เขียงไม้: ประเภทรูปร่างและตัวเลือก

เขียงไม้ปรากฏในยุคกลางและเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงจนกระทั่งศตวรรษที่ XX อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีเทคโนโลยีและวัสดุใหม่ ๆ (อนาล็อกของพลาสติกและแก้ว) ผลิตภัณฑ์ไม้จะไม่จมลงในความสับสน ยิ่งไปกว่านั้นบอร์ดดังกล่าวได้รับการปรับปรุงและวันนี้มีความยินดีกับฟังก์ชั่นความหลากหลายของรูปร่างและขนาด

หนึ่งในข้อดีหลักของกระดานไม้สามารถเรียกได้ว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่นี่เป็นความจริงเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ชิ้นเดียว หากเราพูดถึงเวอร์ชั่นที่ติดกาวพวกมันจะเป็นไม้ลามิเนลซึ่งสัมพันธ์กับกันและกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่านิรนัยเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะพวกเขามีกาว

มี แผ่นปิดปลายแบบพิเศษซึ่งทำจากไม้และมีแม้กระทั่งการตัดของเนื้อสัตว์กัดด้วยค้อนโลหะ อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นไม้ที่พบบ่อยที่สุดก็ไม่กลัวมีด มันจะไม่แตกและจะไม่ได้รับความเสียหายหากตกจากที่สูง อุปกรณ์ครัวดังกล่าว เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

ต่างจากแก้วและเซรามิกอะนาล็อก กระดานไม้ไม่ทื่อมีด. แต่การเคาะมีดบนไม้นั้นไม่น่ารำคาญ (ตัวอย่างเช่นการมีดลั่นดังเอี๊ยดบนพื้นผิวแก้วของบอร์ด) มันแทบจะมองไม่เห็น

กลับไปที่ปัญหาของผลิตภัณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อมเป็นมูลค่าการสังเกตว่า (ไม่คำนึงถึงประเภท) พวกเขามองไปทางนั้น หลายคนใช้กระดานไม้เป็นของตกแต่งสำหรับห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารเนื่องจากไม้ธรรมชาตินำความสะดวกสบายและความสง่างามมาสู่การตกแต่งภายใน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วงราคายังแตกต่างกันไป - ตั้งแต่ราคาที่ไม่แพงไปจนถึงทางเลือกที่มีราคาแพงกว่า

ในบรรดาช่วงไม้ที่ไม่มีความยากลำบากมากคุณสามารถหาคณะกรรมการขนาดใหญ่สำหรับการตัดแป้งและเครื่องใช้เล็ก ๆ สำหรับขนมปัง นอกจากนี้วันนี้ให้บริการกระดานไม้ซึ่งไม่ได้ตัด แต่ให้บริการอาหารเป็นที่นิยมมาก ส่วนใหญ่มักจะเป็นขนมปังพายพิซซ่า แต่อาจมีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีสีเขียวและผัก

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม้กระดานมีข้อบกพร่อง ประการแรกมันคือการดูดความชื้นของวัสดุ ไม้ในระดับที่มากขึ้นหรือน้อยลงจะดูดซับน้ำน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ ฯลฯ ตามธรรมชาติแล้วสิ่งนี้นำไปสู่การดูดซับกลิ่น ควรล้างกระดานไม้ทุกครั้งหลังใช้งาน

อย่างไรก็ตามการซักที่มากเกินไป (โดยเฉพาะการแช่ผลิตภัณฑ์) อาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียรูปของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ไม้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่:

• ไม้เนื้อแข็ง
• จากกาวเข้าด้วยกัน

หากเมื่อมองไปที่ด้านข้างของกระดานคุณจะเห็นภาพวาดไม้ก่อนที่คุณจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ชิ้นเดียว หากส่วนท้ายมีเส้นใยและลามิเนลแต่ละตัวมีความโดดเด่นบนพื้นผิวของมันเองนี่เป็นเวอร์ชั่นที่ติดกาว

แยกจากกันเลือกกระดานไม้ท้ายคุณสมบัติหลักของพวกเขา: พื้นผิวที่แข็งแรงและแข็งกว่า (เหมาะสำหรับการตัดเนื้อ), ความต้านทานต่อความชื้นที่มากขึ้น, ระดับการป้องกันแบคทีเรียที่สูง

สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่ามีดบนพื้นผิวนั้นถูกทื่อช้ากว่าบนไม้ ใบมีดของมีดราวกับว่ากระจายเส้นใยไม้มันไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขาเป็นอุปสรรค ในเรื่องนี้มันอาจจะถูกบันทึกไว้และชีวิตอีกต่อไปของบอร์ดสิ้นสุด

สำหรับการผลิตแผงโดยใช้ไม้ประเภทต่าง ๆ แต่ละชนิดนั้นมีลักษณะเฉพาะ พิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

วัสดุราคาไม่แพงและราคาไม่แพงค่อนข้างมีความชื้นสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูดซับและคงกลิ่นไว้ได้นาน นอกจากนี้ ต้นสนไม่สามารถทนความชื้นได้อย่างมากและไม้กระดานจากนั้นจะไม่นาน

เมื่อเทียบกับไม้สนวัสดุที่ทนทานกว่าเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็มีความโดดเด่นด้วยต้นทุนที่ต่ำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ทำจากต้นเบิร์ชจะดำคล้ำอย่างรวดเร็วในระหว่างการใช้งานดังนั้นบอร์ดจากมันจะเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ต้นเบิร์ชไม่ทนต่อความชื้นได้ดีที่สุดชนิดของไม้มันจะแปรปรวนอย่างรวดเร็ว. คุณสมบัติที่คล้ายกันมีผลิตภัณฑ์จากต้นไม้ดอกเหลือง, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์จากต้นไม้นี้มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามต้นไม้เองนั้นมีอุ้มน้ำมากดูดซับความชื้นได้ง่าย แน่นอนว่ามีการใช้น้ำยาเคลือบเงาพิเศษเพื่อการป้องกัน แต่ไม่สามารถใช้ได้กับแผงทุกประเภท

ความหลากหลายของไม้ที่ดีสำหรับการผลิตเขียง โดดเด่นด้วย ความทนทานต้านทานความชื้นและดังนั้นจึงมีอายุการใช้งานนาน

บางทีบอร์ดไม้โอ๊คอาจเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่ทนทานกันน้ำและทนทาน เนื่องจากสามารถต้านทานต่อความชื้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถล้างใต้น้ำได้โดยไม่ต้องกลัวกับรูปร่างและสภาพของมัน

ผลิตภัณฑ์ต้นสนชนิดหนึ่งเป็นรุ่นไม้เท่านั้นที่ไม่กลัวน้ำ นี่คือสาเหตุที่เพิ่มขึ้นความต้านทานความชื้นของไม้

นอกจากนี้ไม้ชนิดนี้ยังทนต่ออุณหภูมิสูงได้อีกด้วยดังนั้นจึงสามารถใช้อุปกรณ์เสริมเป็นแท่นวางร้อนได้

จากเถ้ามักทำแผงปลาย ด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีของการเชื่อมคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่จะให้บริการมานานหลายปี

จากต้นมะกอกหนึ่งในสายพันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุดของผลิตภัณฑ์กลายเป็น นอกจากนี้เนื่องจากคุณสมบัติของไม้พื้นผิวการทำงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ไม้รุ่นทันสมัยยิ่งขึ้นผสานความแข็งแกร่งและการดูดความชื้นต่ำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานนานขึ้น แต่ไม่ดูดซับกลิ่นไม่ให้สัมผัสกับความชื้นน้อยกว่า นอกจากนี้รอยขีดข่วนและรอยแตกน้อยลงจากมีดจะปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องใช้ตามไม้ยาง

บอร์ดไม้ไผ่มักจะติดกาวเนื่องจากลักษณะของพืชเอง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างบอร์ดแข็งจากลำต้นบาง ๆ ของท่อพวกเขาจะต้องถูกตัดและติดกาว แอนะล็อกไม้ไผ่มีน้ำหนักน้อยกว่าทนความชื้นได้ดีกว่า (สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้) แต่มีดบนผิวไผ่จะทื่อเร็วขึ้น

บางครั้งคุณสามารถหาเลื่อยจากต้นไม้ที่อธิบายข้างต้นลดราคา สำหรับการผลิตเครื่องใช้ที่เหมาะสมเห็นการตัดไม้เนื้อแข็ง: Elm, เถ้า, โอ๊ค, ต้นไม้ชนิดหนึ่งเนื่องจากในแต่ละกรณีขนาดของเลื่อยตัดเป็นแบบส่วนบุคคลจึงไม่มีขนาดมาตรฐานของแผ่นสำเร็จจึงไม่สามารถปรับเทียบได้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปกคลุมด้วยน้ำมันแร่กินได้ ดังนั้นกระดานเลื่อยจึงค่อนข้างหนาและหนักทนทานและมีอายุการใช้งานยาวนาน ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากอาเรย์รุ่นของการตัดมักจะเป็นภาพตัดขวางของต้นไม้ อะนาล็อกจากอาร์เรย์มีความยาว

แผงไม้มีลักษณะหลากหลายขนาดและรูปร่าง เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการตามวัตถุประสงค์ของบอร์ด ดังนั้นมาตรฐานคือบอร์ด 30 ถึง 50 ซม. สะดวกในการทำงานกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ในปริมาณ 25 ถึง 40 เหมาะสำหรับการตัดผักและผลไม้, ชีส, ไส้กรอก มักจะซื้อรุ่นที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นสำหรับการตัดขนมปัง

สำหรับรูปร่าง สากลเรียกว่าสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทสะดวกในการจัดเก็บ อีกรูปแบบที่นิยมคือวงกลม บ่อยครั้งที่ตัวเลือกแบบกลมใช้สำหรับการตัดก้อนพายเค้กพวกเขายังเหมาะสำหรับการตัดขนมปังก้อนชีสชีส กระดานกลมมักใช้เป็นจานเสิร์ฟเสิร์ฟตัดชีสเนื้อทอดด้วยผักใบเขียวและขนมปัง

บอร์ดรูปทรงครึ่งวงกลมอาจได้รับความนิยมน้อยกว่าเล็กน้อย แม้แต่น้อยมักจะมีบอร์ดของรูปทรงเรขาคณิตอื่น ๆ พวกเขาไม่ได้รับความนิยมมากนักเพราะไม่สะดวกเสมอไป บอร์ดในรูปแบบของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, ปลา, แฮมมักจะพบบนชั้นวางของร้านค้า แบบฟอร์มของพวกเขาเป็นตัวบ่งชี้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไร

หากคุณวางแผนที่จะเก็บบอร์ดไว้ในกล่องในทางกลับกันที่จับอาจจะไม่สะดวก - มันจะ "กิน" พื้นที่จัดเก็บที่มีประโยชน์ อย่าซื้อบอร์ดที่มีรูปแบบที่ซับซ้อนก็มักจะหาวิธีเก็บไว้ได้ยาก ผลิตภัณฑ์ที่มีลวดลายและการตัดมากมายจะไม่ง่ายต่อการรักษาความสะอาด

นอกเหนือจากแบบฟอร์มที่อธิบายแล้วคุณควรเน้นอุปกรณ์ทำด้วยไม้ที่ผิดปกติพร้อมตัวเลือกเพิ่มเติม ในหมู่มัน - กระดานที่มีภาชนะบรรจุที่หดได้ มันมีขาและลิ้นชักพิเศษที่สามารถดึงและดันออกมาได้ หลังจากตัดผลิตภัณฑ์จะตกลงไปในภาชนะมันจะเคลื่อนออกและชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในที่เดียว นอกจากนี้ภาชนะดังกล่าวสามารถนำมาใช้เป็นขยะเมื่อคุณปอกเปลือกแล้วตัดหัวหอม, แครอท, แตงกวา, หัวบีท, ฯลฯ ในกรณีนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารทั้งหมดที่เหลือคือการลบและเขย่า

หากกระดานไม้เลื่อนลงจากพื้นผิวและดูเหมือนไม่สะดวกคุณสามารถดูตัวเลือกมุมได้ ผลิตภัณฑ์ถูกติดตั้งที่มุมห้องครัวและได้รับการแก้ไขอย่างปลอดภัยในสถานที่นี้ สำหรับการทุบเนื้อสัตว์หรือการตัดอาหารแข็งจะสะดวกในการใช้บอร์ดบนขา ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้ยังประกอบเข้ากับโต๊ะอย่างแน่นหนาทำให้ทำงานในห้องครัวได้สะดวกและปลอดภัยยิ่งขึ้น

กระดานวาดภาพดั้งเดิมที่สวยงามมักใช้สำหรับการตกแต่งภายใน หากตัดพวกเขาแล้วเฉพาะด้านที่ไม่มีรูปแบบ ใช้บอร์ดแกะสลักในลักษณะเดียวกันและเป็นการดีกว่าที่จะใช้สำหรับตัดผลิตภัณฑ์ที่แห้งเพื่อลดการสัมผัสของผลิตภัณฑ์ด้วยความชื้น

เมื่อเลือกเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาประเภทของไม้ที่ทำจากบอร์ด หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม้โอ๊คหรืออะคาเซีย เกณฑ์ต่อไปจะเป็นคุณสมบัติของบอร์ด: มันทำจากชิ้นเดียวหรือเป็นอะนาล็อกติดกาว

หากคุณวางแผนที่จะสับเนื้อบนกระดานเลือกจุดสิ้นสุด บอร์ดขนาดเล็กอาจเป็นไม้เนื้อแข็ง ขนาดของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการนัดหมาย

หากตัวเลือกลดลงกับผลิตภัณฑ์จากเข็มมันเป็นมูลค่าการซื้อตัวเลือกที่มีคุณภาพมากที่สุด (และมักจะมีราคาแพงกว่า) ในกรณีนี้คุณสามารถประกันตัวเองจากการเลือกของเรซิน อย่าใช้บอร์ดเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อย่างน้อยคุณจะต้องมี 3 ผลิตภัณฑ์: สำหรับเนื้อสัตว์ดิบผักและสมุนไพรขนมปัง

หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์หลายรายการพร้อมกันคุณควรมองหาชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนขาตั้ง ตามกฎแล้วการซื้อของจะถูกกว่าการซื้อจำนวนรายการครัวที่คล้ายกัน ใช่แล้วชุดอุปกรณ์จะมีลักษณะเหมือนกัน ในที่สุดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับการปรากฏตัวของเครื่องใช้เพราะบอร์ดจะต้องพอดีกับการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหาร

การปฏิบัติตามกฎของการดูแลเขียงไม้เป็นสิ่งแรกที่ถูกสุขลักษณะ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำบนพื้นผิวจะช่วยหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคและการเป็นพิษของผู้คน แน่นอนการดูแลที่เหมาะสมอย่างมีนัยสำคัญสามารถยืดอายุของผลิตภัณฑ์

น้ำมันถูกนำไปใช้ในชั้นบางอนุญาตให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเคลือบอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถสร้างบอร์ดเก่าขึ้นมาใหม่ได้อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดให้ดีขึ้นโดยการกรีดด้วยมีดบนพื้นผิวกระดาน จากนั้นก็คลุมด้วยน้ำมันในหลายชั้น

ล้างผลิตภัณฑ์ไม้ทันทีหลังการใช้งานจะไม่อนุญาตให้ดูดซับกลิ่นและสี โซดาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเหมาะสำหรับการซักและฆ่าเชื้อ สารเหล่านี้ยอดเยี่ยมและมีกลิ่น แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้สารเคมีที่ใช้ในครัวเรือน - มันกินเข้าไปในเนื้อไม้และมันค่อนข้างยากที่จะล้างออกจากเส้นใย

เทคโนโลยีที่ดีที่สุดของการทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังนี้:

1. ทันทีหลังการใช้งานบอร์ดจะต้องทำความสะอาดด้วยมีดเพื่อลบชิ้นส่วนอาหาร
2. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยใช้โซดาหรือสบู่ในห้องครัว
3. เทน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรค
4. ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและเก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

งานไม้ที่เก็บควรอยู่ในรูปแบบที่ชัดเจนไม่ใช่ในกล่อง มันจะดีกว่าที่จะใช้ยืนพิเศษสำหรับบอร์ดที่จะวางในแนวตั้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกันและน้ำไม่ได้สะสมอยู่ภายใต้พวกเขา อย่าเก็บอุปกรณ์เสริมไว้ใกล้เตาอบหรือเตาประกอบอาหาร

สำคัญที่ต้องจำ ว่าบนกระดานเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับกลุ่มหลังแต่ละกลุ่มจะต้องมีกระดานแยกต่างหาก: สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกดิบ, ปลา, ผักและผลไม้และขนมปัง อาจกล่าวได้ว่า "ชิ้นส่วนของไม้" ที่น้อยที่สุด ในความเป็นจริงจำนวนของพวกเขาอาจมีขนาดใหญ่

.

ในวิดีโอถัดไปคุณจะสามารถสังเกตกระบวนการผลิตของคณะกรรมการตัดปลาย