เค้กแต่งงาน Do-it-yourself: สูตรยอดนิยมและกฎการตกแต่ง

แน่นอนว่าการตกแต่งที่สำคัญของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานคือเค้ก ในวันที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งอาหารอันโอชะเทศกาลนี้ เจ้าสาวหลายคนตัดสินใจที่จะทำให้มือของพวกเขาเอง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้กแต่งงานตัวเลือกการตกแต่งที่คุณสามารถใช้ได้วิธีการประกอบโครงสร้างหลายชั้นด้วยตัวคุณเอง

หากคุณมีความคิดที่จะทำเค้กแต่งงานด้วยตัวเองคุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากสิ่งนี้ ก่อนอื่นคุณจะประหยัดเงินในจำนวนที่เหมาะสมสำหรับการจัดงานแต่งงาน หากคุณมีความรู้และทักษะขั้นพื้นฐานในด้านการทำอาหารคุณสามารถแสดงให้เห็นถึงความสามารถของคุณได้อย่างชัดเจน มันไม่มีความลับที่สารให้ความหวานและสารกันบูดต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มักจะใช้ในผลิตภัณฑ์ขนม คุณจะมั่นใจได้ว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตเค้กแต่งงานมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณภาพดีเท่านั้น นอกจากนี้อาหารของหวานโฮมเมดก็อร่อยกว่าของที่ซื้อในร้านเสมอ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวที่คุณอาจต้องเผชิญกับการเตรียมเค้กแต่งงานด้วยตนเองคือการขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในเมืองหรือภูมิภาคของคุณ ร้านขนมอบที่ดีไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับ megacities แต่ความหรูหราที่แท้จริงสำหรับเมืองเล็ก ๆ และเมือง แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอย่าสิ้นหวังเพราะคุณสามารถเลือกสูตรที่ง่ายกว่าที่ไม่ต้องการส่วนผสม "แปลกใหม่" ได้เสมอ นอกจากนี้ด้วยความพร้อมของอินเทอร์เน็ตคุณสามารถสั่งซื้อส่วนประกอบขนมที่จำเป็นในเครือข่าย

เกี่ยวกับพารามิเตอร์เช่นขนาดและน้ำหนักคุณต้องคิดในกรณีเดียว - ถ้าคุณต้องการเห็นเค้กหลายชั้นในงานฉลองของคุณ เป็นไปได้ว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกจำนวนแขกที่มาร่วมงานแต่งงานของคุณแล้วซึ่งหมายความว่าคุณสามารถคำนวณปริมาณการให้บริการที่ต้องการได้อย่างคร่าว ๆ มีบทบาทสำคัญในการแสดงความต้องการของแขกของคุณ ตามกฎแล้วแขกบางคนก็เต็มใจที่จะกินอาหารทั้งหมดที่มีให้ในขณะที่คนอื่น ๆ กินเพียงหนึ่งหรือสองช้อน เค้กควรทำด้วยระยะขอบขนาดเล็ก เมื่อคำนวณสำหรับส่วนหนึ่งใช้เวลาหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ทวีจำนวนนี้ตามจำนวนแขกและเพิ่มการเสิร์ฟสองหรือสามรายการ

รูปร่างของงานแต่งงานในอนาคตถือว่าขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการคำนวณล่วงหน้า หากผลการคำนวณมีค่าเท่ากับสามกิโลกรัมแสดงว่าคุณโชคดีมาก คุณสามารถที่จะทำเค้กสองชั้นแบบคลาสสิค ของหวานดังกล่าวมีความโดดเด่นในเรื่องความเสถียรที่ดีและความน่าจะเป็นที่จะยุบระหว่างการขนส่งลดลงเหลือศูนย์

หากการคำนวณแสดงว่าเค้กในอนาคตจะมีน้ำหนักตั้งแต่ห้ากิโลกรัมขึ้นไปดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างอีกระดับ เค้กแต่งงานสามชั้นมีความโดดเด่นด้วยความสง่างามและความสง่างาม

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการผลิตบ้านอิสระก็อนุญาตให้ทำได้สูงสุดห้าชั้น เมื่อคุณพยายามทำเค้กให้สูงขึ้นมีความเสี่ยงที่จะเกิดการล่มสลายของการออกแบบลูกกวาดทั้งหมด ความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่เพียง แต่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากขึ้นในการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้และทักษะการทำอาหาร อย่าลืมว่าชั้นล่างควรเป็นองค์ประกอบที่คงทนและแน่นหนาที่สุดของเค้กทั้งหมด ในการผลิตเทียร์ด้านบนให้พยายามลดน้ำหนักสองถึงสามกิโลกรัม ดังนั้นระดับบนสุดควรเบาที่สุดและโปร่งสบายที่สุดเมื่อเทียบกับองค์ประกอบพื้นฐาน

เราควรให้ความสนใจกับเครื่องมือที่จำเป็นที่คุณจะต้องใช้เมื่อเตรียมเค้กแต่งงาน สิ่งที่คุณจะพบในตู้ครัวของคุณและสิ่งที่จะต้องซื้อในร้าน อย่างไรก็ตามอย่ารอช้ากับสิ่งนี้ ที่ดีที่สุดคือการเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ในกระบวนการซึ่งจะค่อนข้างลำบากไม่ต้องฟุ้งซ่านโดยความพยายามเล็กน้อย

คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย

• รูปแบบพิเศษสำหรับเลเยอร์เค้ก คุณอาจต้องใช้ขนาดที่แตกต่างกันหลายรูปแบบในคราวเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้น หากคุณเลือกที่จะใช้คัพเค้กให้เลือกรูปแบบซิลิโคน สำหรับเค้กฟองน้ำ, ถาดทำอาหารแบ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
• คุณจะต้องมีมิกเซอร์ น่าเสียดายที่มือที่มีปริมาณงานนี้ก็ไม่สามารถรับมือได้ นำอุปกรณ์จากเพื่อนหรือทำตัวเป็นของขวัญด้วยการซื้อรุ่นที่มีคุณภาพ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีประโยชน์กับคุณหลายครั้ง

• เพื่อให้เค้กหรือมัฟฟินของคุณไม่ยึดติดกับแผ่นอบคุณต้องใช้กระดาษอบพิเศษ ในร้านค้าจะเรียกว่ากระดาษอบ
• คุณอาจจะมีที่กรองสำหรับกรองแป้ง

• ขอแนะนำล่วงหน้าในการเตรียมแผ่นหลายแผ่นที่มีก้นลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมด
• จำเป็นต้องใช้ถ้วยตวง ในการทำขนมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทำตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
• ไม้พายซิลิโคน
• หมุดและกระดานรีดไม้ที่ดีสำหรับการฆ่า

• มีดหลายตัวที่มีคุณภาพสูง
• กระทะก้นลึกสำหรับทำน้ำเชื่อม
• สำหรับการตกแต่งจำเป็นต้องมีถุงสำหรับทำอาหารพร้อมหัวฉีด

มีสูตรดั้งเดิมสำหรับทำเค้กซึ่งมักใช้สำหรับงานแต่งงาน สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเปิดจินตนาการและอย่ากลัวที่จะทดสอบ ด้านล่างเป็นวิธีการดั้งเดิมในการสร้างพื้นฐาน

ขั้นแรกให้แยกไข่ไก่สิบสองตัวออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับแป้ง 0.5 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม จากนั้นเติมลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชาผิวเลมอนและอัลมอนด์พื้น 0.5 กิโลกรัม วางโปรตีนที่แยกออกจากกันในชามผสมแล้วตีให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเกลือและแป้งร่อน ส่วนผสมที่เกิดควรผสมให้ทั่ว

จากนั้นคุณต้องอุ่นเครื่องเตาอบสองร้อยองศา เทแป้งลงในพิมพ์พิเศษและวางในเตาอบ ควรอบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันเป็นระยะ ฐานเสร็จแล้วจะต้องใช้เวลาสิบสองชั่วโมงก่อนที่คุณจะสามารถออกแบบและประกอบโครงสร้าง

ในการทำครีมละลายเนยหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมและแช่เจลาตินสิบซอง ตีไข่แดงไก่หกฟองใส่มะนาวและน้ำผลไม้ที่ได้จากมะนาวหกลูก จากนั้นมวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องมันเป็นน้ำตาลทรายเท เมื่อละลายอย่างสมบูรณ์แล้วเจลาตินบวมจะถูกเพิ่มเข้าไป มวลทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเดียวกันวางไข่ล่วงหน้าจากตู้เย็นและก้อนเนยที่ละลายแล้วถูกทำให้เย็นลง ครีมที่ปรุงแล้วสามารถแช่บิสกิตเค้กหรือมัฟฟิน

การสะสมเค้กแต่งงานแบบหลายชั้นในตอนแรกอาจดูเหมือนวิทยาศาสตร์ แต่คุณสามารถจัดการได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเอง มีการปรับแต่งอย่างง่ายหลายอย่างที่อนุญาตให้เทียร์ด้านบนไม่ดันผ่านส่วนล่างในขณะที่รักษาเสถียรภาพของโครงสร้างทั้งหมด ในการเริ่มต้นให้วางเค้กแต่ละชั้นบนพื้นผิวกระดาษพิเศษ ที่ด้านล่างของวัสดุพิมพ์แต่ละแผ่นให้ทำรูเล็ก ๆ (ตรงกลาง) สำหรับการออกแบบที่คงทนใช้หลอดค๊อกเทลและแท่งที่ทำจากไม้ ด้านหลังจะต้องพันด้วยฟิล์มแน่น

บนพื้นผิวด้านบนของชั้นล่างหลุมจะทำ (ตรงกลาง) ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้ติดในฟิล์มอาหาร จากจุดศูนย์กลางวัดเป็นวงกลมสองถึงสามเซนติเมตรและทำรูอีกสองสามหลุมโดยใช้หลอดค็อกเทล ส่วนที่เหลือของหลอดควรตัดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง นำหลอดออกจากเค้ก ด้วยช็อคโกแลตละลายเททุกหลุม ไม่แนะนำให้ใช้ความล่าช้าในกระบวนการนี้เนื่องจากช็อกโกแลตจะแข็งตัวหลังจากผ่านไปสองสามวินาที

หลังจากนั้นให้สอดแท่งไม้เข้าไปในกึ่งกลางอย่างรวดเร็วแล้วสอดท่อเข้าไปในรูอื่น ๆ ในช่องว่างของหลอดก็ต้องเทช็อคโกแลต สิ่งนี้จะแก้ไขฐานของระดับบนให้แน่น ทันทีที่ช็อคโกแลตแข็งตัวให้ติดตั้งชั้นบนวางบนแท่งไม้ ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับระดับที่ตามมาทั้งหมด

การแต่งกายอาจเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของเค้กแต่งงานแบบโฮมเมด ข้อ จำกัด เดียวที่นี่คือจินตนาการของคุณ ทุกอย่างสามารถไปที่สนามได้ - จากชิปมะพร้าวและเคลือบไปจนถึงมาร์ซิแพน, เหลวไหลหรือครีม เครื่องประดับไม่จำเป็นต้องกินได้ บนอินเทอร์เน็ตมีตัวอย่างของตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจมากมาย ไม่แนะนำให้ใช้เฉพาะดอกไม้สดเป็นของตกแต่ง สัมผัสของพืชที่มีของหวานซึ่งจะถูกกินภายหลังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในแขกคนหนึ่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะให้การตกแต่งหลักในยามเย็นที่งดงามคือไอซิ่ง ทุกคนจะรับมือกับการเตรียมการ ผงน้ำตาลก้อนเนยนมและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ถูกทิ้งไว้ยี่สิบนาที โดยการเพิ่มสีผสมอาหารคุณสามารถให้สีที่ต้องการกับเค้ก

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนหลักความเป็นมินิมัลลิสต์ มันมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถให้รูปร่างใด ๆ มันสามารถวางในชั้นอย่างต่อเนื่องห่อเค้กทั้งหมด ดังนั้นพวกเขาจะได้รับลักษณะ neater คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้หรือรูปทรงแฟนซีที่คุณสามารถแฟชั่นจากสีเหลืองอ่อน

ขอแนะนำให้ซื้อหรือทำสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเองราวกับว่าคุณต้องการได้ร่มเงาคุณสามารถผสมกับสีผสมอาหารที่มีชื่อเสียง สำหรับการเตรียมจะต้องมีน้ำตาลโปรตีนไก่และเจลาติน คุณยังสามารถสัมผัสกับสีเหลืองอ่อนที่ทำจากมาร์ชเมลโล่ละลาย อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำงานกับมวลชน

วิธีทำเค้กแต่งงานที่บ้านดูวิดีโอต่อไป