เครื่องใช้ทองแดง: จุดที่ดีขึ้นของการดูแลผลประโยชน์และอันตราย

วันนี้ห้องครัวใช้จานที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน มีรายการจากวัตถุดิบรุ่นล่าสุดรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์ใช้งานมานานกว่าศตวรรษแล้ว ประเภทหลังควรรวมถึงจานทองแดง

คุณภาพและรูปลักษณ์ของเครื่องครัวที่ใช้ในชีวิตประจำวันหรือใช้เป็นของตกแต่งในห้องนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ทัศนคติดังกล่าวต่อวัตถุดังกล่าวในบ้านเป็นตัวกำหนดแนวทางพิเศษในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อวัสดุที่ใช้ทำเครื่องใช้ เนื่องจากรูปลักษณ์และความทนทานของสินค้าในครัวเรือนที่ซื้อส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบ

นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าโลหะผสมสามารถรักษาได้อย่างสมบูรณ์แบบและนี้ช่วยให้ช่างฝีมือที่จะทำอาหารทองแดงทุกรูปทรงและขนาด นอกจากนี้วัตถุทองแดงจะเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งภายในห้องครัวใด ๆ ในย่านที่อยู่อาศัยหรือในสถาบันสาธารณะ เครื่องใช้ที่ทำจากทองแดงมีหลายเฉดสี วันนี้การเปลี่ยนแปลงของสีต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดา:

• ใช้บนโต๊ะอาหารสีชมพูและสีแดงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันและการตกแต่งห้อง
• ผลิตภัณฑ์สีเหลืองและสีส้ม - เลียนแบบผลิตภัณฑ์โบราณ

ความหลากหลายของสีดังกล่าวเป็นที่ต้องการของนักออกแบบตกแต่งภายในหลายคนรวมถึงเชฟผู้ซึ่งผสมผสานการผสมผสานของอาหารเข้ากับการออกแบบภายนอกของพื้นที่ทำงานในครัวเป็นสิ่งสำคัญ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ทองแดงก็คือรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดและไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม เนื่องจากคุณภาพดังกล่าวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งสวยงามหลายอย่างค่าใช้จ่ายสูงของเครื่องครัวทองแดงจึงเป็นธรรม วันนี้ผู้ผลิตมีพ่อครัวและแม่บ้านไม่เพียง แต่กระทะที่ทำจากโลหะนี้เพราะทองแดง Fonters, stewpans และเติร์กมีการขายเช่นเดียวกับกาต้มน้ำ, กระทะและอื่น ๆ

ของหวานและน้ำจิ้มรสจัดจ้านด้วยรสชาติพิเศษ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติส่วนใหญ่ของ "ตามอำเภอใจ" ในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์กลายเป็นปรุงในหม้อและกระทะจากทองแดง ในจานของโลหะนี้จะเกิดขึ้นส่วนใหญ่ขาวและเขียวชอุ่มวิปปิ้ง

ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์บางอย่างกับเครื่องใช้ทองแดงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยภายในมีการเคลือบสแตนเลสหรือดีบุกกระป๋องพิเศษและผู้ผลิตยังใช้นิกเกิลในการทำงานของพวกเขา ความจำเพาะของการผลิตเช่นนี้เกิดจากลักษณะเฉพาะของทองแดงที่ทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและเป็นกรดเล็กน้อยซึ่งเต็มไปด้วยการก่อตัวของสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

เมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติของทองแดงแต่ละตัวมันก็มีค่าเช่นกัน เมื่อสัมผัสโลหะโดยตรงกับอาหารที่อุณหภูมิสูงอาหารจะสูญเสียกรดแอสคอร์บิคส่วนใหญ่ดังนั้นการเคลือบของโลหะผสมอื่นภายในจะต้องรักษาที่ดีนอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของความชื้นสูงโลหะจะถูกออกซิไดซ์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของคราบ

เนื่องจากการใช้เครื่องครัวทองแดงในห้องครัวเป็นที่ต้องการในหลายประเทศนอกจากนี้เครื่องใช้โลหะสีเหลืองและสีแดงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในชีวิตประจำวันมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นเพื่อประโยชน์ของอาหารจากทองแดงควรมีดังต่อไปนี้

• วัตถุดิบมีการพูดเกินจริงถึงค่าอุณหภูมิ มีข้อสังเกตว่าค่าการนำความร้อนของโลหะสูงกว่าอลูมิเนียม 2 เท่าและมากกว่าสแตนเลส 10 เท่า ลักษณะดังกล่าวทำให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วและหากจำเป็นให้ทำความเย็น ดังนั้นข้อดีหลักคือการให้ความสามารถในการควบคุมทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารในภาชนะทองแดง
• การถ่ายเทความร้อนของทองแดงช่วยลดการเผาไหม้ของอาหารในกระบวนการบำบัดความร้อนคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจานจะต้องสัมผัสกับอุณหภูมิจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ
• โลหะมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นการใช้ช้อนส้อมทองแดงจึงช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายรวมถึงเชื้อ Salmonellosis และ E. coli

ในบรรดาข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหารเป็นเช่นนั้น

• อุปกรณ์ที่ไม่ได้เคลือบผิวภายในอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการปลดปล่อยอนุมูลอิสระเมื่อทำปฏิกิริยากับวิตามินซี
• นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องเน้นถึงความต้านทานต่ำของโลหะต่อความชื้นสูง ในแง่ของการสัมผัสกับความชื้นอย่างคงที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะนี้อาจถูกปกคลุมด้วยคราบสีเขียวซึ่งจะส่งผลเสียต่อลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้มันจะทำให้การใช้และการปรุงอาหารในอาหารเป็นไปไม่ได้
• ข้อเสียของจานทองแดงควรนำมาประกอบกับค่าใช้จ่ายสูงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ทำจากสแตนเลสและโลหะผสมอื่น ๆ

ในแง่ของความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการตกแต่งและการใช้ในครัวเรือนหลาย บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทองแดง ในบรรดาแบรนด์ในประเทศและต่างประเทศที่นิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้

• ผู้ซื้อ บริษัท ฝรั่งเศสที่เชี่ยวชาญในการผลิตสินค้าสำหรับห้องครัว วันนี้ผลิตภัณฑ์ทองแดงที่ผลิตในประเทศฝรั่งเศสนำเข้าทั่วโลก ข้อได้เปรียบหลักของมันคือคุณภาพสูงเช่นเดียวกับการแนะนำการพัฒนาใหม่ในการผลิตซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการปรุงอาหาร

• TM MACO บริษัท ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยที่ผลิตอาหารทองแดง ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้มีราคาที่ไม่แพงซึ่งเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านที่ชื่นชอบสตูว์มุ้งหม้อและกระทะที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงเจ้าของร้านอาหารและร้านกาแฟด้วย

• Supra โครงสร้างของความกังวลที่ยิ่งใหญ่นี้รวมถึงโรงงานที่เป็นเจ้าของครอบครัวที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งผลิตทองแดงมาเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ญี่ปุ่นโดดเด่นด้วยการออกแบบของพวกเขาสายการแบ่งประเภทขนาดใหญ่เช่นเดียวกับการอนุรักษ์ประเพณีการผลิตอายุหลายศตวรรษ

• TVS อิตาลีไม่ได้อยู่เคียงข้างในแง่ของการทำผลิตภัณฑ์ทองแดงสำหรับการทำงานในห้องครัว วันนี้สินค้าแบรนด์ขายทั่วโลกเรียบร้อยแล้วรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น แฟน ๆ ของอาหารที่สวยงามจากผู้ผลิตอิตาลีจะสามารถพบได้บนชั้นวางของไฮเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

• Basilico แบรนด์ที่ต้องการซึ่งสินค้าอยู่ในกลุ่มราคากลาง แต่โดดเด่นด้วยคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว

• Bioflon บริษัท ที่ก่อตั้งขึ้นในประเทศโปรตุเกสทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท วางจำหน่ายในตลาดรัสเซียเรียบร้อยแล้ว เครื่องครัวทองแดงของผู้ผลิตนี้เหมาะสำหรับห้องครัวและเตาใด ๆ ในแง่ของการออกแบบที่ใช้สำหรับการตกแต่งภายในของร้านกาแฟที่ยอดเยี่ยม

• Ruffoni แบรนด์อิตาลีประกอบธุรกิจผลิตและจำหน่ายเครื่องครัวจากทองแดง ในการเลือกสรรของ บริษัท มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นของตกแต่งในร้านอาหารเช่นเดียวกับอาหารสำหรับการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านการควบคุมคุณภาพจึงปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน

นอกเหนือจากแบรนด์ดังกล่าวแล้ว บริษัท ในเอเชียอินเดียและตุรกียังมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ทองแดงซึ่งเสนอผลิตภัณฑ์ระดับสูงแก่ผู้บริโภครวมถึงตัวเลือกที่มีมูลค่างบประมาณ

ไม่ว่าจะใช้อาหารตามวัตถุประสงค์หรือเป็นชิ้นส่วนของเฟอร์นิเจอร์ เมื่อซื้อคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

• ผลิตภัณฑ์ทองแดงควรซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ในกรณีนี้คุณไม่ควรพยายามหาสินค้าราคาถูกเนื่องจากต้นทุนดังกล่าวน่าจะเกิดจากการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำในกระบวนการผลิต โดยทั่วไปแล้วหม้อราคาถูก, เติกส์และเครื่องใช้อื่น ๆ ทำจากทองแดง แต่เป็นโลหะผสมที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดซึ่งอาจเต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรง
• บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของอุปกรณ์ทำทองแดงผู้จัดจำหน่ายที่ไร้ยางอายนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยทองแดง เพื่อแยกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์หนึ่งจากอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งมันคุ้มค่าที่จะเกาเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสมบูรณ์ของโลหะที่ใช้
• ผลิตภัณฑ์ที่ถูกทุบหรือปลอมแปลงจะสามารถใช้งานได้นานขึ้น
• ทองแดงนั้นหนักกว่าสแตนเลสและโลหะผสมอื่น ๆ หลายเท่าดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบอาหารจานโปรดได้เพียงแค่หยิบมันขึ้นมา
• ในตำแหน่งผู้นำตลาดที่เกี่ยวกับคุณภาพของชุดอาหารใช้เครื่องหมายการค้าจากอิตาลีอิหร่านและอินเดีย
• ต้องเลือกการเคลือบผิวด้านในโดยใช้จานต่อไป ดังนั้นสำหรับการทอดเหล็กหรือนิกเกิลเหมาะสมกว่าสำหรับการปรุงอาหาร - ดีบุก โดยทั่วไปแล้วอุปกรณ์เครื่องครัวทองแดงนั้นเป็นสากล แต่อาจมีข้อ จำกัด บางประการในการใช้งานกับพื้นผิวการประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

สำหรับผลิตภัณฑ์ทองแดงเงื่อนไขที่พวกเขาจะถูกเอารัดเอาเปรียบและเก็บไว้เพิ่มเติมจะกำหนดอายุการใช้งานของพวกเขา

การใช้จานด้วยการสัมผัสของอันตราย ดังนั้นพนักงานต้อนรับและพ่อครัวที่มีอุปกรณ์ทำอาหารที่คล้ายกันในคลังแสงของพวกเขาควรปฏิบัติตามแนวทางขั้นพื้นฐานสำหรับการดูแล

• โดยไม่คำนึงถึงขนาดของผลิตภัณฑ์และระดับของการปนเปื้อนพวกเขาจะต้องล้างด้วยตนเองเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมีที่ก้าวร้าวและเครื่องล้างจาน ห้ามใช้ในกระบวนการทำความสะอาดเพื่อใช้คลอรีนและส่วนประกอบตามสื่อที่เป็นกรด
• สำหรับการดูแลผลิตภัณฑ์ทองแดงมันจะถูกต้องมากขึ้นในการใช้แป้งและเกลือซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดพื้นผิวจากสารปนเปื้อนต่างๆ คุณสามารถเลือกวางมะเขือเทศน้ำมะนาวคั้นสดแทนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ องค์ประกอบขัดและฟองน้ำไม่สามารถใช้งานได้
• ถ้าภาชนะแห้งมันเป็นสิ่งต้องห้ามในการเทน้ำเดือดและของเหลวร้อนมาก
• เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อจานไม่แนะนำให้วางบนกองไฟหรือในเตาอบเปล่า
• กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดที่ต้องใช้การผสมส่วนผสมในภาชนะจะต้องดำเนินการด้วยช้อนไม้, noisers และอุปกรณ์อื่น ๆ คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์เสริมซิลิโคน
• เพื่อรักษาลักษณะที่น่าสนใจของจานคุณสามารถรักษาพื้นผิวโลหะด้วยการขัดพิเศษซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

วิธีทำความสะอาดเครื่องทองแดงดูด้านล่าง