แจ๊สคืออะไรและแตกต่างจากพวกเติร์กอย่างไร

ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาของการดำรงอยู่ของมนุษย์กาแฟกลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของเราเกือบทุกคน เพื่อที่จะชงเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างถูกต้องและแม่นยำนี้ได้มีการคิดค้นภาชนะและอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ มากมาย ที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาคือเติร์กและแจ๊สในวันนี้เราจะตรวจสอบความแตกต่างที่สำคัญของพวกเขา

เรือที่มีชื่อผิดปกติ ไอบริค เรียกว่าช้อนส้อมเครื่องแรกสำหรับต้มกาแฟ ในสาระสำคัญนี่เป็นเหยือกที่สวยงาม จมูกยาวของมันเหมาะสำหรับการเทของเหลวร้อน ๆ และการออกแบบของตัวเองนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการพกพาในระยะทางไกลในถุง โดยปกติแล้วไอบริคไม่ใหญ่ - ปริมาณไม่เกิน 300 มล. แต่ไม่มีอะไรขัดขวางพวกเขาจากการมีขนาดใหญ่เนื่องจากสามารถใช้เก็บน้ำได้

แทนที่พวกเขา Dalla. เธอเริ่มได้รับความนิยมในการนำเข้ากาแฟในประเทศอาระเบีย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเขาหยุดที่จะถือเป็นเครื่องดื่มของไพร่และเข้าสู่อาหารของคนร่ำรวยอย่างมั่นใจ

ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปแบบการไล่ล่าและวัสดุตัวเอง - โลหะแทนดินเหนียว นอกจากนี้ dalla ใช้สำหรับกาแฟโดยเฉพาะและไม่ใช่น้ำ มันเริ่มทำรูปทรงกรวยและค่อยๆกลายเป็นแจ๊สซึ่งเราทุกคนใช้กันอยู่ทุกวันนี้

หลังจากเวลาผ่านไปอุปกรณ์ที่น่าสนใจอีกชิ้นถูกคิดค้นขึ้น - เครื่องต้มกาแฟ. ดังนั้นจึงถูกเรียกโดยนักประดิษฐ์ (นักบวชฝรั่งเศส) จากคำว่า percolare -“ seep, penetrate” โครงสร้างทั้งหมดประกอบด้วยสองส่วนและทำงานค่อนข้างง่าย ในชามบนบนผนังที่ทำรูพวกเขาเทกาแฟบดและเทน้ำเดือดบนมันอย่างล้นเหลือ ของเหลวที่ซึมเข้าไปในภาชนะล่างนั้นอิ่มตัวแล้วนั่นคือในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอม

คำนี้ค่อนข้างแปลกใหม่จากตุรกีแปลว่า "ถ่านหินร้อน" ชื่อที่สวยงามเช่นนี้ถูกประกาศเกียรติคุณ สำหรับภาชนะที่ช่วยชงเมล็ดกาแฟบด โมร็อกกันหรือแจ๊สคลาสสิคสุดคลาสสิค เรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีกำแพงหนาด้านล่างกว้างมากและมีด้ามจับยาวอาจทำด้วยไม้

ตามประเพณีอุปกรณ์นี้ทำจากทองแดงและภายในบรรจุด้วยดีบุกพิเศษปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ ความจริงก็คือทองแดงเองเป็นวัสดุในการผลิตเมื่อถูกความร้อนจะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องใส่เลเยอร์อื่นไว้ด้านใน

โลหะนี้คือ ตัวนำความร้อนที่ดีและทนทานเพียงพอในการใช้งาน. ก่อนที่จะต้มกาแฟตรวจสอบว่าการเคลือบด้านในเป็นไปตามลำดับหรือไม่: หากมองเห็นทองแดงที่นั่นจะไม่สามารถใช้งาน Cezve ได้ บางครั้งในรุ่นที่แพงกว่าการเคลือบภายในทำจากเงิน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นส่วนใหญ่มักจะ Cezve ทำจากทองแดงอัด แต่บางครั้งก็มีการใช้การปลอม. ตัวเลือกแรกช่วยให้คุณสร้างกำแพงที่บางลงและในกรณีที่สองผนังหนาขึ้น ผนังบางของเรือทำให้กระบวนการในการทำให้เครื่องดื่มเร็วขึ้นอย่างไรก็ตามอายุการใช้งานของ cezve จะลดลงและคุณภาพของกาแฟจะลดลง ฟอร์จโมเดลบ่งบอกถึงความร้อนที่สม่ำเสมอและอายุการใช้งานที่ยาวนาน ส่วนใหญ่มักจะมีราคาแพงกว่า แต่สวยงามมากผนังตกแต่งด้วยงานแกะสลักที่ประณีตและมือจับทำจากไม้ที่ทนทาน

ตามธรรมเนียมแล้วภาชนะที่มีกำแพงหนาเช่นนี้ถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมบนทราย สำหรับเรื่องนี้หลังพร้อมกับก้อนกรวดถูกอุ่นขึ้นเพื่อผลิตมวลร้อนแดงและวางบนด้านบน ดังนั้นจึงมีกาแฟที่ดีซึ่งวันนี้ไม่สามารถทำแม้กระทั่งในเครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟมือใหม่ที่ต้องการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ในแบบคุณสามารถเลือกได้ ผลิตภัณฑ์ควอตซ์ ควอตซ์ภูเขาช่วยให้คุณทำให้ผนังโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณสามารถสังเกตเห็นได้เสมอในเวลาที่น้ำเริ่มเดือดและปิดความร้อนเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของกาแฟและไม่เปื้อนเตา นอกจากนี้ประสิทธิภาพของเวอร์ชั่นนี้ดูสวยงามและผิดปกติ ในภาพรวมครั้งแรกดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ทำจากแก้ว แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการทำ cezve จากดินจีน อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพการทำงานนี้เป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าประสิทธิภาพอื่น ๆ ทั้งหมด ข้อดีของตัวเลือกนี้คือโครงสร้างที่แตกต่างกันของดินเหนียวซึ่งช่วยให้คุณดื่มกาแฟที่มีออกซิเจนมากขึ้น กลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ชงในภาชนะนี้มีความสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

หากคุณกำลังมองหา dzhezva แต่คุณไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับวัสดุแล้วใช้อะไร ยกเว้นสแตนเลส นี่อาจจะนาน แต่จะส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม กาแฟที่แพงที่สุดและอร่อยที่สุดเมื่อต้มจะได้รับรสชาติของโลหะ

เมื่อเลือก cezve คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

• ต้องให้ความสนใจกับปากกา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือรุ่นที่ถอดออกได้ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถทำความสะอาดโครงสร้างทั้งหมดได้ดีขึ้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนที่จับได้ด้วย
• เช่นเดียวกับระดับเสียงคุณไม่ควรเลือกความจุที่มากเกินไปเว้นแต่แน่นอนคุณไม่คาดหวังที่จะเตรียมกาแฟจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ในการจัดเตรียมเครื่องดื่มรสหนึ่งครั้งไม่เกินหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว และส่วนใหญ่ของสูตรกาแฟสำหรับเล่มดังกล่าวและคำนวณ! แต่ถ้าคุณมีครอบครัวใหญ่และทุกคนต้องการกาแฟในตอนเช้าคุณสามารถซื้อเรือ 0.5 ลิตรได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณเลือกรูปร่างของผลิตภัณฑ์รุ่นทรงกรวยที่มีคอบางเหมาะสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นวิธีที่สะดวกและใช้งานได้จริงเนื่องจากการกำหนดค่านี้ช่วยให้คุณอุ่นน้ำอย่างรวดเร็วและกาแฟที่เตรียมไว้จะเย็นลงอย่างช้าๆ

Turk เป็นชื่อของ cezve ที่หยั่งรากในพื้นที่ของเรา

ส่วนใหญ่มักจะในการผลิตของพวกเติร์ก, การตั้งค่าไม่ได้เป็นทองแดงแม้ว่าตัวเลือกดังกล่าวยังมีอยู่

ส่วนใหญ่อยู่ในร้านค้าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จากเซรามิกพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาและราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ จากทองเหลือง แน่นอนคุณสามารถพบกับสเตนเลสสตีลดินและทองแดงรุ่นคลาสสิค ทั้งรูปร่างและปริมาณอาจแตกต่างกันไป

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันความแตกต่างบางประการระหว่างโปแลนด์กับเติร์กก็ยังคงมีอยู่ตั้งแต่สมัยหลังนั้นมีการปรับให้เข้ากับความต้องการและข้อกำหนดของคนสมัยใหม่มากขึ้น Jezva ตามธรรมเนียมมีคอแคบในขณะที่พวกเติร์กมีช่องทาง แต่ในฟังก์ชั่นของมันทั้งสองตัวเลือกก็ถือว่าเหมือนกัน

ชาวเติร์กหรือแจ๊ซเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ได้ครอบครองสถานที่อันมีเกียรติในห้องครัวของนักดื่มมือสมัครเล่นที่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อเวลาผ่านไปกาแฟใหม่ก็ถูกนำออกมาสูตรใหม่สำหรับการเตรียมการของมันปรากฏขึ้นหน่วยทันสมัยสำหรับการต้มเบียร์ถูกสร้างขึ้น อย่างไรก็ตามแม้จะมีโซลูชั่นและเทคโนโลยีทางเลือกที่ทันสมัย ชาวเติร์กยังเป็นที่ต้องการและเป็นที่รัก

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจำนวนมากปฏิเสธที่จะยอมรับอุปกรณ์อื่น ๆ และยังคงชงเครื่องดื่มแก้วโปรดในทองแดงที่สวยงาม

หากต้องการเรียนรู้วิธีการชงกาแฟใน Turk อย่างถูกต้องให้ดูวิดีโอถัดไป