วิธีการเลือกหม้อ 4-5 ลิตร?

ตัวถัง 4-5 ลิตรเป็นแชสซี จำนวนนี้ช่วยให้คุณทำอาหารสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ อย่างน้อยสองสามวัน ดังนั้นการเลือกอาหารจานนี้จึงควรเข้าหาอย่างฉลาด หม้อไหนดีกว่า: เคลือบอลูมิเนียมหรือสแตนเลส? ในความเป็นจริงวัสดุเหล่านี้แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียที่แม่บ้านที่ดีต้องรู้เพื่อสร้างทางเลือกที่เหมาะสมเมื่อซื้ออาหารจานใหม่

เหนือสิ่งอื่นใดเคลือบฟันมีลักษณะที่สวยงามของพวกเขา: พวกเขามีหลายสี (ซึ่งสะดวกเมื่อเลือกเฉดสีที่เหมาะสมสำหรับการตกแต่งภายใน), ภาพวาดต่างๆจะถูกวาดบนพวกเขา แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขา

การเคลือบช่วยให้อาหารไม่มีจุดสัมผัสกับโลหะเปลือย สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นและการปล่อยสารที่เป็นอันตรายในอาหารปรุงสุกจะไม่เกิดขึ้น ในกระทะเคลือบฟันคุณสามารถเก็บอาหารได้นานและไม่เปลี่ยนเป็นภาชนะแยกต่างหาก

นอกจากข้อดีที่ชัดเจนของกระทะดังกล่าวแล้วยังมีข้อเสียอยู่หลายประการ หลังจากที่ตกลงมาและตกลงมาทำให้เกิดความเสียหายอย่างรวดเร็ว. สนิมเกิดขึ้นได้ง่ายบน spall ที่เป็นสาเหตุเชื้อโรคจะสะสม นอกจากนี้ในเครื่องเคลือบ ผลิตภัณฑ์นมจะถูกเผาได้ง่ายแม้ว่าจะมีการกวนตลอดเวลา

เมื่อเลือกกระทะขนาดห้าหรือสี่ลิตรที่เคลือบฟันคุณควรเน้นที่ความหนาของเคลือบฟัน ยิ่งการเคลือบหนาขึ้นเท่าไรจานอาหารก็จะยิ่งยาวขึ้นเท่านั้น

หม้ออลูมิเนียมสามารถพบได้บนชั้นวางของแม่และยายของเราเนื่องจากพวกเขาเป็นที่นิยมมากในสหภาพโซเวียต ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธของพวกเขาคือความสว่างและความร้อนที่รวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่โลหะนี้ถูกใช้ในการผลิตเครื่องครัว

แต่นอกเหนือจากข้อดีที่เห็นได้ชัดกระทะอลูมิเนียมมีข้อเสียเปรียบที่เป็นอันตราย เมื่อออกซิไดซ์โลหะจะปล่อยสารพิษออกมาซึ่งทำให้อาหารสุกในจานดังกล่าวซึ่งไม่มีประโยชน์เลย และถ้าคุณปรุงอาหารในอาหารก็ยังเป็นไปได้การเก็บอาหารไว้ในกระทะอลูมิเนียมในตู้เย็นนั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ นอกเหนือจากปัจจัยลบอย่างชัดเจนแล้วยังมีปัญหาอีกประการหนึ่ง แต่มันเป็นแผนการเสริมความงามมากกว่า

หม้ออลูมิเนียมขนาด 4 หรือ 5 ลิตรน่าจะใช้ได้บ่อย ดังนั้นจึงไม่สะดวกมาก: มันสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและโค้งในระหว่างการใช้งาน

หากคุณตัดสินใจซื้อกระทะอลูมิเนียมให้ใส่ใจกับความแตกต่างสองประการ:

• ความหนาของโลหะต้องมีอย่างน้อย 3 มม.
• ไม่ควรใช้มือจับ แต่ควรขันให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปเมื่อยกภาชนะหนักที่อุ่นด้วยอาหาร

กระทะสแตนเลสขนาด 4-5 ลิตรจะเป็นเครื่องครัวที่คุณชื่นชอบเนื่องจากง่ายต่อการปรุงและทำความสะอาดง่าย คุณสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเวลานานมาก: ความต้านทานการสึกหรอ (เมื่อเทียบกับอลูมิเนียมและรุ่นเคลือบฟัน) อยู่ที่ความสูง

กระทะเหล็กไม่สามารถถูกทำลายด้วยเครื่องตีเหล็กส้อมและมีด ดังนั้นเธอจึงไม่กลัวรอยขีดข่วนดังนั้นการซักจึงง่ายกว่ามาก - คุณสามารถใช้แปรงเหล็กได้ ในครัวมืออาชีพส่วนใหญ่มักจะใช้จานนี้อย่างแน่นอน

ฉลาดเกี่ยวกับการเลือกหม้อสแตนเลส:

• ยิ่งเส้นผ่าศูนย์กลางของจานดังกล่าวมีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยปริมาณ 4-5 ลิตรยิ่งดีเท่าที่ควรจะอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ
• ความหนาไม่ควรน้อยกว่า 3 มม. ที่ด้านล่างและ 0.5 มม. ตามผนัง
• ให้ความสนใจกับเนื้อหาของโครเมียมและนิกเกิลในโลหะผสมยิ่งตัวเลขทั้งสองสูงเท่าไหร่ยิ่งดี (18/10 คืออัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด)

ไม่ว่าคุณจะชอบวัสดุประเภทใดในหม้อคุณต้องเลือกโดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

1. เมื่อปรุงอาหารซีเรียล, ผัก, เนื้อสัตว์, เครื่องครัวที่มีก้นหนาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารไม่เผาไหม้และอาจเนือยลงได้นานภายใต้ฝาปิด สำหรับการปรุงอาหารซุปและไข่ไม่จำเป็นต้องมีก้นหนา เมื่อคุณซื้อให้เน้นที่อาหารที่คุณจะปรุงในจานนี้เป็นหลัก
2. มือจับที่หม้อนั้นแข็งแรงกว่าถ้าพวกมันถูกสลักเกลียวและไม่เชื่อม ในกรณีนี้พวกเขาสามารถเปลี่ยนได้เมื่อเวลาผ่านไปและพวกเขาจะไม่ได้รับการกัดกร่อน วัสดุของที่จับไม่ควรให้ความร้อนดังนั้นกระทะจะใช้งานได้อย่างสะดวกที่สุด แผ่นซิลิโคนกันลื่นเป็นวัสดุที่สมบูรณ์แบบ
3. ฝาหม้อขนาดเล็กควรนั่งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีช่องสำหรับให้ไอน้ำหลบหนี ด้วยการเอียงเล็กน้อยฝาไม่ควรเคลื่อนย้ายออกทันที
4. หม้อที่ดีไม่สามารถราคาถูกได้ การเลือกเครื่องใช้ในครัวได้รับคำแนะนำจากแบรนด์เพราะ บริษัท ต่างๆเช่น Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet และ Kukmara ได้สร้างชื่อเสียงมายาวนานในตลาด
5. ก่อนที่จะซื้อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบข้อบกพร่องใด ๆ มันไม่ควรมีรอยแตกและชิปด้านล่างเป็นสิ่งจำเป็นแม้แต่อย่างสมบูรณ์
6. หากคุณวางแผนที่จะเก็บหม้อห้าลิตรในตู้เย็นให้สังเกตความสูง: มันจะพอดีกับชั้นวางหรือไม่? เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกพารามิเตอร์นี้ภายใน 30 ซม. โดยคำนึงถึงความสูงของฝาครอบ
7. สำหรับผู้โชคดีที่เป็นเจ้าของเครื่องล้างจาน: ค้นหาว่าเป็นไปได้ไหมที่จะล้างกระทะด้วยเทคนิคที่ยอดเยี่ยมนี้ หากมีโอกาสเช่นนั้นในการปรุงอาหารในอนาคตในกระทะจะช่วยให้คุณปลอดจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

วิธีการเลือกหม้อที่เหมาะสมให้ดูวิดีโอถัดไป