วิธีการเลือกกระทะย่างที่ดี?

กระทะย่าง - ไม่เพียง แต่เป็นผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่ทันสมัยของครัวทุกชนิด. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อาหารปรุงโดยไม่มีน้ำมันหรือไขมันส่วนเกินพวกเขากลับกลายเป็นฉ่ำและหอม

กระทะย่าง - ผลิตภัณฑ์ที่มีด้านล่างนูน มันมีไว้สำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ บนย่างแบบโฮมเมด ในหมู่แม่บ้านและพ่อครัวแม่ครัวร้านอาหารจานดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก น้ำผลไม้ที่ผลิตในระหว่างการเตรียมการไหลลงระหว่างซี่โครง อาหารที่มีกลิ่นหอมหอมและมีสุขภาพดีโดยไม่มีน้ำมันและไขมันส่วนเกินจะดึงดูดให้ทุกคน

ในการเลือกกระทะย่างที่ถูกต้องคุณสามารถอ่านคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญได้

• สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องทำความร้อนและความร้อนคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงด้านล่างและด้านข้าง
• ความสูงของด้านข้างของจานขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะปรุง สำหรับการปรุงปลาหรือผักควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการกระแทกต่ำสำหรับเนื้อ - ดีกว่าการกระแทก
• คุณภาพของอาหารย่างขึ้นอยู่กับความสูงของซี่โครง ขนาดมาตรฐานของความสูงของซี่โครงไม่เกิน 1 ซม.
• ต้องใช้รางระบายน้ำมันและจาระบีเพื่อระบายของเหลวและน้ำผลไม้ส่วนเกินที่ปล่อยออกมาในระหว่างการแปรรูปอาหาร
• ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของคนใน บริษัท หรือครอบครัว สำหรับการทำอาหารต่อคนผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. มีความเหมาะสมในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-28 ซม. คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับสองคนหรือมากกว่า
• แบบฟอร์มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความสะดวกสบาย ตอนนี้ในตลาดมีหลากหลายรูปแบบและแบบ: กลม, วงรี, ในรูปแบบของรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แต่ละคนรังเกียจโดยความรู้สึกของพวกเขา

แน่นอนว่าเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ก็ควรพิจารณาด้วยเช่นกัน เข้ากันได้กับเตาแก๊ส ทุกรุ่นจะเหมาะกับเตาแก๊ส เมื่อปรุงอาหารบนจานคุณสามารถใช้แบบจำลองจากวัตถุดิบและวัสดุใด ๆ แต่เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารบนเตาแก๊สคือความหนาแน่นของก้นขวด

กระทะอลูมิเนียมที่มีก้นแบนควรใช้เมื่อปรุงอาหารบนพื้นผิวแก้วเซรามิก

เตาไฟฟ้าเป็นเตาที่นิยมใช้กันมากที่สุด สำหรับเครื่องประกอบประเภทนี้ให้เลือกรุ่นที่มีขนาดที่สอดคล้องกับพารามิเตอร์ของแผ่นทำความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมและเหล็กเคลือบแบบไม่ติดเหมาะสำหรับหม้อหุงข้าวไฟฟ้า รุ่นที่มีก้นยางและส่วนแทรกของแม่เหล็กไม่สามารถใช้งานกับแผ่นประเภทนี้ได้

ในการเลือกกระทะย่างที่ดีที่สุดอันดับแรกคุณต้องเข้าใจว่าวัสดุและการเคลือบผิวใดดีกว่าในแง่ของคุณสมบัติและคุณภาพ อายุการใช้งานและคุณภาพของอาหารปรุงขึ้นอยู่กับวัสดุ

วันนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น โมเดลเหล็กและอลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์เซรามิกยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก

เหล็กหล่อเป็นตัวนำความร้อนที่ยอดเยี่ยม การใช้วัสดุนี้ก่อให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วและความร้อนของผนังและก้น กระทะเหล็กหล่อมีชีวิตสูงและทนต่อความเสียหาย ข้อเสียคือน้ำหนักมากของผลิตภัณฑ์กระทะเหล็กหล่อไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

เมื่อปรุงอาหาร ในกระทะย่างแบบไม่ติดอลูมิเนียมอาจไม่สามารถใช้น้ำมันได้เลยหรืออาจใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมหล่อขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งก่อให้เกิดความร้อนที่สมบูรณ์ของด้านล่างและด้านข้าง อย่างไรก็ตามการลบเป็นของเขา ความไม่แน่นอนของความร้อนที่พื้นผิวสูงกว่า 240 องศา. ที่อุณหภูมินี้สารเคลือบมีแนวโน้มที่จะแตกตัว

เหล็กกล้าไร้สนิม จานจากวัสดุดังกล่าวเป็นเพียงสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะโภชนาการที่เหมาะสม เมื่อเหล็กทำอาหารไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่โมเดลดังกล่าวสามารถให้บริการได้เพียง 3 ถึง 4 ปี เตาสแตนเลสต้องการการดูแลเป็นพิเศษ วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและการใช้สารทำความสะอาดที่คล้ายกันนั้นเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของสารเคลือบผิว

แพนโมเดล จากเซรามิก ผลิตด้วยนอกเหนือจากทราย ความร้อนสม่ำเสมอความร้อนของผนังและก้นช่วยในการหลีกเลี่ยงการปล่อยสารอันตรายในอาหาร กระทะดังกล่าวยังดีเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ ข้อเสียคือความเปราะบางของผลิตภัณฑ์เซรามิก

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเลือกกระทะ แต่คุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ทำเองที่เตาย่างคุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล รูปแบบสากลสามารถเรียกว่ากระทะย่างสี่เหลี่ยม ในรุ่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารหรือให้ความร้อนส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ รุ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสใช้กับแผ่นพื้นทุกประเภท

ในการกำหนดค่าให้กับผลิตภัณฑ์บางอย่างมีฝาครอบโปร่งใสด้วยการกด ฝาแก้วเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันกระเด็น กดจะช่วยให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารที่ดีเพียงกดบนจาน

เมื่อเลือกรุ่นสำหรับย่างแบบโฮมเมดมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า มีกระทะสองด้าน. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาในการทำอาหาร ในกระทะคุณสามารถทอดอาหารโดยเพียงแค่หมุนการออกแบบจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อเลือกรุ่นสำหรับย่างที่บ้านคุณควรให้ความสนใจกับการจัดการผลิตภัณฑ์ มันจะต้องดำเนินการ จากวัสดุทนความร้อน การเคลือบสามารถเป็นไม้พลาสติกหรือซิลิโคน แต่เป็นสิ่งที่จำเป็น - ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูง บางรุ่นพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ถูกดัดแปลงสำหรับทำอาหารในเตาอบหรือเตาอบ

กระทะย่างและเตาย่างไฟฟ้ามีคุณสมบัติคล้ายกัน ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ช่วยในการปรุงอาหารโดยไม่มีเปลือกและไขมันส่วนเกิน แต่พวกเขาก็ยังมีความแตกต่าง

เตาย่างไฟฟ้ามีคุณสมบัติมากมาย ในรูปแบบของชนิดปิดในระหว่างการเตรียมการไม่มีการระเหยและกลิ่นจะถูกปล่อยออกมา เมื่อใช้กระทะคุณควรใส่ฮูด

การทำอาหารในเตาย่างไฟฟ้าจะเกิดขึ้นพร้อมกับการสร้างความร้อนสม่ำเสมอซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าการทำอาหารของผลิตภัณฑ์ใด ๆ เมื่อใช้เตาย่างผลิตภัณฑ์จะต้องเปิดด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตามเตาย่างไฟฟ้ามีข้อเสีย ผลิตภัณฑ์ล้างยากมาก แม้จะมีชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ แต่มันก็เป็นปัญหา ข้อเสียอีกอย่างคือค่าใช้จ่าย ราคาของเตาย่างไฟฟ้าสูงกว่าต้นทุนของกระทะหลายเท่า

ในตลาดอุปกรณ์เครื่องครัวมีหลาย บริษัท ที่ทำงานเกี่ยวกับการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร คุณควรเลือกผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

บริษัท ที่มีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผู้ผลิตเครื่องครัวที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้

• บริษัท ฝรั่งเศส Tefal เป็นเวลานานมีส่วนร่วมในการผลิตกระทะย่าง ในร้านค้าของ บริษัท นี้เป็นรุ่นที่มีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ในการผลิตอลูมิเนียมใช้แล้วซึ่งมีอายุการใช้งานยาวนาน รุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าและแก๊ส ราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ Tefal อยู่ที่ 3,500 รูเบิล

• นักษัตรเนมี - บริษัท อื่นที่รู้จักกันดี การเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติไม่เกาะติดและส่วนล่างที่เรียบและไม่นูน แบบจำลอง Polaris ใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

• ทาง บริษัท "Biola" การผลิตโมเดลเหล็กหล่อได้รับการยอมรับอย่างดี วัสดุนี้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเหมาะสำหรับแผ่นชนิดต่าง ๆ และด้วยที่จับซิลิโคนที่ถอดออกได้กระทะ Biol จึงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในเตาอบ ลบเป็นน้ำหนักที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ราคา - จาก 1,500 รูเบิล

• บริษัท Berghoff นำเสนอโมเดลอลูมิเนียมสำหรับเตาทำอาหารหลากหลายประเภท

• Gipfel - ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจากประเทศเยอรมนี อลูมิเนียมและเหล็กหล่อรุ่นของผู้ผลิตจะถูกนำเสนอในรูปแบบและพารามิเตอร์ต่าง ๆ และมีการติดตั้งเพื่อความสะดวกด้วยด้ามซิลิโคน แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อน้ำหนักของแบบจำลองมีน้ำหนักเบามาก การเคลือบใช้ชิปเซรามิกคุณสมบัตินี้แตกต่างจาก บริษัท นี้จากผู้ผลิตรายอื่น ราคา - จาก 3,500 รูเบิล

• AMT Gastroguss - ผู้ผลิตเยอรมันรายอื่น ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากอลูมิเนียมคุณภาพสูง การเคลือบของกระทะดังกล่าวมีความทนทานต่ออุณหภูมิเหมาะสำหรับเตาทุกประเภทและมีอายุการใช้งานยาวนาน ราคา - จาก 7000 รูเบิล

• ผู้ผลิตจากอเมริกา โรงแรม ค่อนข้างโด่งดังไปทั่วยุโรป Model pans Lodge มีคุณสมบัติพิเศษ พื้นผิวรับการรักษาด้วยน้ำมัน การรักษาที่ไม่เหมือนใครนี้ช่วยลดความร้อนเบื้องต้นในระหว่างการดำเนินการเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนพื้นผิวเหนี่ยวนำ, เซรามิก, ก๊าซและเตาไฟฟ้า

ก่อนที่คุณจะเลือกกระทะย่างคุณภาพดีคุณต้องศึกษาความคิดเห็นของลูกค้า พวกเขามีความสำคัญ รสนิยมและความชอบในอุปกรณ์ครัวทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน แต่คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำบางอย่าง

ตัวอย่างเช่นพ่อครัวมืออาชีพร้านอาหารจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะเลือกผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ กระทะย่างเหล็กหล่อช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปรุงอาหารและการเก็บรักษาธาตุขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ โมเดลเหล็กหล่อไม่ถูกเลย แต่รูปแบบของกระทะเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานหลายปีดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าประหยัดเงินในการซื้อ

ผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาควรเลือก ย่างไฟฟ้า การเตรียมการต้องใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการเตรียมผลิตภัณฑ์วางบนตะแกรงและเลือกตัวเลือกที่ต้องการ ระบบอัตโนมัติจะคำนวณเวลาทำอาหาร

วิธีการเลือกกระทะย่างดูวิดีโอต่อไปนี้