที่ด้านล่างของหม้อความดันจะต้องตรงกับขนาดของจาน

นอกจากนี้อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ควรเป็นอลูมิเนียมหรือทองแดง หากเราพูดถึงฝาสำหรับหม้อหุงความดันแล้วพวกเขามักจะเป็นโลหะที่สมบูรณ์หรือแทรกเล็ก ๆ ของแก้วพิเศษ ฝาครอบตัวที่สองนั้นสะดวกกว่าเนื่องจากคุณสามารถควบคุมทุกอย่างและไม่เปิดฝาครอบได้

หม้อหุงความดันสามารถแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในขนาด - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก บางคนมีรูปทรงถัง พวกเขาสามารถปรุงโจ๊กหรือกับข้าว สำหรับครอบครัวเล็ก ๆ หรือผู้ที่มีลูกเล็ก ๆ ในพวกเขาคุณสามารถทำน้ำซุปข้นทารกหรือเนื้อสัตว์ ทัพพีสามารถใช้เป็นอาหารธรรมดาได้เช่นทำซุปง่าย ๆ

สำหรับผู้ที่ต้องการเลือกหม้อความดันด้วยตนเองคุณควรทำความคุ้นเคยกับผู้ผลิตหม้อความดันยอดนิยม

การจัดอันดับของหม้อความดันทั้งหมดนำโดยผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตเหล่านี้ มันทำจากสแตนเลสในประเทศเยอรมนี การเคลือบภายในของอุปกรณ์เหล่านี้หายไป การปรุงอาหารในหม้อความดันจากผู้ผลิตเยอรมันเป็นไปได้ในเตาต่างๆ สิ่งเดียวที่คุณไม่สามารถทำได้คือปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ

การผลิตหม้อหุงความดันดังกล่าวตั้งอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนในรัสเซีย พวกเขาทำจากสแตนเลสดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับแผ่นต่างๆ ด้านล่างของอุปกรณ์ดังกล่าวเสริมด้วยสามชั้น เพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารมีมาตราส่วนวัดอยู่ในชาม ปริมาณไม่เกินเจ็ดลิตร นอกจากนี้ที่จับกระทะไม่ร้อนขึ้นเลย

ตัวแทนของอุปกรณ์ดังกล่าวอีก หม้อความดันทำจากสแตนเลส ที่จับมีความปลอดภัยยกเว้นว่าติดตั้งวาล์วสองทาง หม้ออัดแรงดันนี้ใช้งานได้จริงสำหรับทุกแผ่นโดยไม่มีข้อยกเว้น มันยังสามารถล้างในเครื่องล้างจาน

ทำกระทะในจีน พวกเขาทำจากสแตนเลส ด้านล่างมีชั้นอลูมิเนียมที่ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารในหม้อหุงความดันดังกล่าวไม่ได้เผาไหม้เลยนอกจากนี้มันจะยังร้อนอยู่เป็นเวลานาน ปรุงอาหารในหม้อความดันสามารถอยู่ในเตาใด ๆ มันได้รับอนุญาตให้ล้างแม้ในเครื่องล้างจาน ในชุดประกอบด้วยหม้อไอน้ำโลหะสองชั้น

เช่นเดียวกับหม้อความดันอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นหม้อนี้ทำจากสแตนเลส ด้านล่างของมันค่อนข้างหนามือจับไม่ร้อนแม้ที่อุณหภูมิสูงสุด อาจจะเหมาะกับเตาใดก็ได้ อย่างไรก็ตามในเครื่องล้างจานไม่สามารถล้างได้

การผลิตหม้อหุงความดันดังกล่าวตั้งอยู่ที่เชเลียบินสค์ พวกเขาทำจากอลูมิเนียมปริมาณของกระทะ - จากห้าลิตร หม้อความดันนี้เหมาะสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานที่เลือก มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแยมของเธอ

หม้อความดันนี้มีการเคลือบอลูมิเนียมหล่อ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาเหนี่ยวนำ

หม้อความดันนี้ทำจากอลูมิเนียมเคลือบในประเทศจีน มันดึงดูดผู้ซื้อไม่เพียง แต่คุณภาพ แต่ยังมีราคาที่ยอมรับได้อีกด้วย ชามในหม้อหุงความดันมีปริมาตรสูงถึง 9 ลิตรดังนั้นมันจะทำเยลลี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ถูกต้องของหม้อความดันจำเป็นต้องตรวจสอบทุกอย่างอย่างละเอียดรวมถึงเอกสารที่เกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่กระทะธรรมดา แต่เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งทำงานภายใต้แรงกดดันอย่างมาก หากเลือกหม้อความดันสำหรับเตาไฟฟ้าหรือแก๊สควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้

• การตั้งค่าที่ดีที่สุดที่จะให้รูปแบบที่ทำจากสแตนเลส เธอสามารถรับใช้อีกต่อไปได้เล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อซื้อคุณจะต้องใส่ใจกับด้านล่าง มันควรจะหนาเหมือนกำแพง
• จะต้องมีสองวาล์ว: หนึ่ง - ฉุกเฉินที่สอง - หลัก
• ซีลยางจะมีอายุการใช้งานนาน แต่ซิลิโคนจะดีกว่าไม่แตกและไม่กลัวอุณหภูมิที่สูงเกินไป
• ล็อคควรมีทั้งความน่าเชื่อถือและความสะดวกสบาย นอกจากนี้หม้อความดันควรมีการล็อคโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในบ้าน มันจะถูกปลดล็อคหลังจากความดันลดลงถึงระดับที่ต้องการ
• จะดีที่สุดถ้าจับทำจากวัสดุที่ไม่ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิสูง
• หากฝาทำจากแก้วการปรุงอาหารจะง่ายขึ้นมาก
• ดีมากถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์เพราะในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะควบคุมกระบวนการทำอาหาร
• หากหม้อความดันมีโหมดการสลับที่แตกต่างกันก็จะช่วยให้คุณทำอาหารจานเบา ๆ
• หากชุดมีฝาปิดเพิ่มเติมสิ่งนี้จะอนุญาตให้ปรุงอาหารในหม้อความดันได้เช่นเดียวกับในกระทะธรรมดา

เกือบทุกรุ่นมีคำแนะนำในการใช้ชุด อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่ไม่มี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อก่อนหรือหลังจะต้องคุ้นเคยกับกฎบางอย่าง

• ห้ามมิให้ทิ้งหม้อหุงความดันโดยเด็ดขาดเพื่อไม่ให้เด็กเข้าไปในทางใดทางหนึ่ง
• อย่าวางหม้อความดันในเตาอบหรือเตาอบ
• ห้ามสัมผัสอุปกรณ์ดังกล่าวขณะทำอาหารหรือปิดทันทีหลังจากปิดเครื่อง
• มันจะถูกต้องในการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำ
• อย่าทอดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ภายใต้ความกดดัน
• ก่อนใช้งานต้องล้างด้วยหม้อความดันด้วยผงซักฟอกเพื่อขจัดคราบไขมันหากมี
• หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร มีความจำเป็นต้องเทน้ำลงในชามเพื่อเติมเต็มไม่เกินสองในสาม
• จากนั้นคุณต้องปิดฝาและตั้งค่าระดับแรงดันถ้าอยู่ในหม้อความดัน หากปรุงบนเตาแก๊สให้ปรับเปลวไฟในระดับที่เหมาะสม
• ไอน้ำจะต้องออกมาจากถังเสมอ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องเพิ่มไฟเล็กน้อย สิ่งสำคัญ - อย่าหักโหมจนอาหารไม่ไหม้

นอกจากนี้อุปกรณ์ดังกล่าวบางรุ่นต้องการความเย็นหลังการปรุงอาหาร นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าวาล์วไม่อุดตัน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นพวกเขาควรถูกล้างออก เมื่อเจ้าของไม่ได้ใช้หม้อความดันบ่อยเกินไปซีลจะถูกเก็บแยกไว้ต่างหาก หลังจากการปรุงอาหารล้างจานให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง เก็บหม้อความดันในที่แห้ง

เกี่ยวกับวิธีการใช้หม้อความดันอย่างเหมาะสมให้ดูวิดีโอต่อไปนี้