ช้อนไม้: คุณสมบัติและการดูแลรักษา

ช้อน - นี่เป็นหนึ่งในมีดที่เก่าแก่ที่สุดโดยที่ในสมัยของเราไม่สามารถทำอะไรได้ในบ้าน ต้นกำเนิดของช้อนไม้มีอายุย้อนไปถึงยุคยุคหิน - ช่วงเวลานี้ผู้คนเริ่มใช้เศษไม้มาตักอาหาร เป็นเวลาหลายปีที่ช้อนเหล่านี้ถูกลืมไปแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้อาหารเชิงนิเวศได้กลายเป็นแฟชั่นอีกครั้ง

ช้อนส้อมที่ทำจากไม้แพร่หลายไปหลายศตวรรษ แต่วันนี้แม้จะมีโลหะและอุปกรณ์พลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งจำนวนมาก แต่พวกเขาก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง ทัพพีที่ทำจากไม้มีความสะดวกมากสำหรับการกรอกหลักสูตรแรกและ scoops จากวัสดุนี้จะขาดไม่ได้เมื่อกวนอาหารร้อนในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: การพูดถึงช้อนไม้ครั้งแรกพบได้ใน "Tale of Bygone Years" ที่มีชื่อเสียงลงวันที่ 966 ในหน้าของงานนี้งานเลี้ยงอธิบายไว้ในวังของเจ้าชายวลาดิเมียร์ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักกันดีในความจริงที่ว่านักรบมีความขุ่นเคืองใจอย่างมากเมื่ออยู่ที่โต๊ะพวกเขาถูกเสนอให้ลองอาหารที่เตรียมไว้ไม่ใช่ช้อนเงิน ตั้งแต่นั้นมาอาหารดังกล่าวได้ถูกนำมาใช้ในรัสเซียมาเป็นเวลานานและแม้กระทั่งในปีที่ผ่านมาเมื่อการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมโลหะทำให้เกิดการขับไล่ของที่ทำจากไม้จากชีวิตประจำวัน

ในบรรดาข้อได้เปรียบหลักของช้อนไม้มีดังต่อไปนี้

• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย - ด้วยกระบวนการที่เหมาะสมวัสดุจะไม่สะสมเชื้อโรค
• กลิ่นหอมเฉพาะ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะถูกส่งไปยังอาหารและให้พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นและสดใสมากขึ้น
• ความปลอดภัยทางนิเวศวิทยา - เป็นที่ทราบกันดีว่าไม้ไม่มีสารที่เป็นอันตรายและเป็นพิษดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติของผลประโยชน์ในกระบวนการย่อยอาหาร คุณสมบัติดังกล่าวทำให้สามารถใช้มีดที่ทำจากไม้สำหรับให้อาหารแม้กระทั่งเด็กที่เล็กที่สุด
• การนำความร้อนต่ำ - คุณสามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งซุปที่ร้อนแรงที่สุดด้วยช้อนและอย่าเผาริมฝีปากเพราะมันเกิดขึ้นเมื่อใช้เครื่องใช้โลหะ
• ความแข็งแรง - ผลิตภัณฑ์ที่ตัดจากไม้ไม่ผิดรูปและด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสมพวกเขาจะไม่แตกร้าวหรือเกาแม้ว่าจะต้องเผชิญกับความเครียดทางกลบ่อยครั้ง
• ความสว่าง - มีดมีน้ำหนักเบาดังนั้นแม้แต่คนอ่อนแอก็ถือมันไว้ในฝ่ามือได้ง่าย
• พื้นผิวลื่นดี - ช้อนดังกล่าวไม่หลุดออกจากมือไม่เย็นพวกเขาค่อนข้างน่าสัมผัส
• ความเป็นไปได้ในการใช้งานกับอุปกรณ์ทำ nonstick - ในขั้นตอนการปรุงอาหารในกระทะที่มีช้อนไม้เคลือบเทฟลอนไม่ให้ความร้อนและไม่เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

อย่างไรก็ตามช้อนไม้มีข้อเสีย

• พวกเขาต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษและการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถรักษารูปลักษณ์การตกแต่งเป็นเวลานานหนึ่งในข้อกำหนดเหล่านี้คือความชื้น - ควรมีประมาณ 40-60%
• ช้อนส้อมไม้ สามารถล้างด้วยมือเท่านั้นเครื่องล้างจานไม่เหมาะที่นี่ไม่อนุญาตให้ใช้สารกัดกร่อนและสารประกอบเชิงรุก หลังจากล้างแต่ละครั้งให้เช็ดช้อนด้วยผ้านุ่ม
• หากช้อนอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัด - มีดดังกล่าวควรถูกโยนออกมาใช้ของพวกเขา อันตรายสำหรับ สุขภาพ
• ต้นไม้มีโครงสร้างเป็นรูพรุน ดังนั้นจึงมีความสามารถในการดูดซับกลิ่น - ซึ่งหมายความว่าช้อนไม่ควรเก็บไว้ในบริเวณใกล้เคียงของผลิตภัณฑ์รสเผ็ด
• ช้อนไม้มีราคาแพงกว่าโลหะคู่

เป็นสิ่งสำคัญที่ ช้อนไม้ที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับแก้วและจานเซรามิกสิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในสไตล์เดียวในการออกแบบ ตัวอย่างเช่นจานที่ทาสีด้วยเทคนิค Gzhel หรือ Khokhloma ดูน่าประทับใจมากด้วยช้อนไม้

มีดดังกล่าวสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์รอบตัว เติมห้องรับประทานอาหารด้วยรสชาติแห่งชาติรัสเซีย และนำความสะดวกสบาย - มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญว่าไม้มานานหลายศตวรรษกับความอบอุ่นของบ้านการต้อนรับและค่านิยมของครอบครัว

ควรสังเกตว่า ช้อนไม้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องดนตรีที่ดี - ผู้ชื่นชอบดนตรีพื้นเมืองทุกคนรู้ดีว่าในการติดต่อกันช้อนสองช้อนทำให้เสียงดังสนั่นสะอาดและไพเราะมาก ในหลายประเทศของโลกมีการจัดตั้งโรงเรียนที่มีช้อนไม้

ประวัติความเป็นมาของอุปกรณ์ที่น่าทึ่งเหล่านี้ในประเทศของเรามีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านเล็ก ๆ หลายแห่งซึ่งตั้งอยู่บนฝั่งแม่น้ำอุซโซลาและแม่น้ำเคเรนเชทส์ ในส่วนนี้ของโลกมีภาวะมีบุตรยากและชาวบ้านไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีซึ่งเป็นสาเหตุที่อุตสาหกรรมไม้กลายเป็นแหล่งรายได้สำคัญ

หากคุณต้องการคุณสามารถทำช้อนทำด้วยมือที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เครื่องมือและวัสดุต่อไปนี้:

• ขวาน
• เลื่อยมือ
• ไฟล์สำหรับงานไม้
• สิ่วมน;
• ตะไบ;
• กระดาษทราย
• ดินสอ;
• ต้นไม้

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำมีด รวมถึงหลายขั้นตอน

• คุณต้องเลือกไม้ที่แข็งแรง โดยไม่ต้องเน่าและแตกหลังจากนั้นควรจะตัดด้วยขวานหรือเลื่อยด้วยเลื่อย
• บนพื้นผิวที่เรียบ มีความจำเป็นต้องใช้ดินสอพร้อมโครงร่างของเครื่องมือในอนาคต
• ใช้เลื่อยทำความสะอาดเบา ๆ พื้นที่ส่วนเกินทั้งหมดและขวานยึดกับรูปร่างที่โค้งมนของชิ้นส่วนด้านนอกของชิ้นงาน
• มันสำคัญมากที่จะต้องตัดไม้บาง ๆ เพื่อให้ได้มุมที่เหมาะสมที่สุดระหว่างขนมปังกับที่จับขอแนะนำให้ข้ามไฟล์ผ่านบริเวณที่เชื่อมต่อ
• ในขั้นตอนต่อไปของการขัดจะดำเนินการ เพื่อกำจัดองค์ประกอบที่หยาบที่สุดให้ใช้กระดาษทรายที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ ในขั้นตอนสุดท้ายมันจะดีกว่าที่จะใช้ "nulevka" - นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์น่าสัมผัสมากขึ้น
• ถัดไปคุณสามารถดำเนินการต่อไปในการผลิตของร่องในตัก - สำหรับสิ่งนี้สิ่วค่อยๆขูดไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ มันสำคัญมากในการตรวจสอบความหนาของช้อน - มันไม่ควรจะผอมเกินไป
• เมื่อได้รับแบบฟอร์มที่ต้องการแล้ว คุณสามารถขลิบไม้ - สำหรับแถบกระดาษทรายนี้จะถูกตรึงไว้กับแท่งด้วยปลายกลมและประมวลผลพื้นผิว
• หลังจากช้อนพร้อม มันจะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชอุ่น

วันนี้วัสดุเชิงนิเวศกำลังกลับมาเป็นแฟชั่นอีกครั้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ธรรมชาติรวมถึงชุดอาหารจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่การผลิตช้อนไม้ได้รับตัวละครอนุกรม

ทุกวันนี้คุณจะพบเครื่องใช้ไม้ทั้งชุดหันมากลึง สำหรับการผลิตให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ: ใบมีดสิ่วแปรงด้วยกองเหล็กมีดช้อนและเครื่องมืออื่น ๆ เทคโนโลยีนั้นคล้ายกับบ้าน แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพมากขึ้นใช้งานได้จริงและทนทาน

ศิลปะการสร้างช้อนไม้ในรัสเซียได้รับการพัฒนามาอย่างดี ช่างฝีมือทำผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแตกต่างกันในวัตถุประสงค์รูปร่างความลึกและการตกแต่ง จำนวนพันธุ์ทั้งหมดมีขนาดใหญ่และไม่สามารถบอกจำนวนที่แน่นอนได้

ตัวอย่างที่นิยมมากที่สุดจะถูกนำเสนอในพิพิธภัณฑ์ Semenov ในหมู่พวกเขามีประเภทต่อไปนี้

• ช้อนสำหรับการแจกจ่ายของศีลมหาสนิท - ในสมัยโบราณมันถูกเรียกว่า "คนโกหก" ในตอนท้ายของการจับผู้เชื่อเก่ามักจะตัดขนนกสองตัวออก

• Mezheumok - นี่คือช้อนกลางขนาดใหญ่ที่สุดที่ใช้ในระหว่างมื้ออาหารกลางวันมันเป็นซุปราดและกินข้าวต้ม โดยวิธีการชื่อของช้อนหมายถึง "สิ่งที่อยู่ในระหว่างทั้งนี้และสิ่งที่ไม่ได้เป็นของสายพันธุ์ใด ๆ หรืออื่น ๆ " ในสมัยโบราณแนวคิดนี้มีความหมายไม่เพียง แต่มีดเท่านั้น แต่โดยหลักการแล้วทุกอย่าง "ธรรมดา"

• Butyrka - ช้อน burlache ยาวชื่อของมันมาจากรัสเซีย "butyrit" เก่า - พลิกคว่ำ ช้อนของสัตว์พวกนี้กว้างเท่า mezheumok แต่จะหยาบและหนากว่าเล็กน้อย ช้อนเหล่านี้ถูกเก็บไว้ด้านหลังริบบิ้นผ้าโพกศีรษะพวกเขาเป็นเครื่องราชอิสริยาภรณ์ที่แปลกประหลาดของพวกเขา "ป้าย"

• ช้อน Boskaya (หรือ Baska) - ช้อนส้อมนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรูปทรงที่คล้ายกันโครงสร้างที่คล้ายกันมีครึ่งแท่งและช้อนส้อมที่กลมกว่าเล็กน้อย ในการแปลชื่อแปลว่า "สวยงามตกแต่ง"

• จมูก - แสดงด้วยช้อนรัสเซียที่มีจมูกแหลม มีความเห็นว่าสุภาษิตเกี่ยวกับเรื่องนี้:“ ช้อนแคบ แต่มีประมาณสามชิ้นมันจำเป็นต้องละลายอย่างรวดเร็วเพื่อให้สามารถพกได้หกชิ้น”

• ช้อนพับ - อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาแพงที่สุดของทั้งหมดที่ผลิตในจังหวัด Nizhny Novgorod

การใช้ช้อนโต๊ะไม้ได้รับอนุญาตสำหรับกระบวนการที่หลากหลาย

• กวนซุปและอาหารจานร้อนที่สอง เช่นเดียวกับ gravies, ซอสและซีเรียล ตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์โลหะที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันช้อนเหล่านี้ไม่ร้อนขึ้นดังนั้นความเสี่ยงในการเผาจึงลดลง
• เมื่อปรุงอาหารบางจาน สูตรมักจะต้องมีการเติมน้ำส้มสายชูด้วย - การใช้ไม้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากปฏิกิริยาของน้ำส้มสายชูกับโลหะมักส่งผลให้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งทำให้จานอาหารแย่ลง ในบางกรณียังมีผิวคล้ำของช้อน
• สำหรับนวดแป้งยีสต์ และส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ เช่นส่วนประกอบสำหรับทำแพนเค้กฟริตเตอร์พายและแคสเซอรอล

เพื่อให้ช้อนไม้ที่จะให้บริการเจ้านายของพวกเขาให้นานที่สุด จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการดำเนินการบางอย่าง

• ทันทีหลังจากซื้อ พื้นผิวของมีดควรได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย - หากใช้บ่อยครั้งมาตรการนี้จะป้องกันการเกิดรอยแตก สามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ - ดอกทานตะวัน, เมล็ดลินสีด, ฟักทองหรือข้าวโพดเป็นที่ต้องการในการอุ่นเครื่อง, ซับผ้าเช็ดปากและถูให้ละเอียดในช้อน อุปกรณ์สามารถใช้งานได้หลายชั่วโมงหลังจากการประมวลผลเนื่องจากน้ำมันต้องถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนทุก ๆ 10-14 วัน
• ควรล้างช้อนไม้ทันที หลังจากนำไปใช้เนื่องจากเศษอาหารแห้งค่อนข้างยากที่จะลบออกจากพื้นผิวของไม้ ทำความสะอาดช้อนด้วยน้ำอุ่นน้ำยาทำความสะอาดที่มีความเข้มข้นน้อยและฟองน้ำทั่วไป
• ควรเก็บจานไม้แยกต่างหาก ตัวอย่างเช่นในภาชนะแก้วหรือขวดพยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับวัตถุที่ทำจากไม้และโลหะ

วิธีทำช้อนไม้ด้วยมือของคุณเองดูวิดีโอต่อไป