เค้กแต่งงานสามชั้น: ความคิดที่ผิดปกติและเคล็ดลับในการเลือก

ถือว่างานแต่งงานไม่เคยดูคุ้นเคยกับเรา ตัวอย่างเช่นในกรุงโรมโบราณมีการทำขนมปังง่าย ๆ สำหรับงานแต่งงานและในรัสเซียมีการประดับประดาเป็นจำนวนมาก เค้กแต่งงานในรุ่นดั้งเดิมปรากฏเฉพาะในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่สิบแปดและสิบเก้าในยุโรป ตอนนั้นเองที่เค้กหลายชั้นแรกถูกสร้างขึ้น

มีหลายขั้นพื้นฐาน วิธีในการตกแต่งเค้กแต่งงานที่ดีในสามชั้น:

• ยืน;
• บนคัน;
• เป็นปิรามิด

ส่วนใหญ่แล้วนักทำขนมใช้จานรองแก้วซึ่งเป็นวัสดุรองรับที่ช่วยปกป้องชั้นล่างจากการหย่อนคล้อยบน

เค้กบนฐานที่มั่นคงดูทันสมัยและเคร่งขรึมมาก ส่วนใหญ่มักใช้พลาสติกสีขาวน้ำนมทองเหลืองสีทองหรือโลหะชุบโครเมียมเพื่อสนับสนุน

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับสองคือการใช้ร็อดสนับสนุนทั่วไป การก่อสร้างประเภทนี้ต้องใช้ถาดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามเส้นและท่อที่ทำจากโลหะหรือพลาสติก วางเค้กฐานที่ด้านล่างหลุมขนาดเล็กจะเกิดขึ้นในนั้นเป็นแกนที่ถูกแทรก

เค้กปกคลุมด้วยครีมและตกแต่งด้วยดอกไม้รูปแกะสลักธนูและองค์ประกอบอื่น ๆ จากนั้นถาดที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยจะถูกแนบกับหลอดและการปรับแต่งทั้งหมดจะถูกทำซ้ำ

ในการประกอบขนมเป็นหลักจะดีกว่าที่จะให้ความชอบกับบิสกิตแบบเบา ๆ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้รูปร่างของพวกเขาดีและง่าย

หากโอกาสในการใช้ขาตั้งแบบหลายชั้นขาดหายไปเค้กแบบสามชั้นก็คุ้มค่าที่จะลองประกอบและไม่มีแกนกลางรองรับ ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมเค้กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจหลายขนาดและวางเค้กเหล่านั้นไว้ด้านบนของอีกรูปในรูปของปิรามิด เค้กในกรณีนี้ครอบครอง 80–90% ของขนมทั้งหมด พวกเขาจะต้องอ้วนโดยวิธีการทั้งหมดมิฉะนั้นเค้กจะกระจุยโดยไม่ต้องรอแม้แต่ "เอาออก" ไปยังตารางงานแต่งงาน

เค้กควรใช้บิสกิตและการทำให้ชุ่มของพวกเขาดีกว่าที่จะทำในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นบิสกิตอาจเปิดออกเพียงดิบ ชั้นครีมควรอยู่ที่ประมาณ 50 มม. และจำนวนชั้นไม่ควรเกินสามชั้น

เค้กแต่งงานสามชั้นเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งเน้นย้ำความศักดิ์สิทธิ์ของช่วงเวลาที่ดีที่สุดและมักจะกระตุ้นความสุขของทุกคนที่ได้รับเชิญ

ในปีที่ผ่านมาวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานในการออกแบบเค้กดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมและมีการออกแบบที่ไม่น่าสนใจมากมายปรากฏขึ้น: เค้กแขวน, อสมมาตร, คว่ำหรือเค้กที่มีภาพพิมพ์ เกี่ยวกับการตกแต่งดั้งเดิมเหล่านี้และจะมีการหารือเพิ่มเติม

เมื่อไม่นานมานี้วิธีการเสิร์ฟเค้กที่ผิดปกติกลายเป็นแฟชั่น - บนขาตั้งที่ติดอยู่กับเพดาน การรักษาแบบนี้มีลักษณะคล้ายกับโคมระย้าขนาดใหญ่ มันดึงดูดความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและประดับประดางานแต่งงานอย่างแท้จริง

ในการสร้างเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย: มีความจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้การรักษาตัวเอง แต่ยังทำงานผ่านทุกความแตกต่างทางเทคนิคและการออกแบบของการยึด งานทั้งหมดนี้ใช้เวลานานดังนั้นควรสั่งเค้กนี้ล่วงหน้า

นี่คือเค้กสำหรับคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ซึ่งเป็นคนแปลกหน้าในงานแต่งงานทั่วไป สมัครพรรคพวกของความคิดริเริ่มอย่างแน่นอนจะขอบคุณขนมที่เรียกว่ากลับหัว เมื่อต้องการประกอบเข้ากับขาตั้งด้วยความช่วยเหลือของตะขอพิเศษเค้กที่ใหญ่ที่สุดถูกตั้งค่าให้ตรงกลางติดกับมันและที่เล็กที่สุดติดอยู่กับที่กลาง ดังนั้นผลกระทบของการออกแบบหวานที่ลอยอยู่ในอากาศจะเกิดขึ้น องค์ประกอบที่แขวนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยลูกปัดกระทู้และดอกไม้สด

นี่เป็นวิธีใหม่และแปลกใหม่ในการตกแต่งเค้กสามชั้น สายตามันคล้ายกับบันไดนั่นคือระดับทั้งหมดของมันจะถูกเลื่อนเป็นขอบเดียว สำหรับการเตรียมการปฏิบัติดังกล่าวสามารถนำมาใช้เค้กที่หลากหลาย: บิสกิตและทรายและน้ำผึ้ง พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือชั้นของครีมที่อุดมไปด้วย บ่อยครั้งที่การออกแบบได้รับการเติมเต็มด้วยดอกไม้สดผลเบอร์รี่จริงหรือภาพนกพิราบหงส์หรือตัวละครอื่น ๆ

หนึ่งในแนวโน้มล่าสุดในแฟชั่นงานแต่งงานคือเค้กที่มีรูปภาพ พวกเขามักจะทำบนกระดาษข้าวที่มีสีย้อมกินได้

การตกแต่งนี้ให้พื้นที่จำนวนมากสำหรับจินตนาการและการตกแต่งเค้ก มันอาจเป็นเครื่องประดับดอกไม้มาตรฐานและอาจมีนิทานหรือภาพยนตร์เรื่องโปรดของคู่สมรสที่เพิ่งสร้างใหม่

เมื่อฤดูกาลที่แล้วได้รับการยอมรับว่าเป็นการโพสต์รูปภาพของคู่บ่าวสาวบนเค้ก

การเฉลิมฉลองงานแต่งงานแต่ละครั้งจะจบลงด้วยกระบวนการตัดเค้ก คู่สมรสตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรักษาพวกเขาให้แขกรับเชิญของพวกเขา สาระสำคัญของประเพณีนี้คือการที่คู่บ่าวสาวได้มีการแบ่งปันความสุขและความสุขของพวกเขาแบ่งปันให้กับคนที่รักและต้องการให้พวกเขาพบความสามัคคีที่เหมือนกัน

อย่างไรก็ตามการตัดแบบหลายชั้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยและคุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎหลายข้อ

• เค้กสามชั้นต้องตัดโดยเริ่มจากชั้นล่าง ชิ้นแรกมากจะถูกเสิร์ฟให้กับคู่บ่าวสาวและผู้ปกครองของพวกเขา
• เค้กแต่งงานควรตัดโดยคู่สมรสทั้งสอง: สามีหนุ่มถือมีดคมและภรรยาที่รักของเขากำกับการเคลื่อนไหวของมือ
• ก่อนตัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบตัวเลขตกแต่งทั้งหมด
• ควรหั่นเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 5-6 ซม.

ความแปลกประหลาดของเค้กสามชั้นคือในการรักษานี้คุณสามารถรวมรสชาติหลายประเภทและทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ ส่วนใหญ่สำหรับของหวานเช่นใช้ครีมที่ทำจากนมข้นหวานโยเกิร์ตช็อคโกแลตหรือครีม การรวมกันของการทำให้มีความหลากหลายที่ดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างชั้นแรกด้วยครีมถั่วที่สอง - จากนมข้นหวานที่สาม - ช็อคโกแลต

ทางเลือกของเค้กขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของงานแต่งงาน หากคุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้เล็ก ๆ กับครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณเค้กสามชั้นนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับคุณเนื่องจากทุกคนมีน้ำหนักที่ค่อนข้างน่าประทับใจ นักทำขนมที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าเพื่อให้การออกแบบขนมมีความเสถียรที่สุดมวลของชั้นล่างต้องมีอย่างน้อยสามกิโลกรัมและน้ำหนักรวมของเค้กจะอยู่ที่ 8-9 กิโลกรัม

ในการเริ่มต้นให้สอบถามเกี่ยวกับร้านขายขนมที่คุณวางแผนจะสั่งอาหาร: ไปที่เว็บไซต์ของพวกเขาอ่านคำวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ตรับความคิดเห็นจากเพื่อนและคนรู้จัก มันสำคัญมากที่จะต้องให้ความสำคัญกับช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ซึ่งมีทักษะในการประกอบขนมอบหลายชั้นและไม่น้อยกว่าใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับการอบเค้ก

ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับน้ำหนักและขนาดของขนมแต่งงาน เริ่มต้นด้วยการนับจำนวนแขกและคูณด้วย 1.5: สำหรับแขกแต่ละคนในงานแต่งงานมีเค้กชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำเค้กตามเนยและครีมมันจะกลายเป็นที่พอใจมากและน้ำหนักของชิ้นส่วนจะลดลง

พิจารณาการตกแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง ขนมที่ทำจากตัวเลขแสดงให้เห็นว่าเจ้าสาวและเจ้าบ่าวนั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมากถึงแม้ว่าคุณจะชอบคลาสสิกที่มีความสำคัญต่ำและตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้และริบบิ้น ในปีที่ผ่านมาที่จุดสูงสุดของแฟชั่นมีเค้กเรียบปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนสีขาวและสำหรับเด็กที่มีอารมณ์ขันคุณสามารถเลือกของตกแต่งล้อเลียน

พูดคุยกับอาจารย์ถึงสูตรทั้งหมดของการเตรียมการและทำความคุ้นเคยกับสีย้อมซึ่งเขาวางแผนที่จะใช้ - พวกเขาจะต้องไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

เรียนทำเค้กแต่งงานสามชั้นดูด้านล่าง