ประเภทและคุณสมบัติของตัวเลือกอาหารสำหรับไมโครเวฟ

วันนี้เตาอบไมโครเวฟเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องใช้ในครัวเรือนในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน เครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นนี้ช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารอย่างมาก: อุ่นเครื่อง, ละลายน้ำแข็งและบางครั้งก็ทำอาหาร

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า ไม่อนุญาตให้ส่งอาหารไปยังไมโครเวฟ. ประเภทของอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องใช้ในบ้านประเภทนี้มีอยู่จริง? วิธีการเลือกและใช้งานอย่างถูกต้อง? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในเนื้อหาของเรา

ในการจัดการกับอาหารประเภทใดบ้างที่สามารถและไม่สามารถส่งไปยังไมโครเวฟได้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไมโครเวฟทำงานอย่างไร เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่า การทำงานทั้งหมดของเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ขึ้นอยู่กับการมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของน้ำซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ใด ๆ

ในกระบวนการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟกฎของฟิสิกส์มีบทบาทสำคัญ โมเลกุลของน้ำที่เคลื่อนย้ายชนกัน เนื่องจากการเคลื่อนที่ที่วุ่นวายทำให้เกิดความร้อน

อย่างไรก็ตามแม้กระบวนการทางกายภาพดังกล่าวซึ่งเป็นเสียงทางวิทยาศาสตร์เตาไมโครเวฟไม่สามารถแพร่กระจายความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์ได้ หลังจากนั้นก็มีหลักการอื่นเข้ามาเล่น - หลักการของการนำความร้อนเนื่องจากความร้อนที่ปรากฏบนขอบของผลิตภัณฑ์กระจายไปยังส่วนกลางของโครงสร้าง

ก่อนอื่นเพื่อปกป้องตัวเองและครอบครัวของคุณรวมถึงเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ฉุกเฉินทุกประเภทคุณต้องเข้าใจ ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้อาหารใด ๆ สำหรับทำอาหารหรือทำความร้อนในเตาไมโครเวฟ

• ข้อห้ามประการแรกเกี่ยวข้องกับการใช้เหล็ก. ยิ่งไปกว่านั้นในส่วนที่เกี่ยวกับวัสดุนี้มันไม่สำคัญเลยว่าความจริงที่ว่าเครื่องใช้นั้นจะถูกเคลือบหรือไม่ แผ่นกระทะและถ้วยทำจากอลูมิเนียมและทองแดงสามารถนำมาประกอบเป็นหมวดหมู่นี้ สิ่งหนึ่งคือผนังของเครื่องใช้โลหะนั้นผ่านเข้าไปไม่ได้ - รังสีที่ปล่อยออกมาจากไมโครเวฟไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณใส่แผ่นเหล็กกับอาหารในไมโครเวฟแผ่นตัวเองและไม่ได้เนื้อหาจะร้อนขึ้น

• นอกจากนี้ อย่าใช้จานที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วและปิดด้วยสีทองที่มีความหลากหลายของรูปแบบเครื่องประดับและขอบ กฎนี้ใช้กับอาหารที่ค่อนข้างเก่ารูปแบบที่ไม่เหมือนกันและจะถูกลบ หากคุณเพิกเฉยกฎนี้และใช้แก้วหรือจานเซรามิกที่มีลวดลายสีทองในไมโครเวฟก็จะเกิดประกายไฟขึ้นได้ (เช่นในกรณีก่อนหน้า)

• ภาชนะบรรจุใด ๆ ที่มีอุบายรอยขีดข่วนหรือรอยแตกก็ไม่ควรเข้าไมโครเวฟ ผลกระทบของคลื่นและความร้อนในจานดังกล่าวจะเพิ่มความเข้มและเร่งกระบวนการทำลาย

• พลาสติกหรือซิลิโคน เช่นเดียวกับจานที่ใช้แล้วทิ้งจะไม่ทนต่อการสัมผัสกับความร้อนและละลาย เป็นผลมาจากการใช้วัสดุที่ไม่เหมาะสมไม่เพียง แต่จะทำให้อุปกรณ์ครัวประสบ แต่ยังเป็นคนที่จะกินอาหารจากจานดังกล่าว แน่นอนในกระบวนการให้ความร้อนพลาสติกจะเริ่มละลายและตกลงไปในผลิตภัณฑ์อาหาร

• ผลิตภัณฑ์คริสตัล (ตัวอย่างเช่นชุดอาหารเย็น) จะยุบถ้าใส่ในไมโครเวฟ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอยู่ในอนุภาคองค์ประกอบของพวกเขาและผนังของพวกเขาค่อนข้างแตกต่างกันในความหนาของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณต้องการบันทึกมรดกสืบทอดของครอบครัวคุณไม่ควรใส่องค์ประกอบของการบริการลงในเครื่องใช้ในครัวเรือน

• ห้ามใช้ในเตาอบไมโครเวฟกับภาชนะไม้ วัสดุนี้ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง - มันเริ่มที่จะแตก, ร้าว, และในอัตราที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอาจจะไหม้หรือแม้กระทั่งไฟไหม้

สรุปข้างต้นคุณควรทำรายการวัสดุอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในเตาไมโครเวฟ:

• เซรามิกที่ไม่มีลวดลาย (แต่ต้องระวังเมื่อถอดภาชนะเซรามิกเนื่องจากวัสดุนี้ร้อนมาก)
• ประเทศจีนไม่มีด้านสูงและฝาไม่มีรูปแบบ;
• ภาชนะพลาสติกทนความร้อนพิเศษ
• ผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากฝ้าย (ใช้สำหรับอุ่นขนมปังและเบเกอรี่);
• แก้ว (สามารถใช้ได้เฉพาะในโหมดความร้อนหรือละลายน้ำแข็ง)

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำภาชนะบรรจุหนึ่งหรืออีกตู้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงรูปร่างและขนาดของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดด้วย ดังนั้นสำหรับการใช้งานในไมโครเวฟขอแนะนำให้นำแผ่นที่ไม่สูงเกินไป

นอกจากนี้มีความจำเป็นต้องเติมอาหารโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อหาของภาชนะบรรจุในเตาอบจะขยายและเพิ่มปริมาณในการเชื่อมต่อกับอาหารที่อาจล้นหรือนอนหลับเพียงพอ

สำหรับขนาดพวกมันต้องพอดีกับขนาดของเตาไมโครเวฟของคุณ อย่าใช้ภาชนะบรรจุหากวางไว้ในอุปกรณ์คุณภาพของการปิดประตูจะผิดปกติหรือการทำงานของดิสก์หมุนหยุด

เมื่อเลือกอาหารที่คุณวางแผนที่จะใช้สำหรับเตาไมโครเวฟเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรให้การตั้งค่าเฉพาะวัสดุที่อนุมัติ นอกจากนี้ให้ดูเครื่องหมายที่ควรระบุบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นสำหรับเตาไมโครเวฟคุณสามารถเลือกชุดที่มีเครื่องหมายหลายประเภท:

• ไมโครเวฟปลอดภัย
• ไมโครเวฟที่แนะนำ
• PP (PP);
• การกำหนดในรูปแบบของลูกศรสามเหลี่ยมเสริมด้วยหมายเลข 0 และ 5

หากคุณพบว่ามีหนึ่งในสัญลักษณ์ต่อไปนี้บนภาชนะ แต่มีเครื่องหมายกากบาทแสดงว่าไม่สามารถใช้จานในเตาไมโครเวฟได้

นอกจากนี้เมื่อเลือกอาหาร ชอบภาชนะที่มีรูปไข่หรือกลม. มีความเชื่อกันว่าในอาหารพวกเขาจะถูกทำให้ร้อนละลายหรือปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ

แม้ว่าคุณจะเลือกอาหารที่เหมาะสม จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการบางอย่างของการดำเนินงาน

• อุปกรณ์ทำจากแก้วทนความร้อนหรือวัสดุทนไฟถือเป็นอุปกรณ์สากลจึงสามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด มันไม่เพียง แต่จะทำให้อาหารร้อนและละลายอาหาร แต่ยังเตรียมอาหาร
• จานซิลิโคนที่มีคุณภาพสูงและมีการติดฉลากที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหาร และไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือจาระบีเพราะมีคุณสมบัติต่อต้านการเผาไหม้ อย่างไรก็ตามจำไว้ว่าทั้งหมดนี้ใช้ได้เฉพาะกับอาหารที่ผ่านการรับรองคุณภาพสูงเท่านั้น ของปลอมไม่เพียง แต่จะพังทลายลงในเตาไมโครเวฟ แต่ยังเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์อาหาร
• ในภาชนะพลาสติกทนความร้อนที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟไม่แนะนำให้ทำอาหาร ความจริงของเรื่องนี้คือการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในภาชนะบรรจุที่ทำจากวัสดุที่คล้ายกันเป็นเวลานานอาจทำให้พวกเขาถูกทำลาย ดังนั้นในภาชนะพลาสติกจึงอนุญาตให้อุ่นอาหารได้เท่านั้น
• ควรวางภาชนะใด ๆ ไว้ในไมโครเวฟตรงกลาง ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจความร้อนสม่ำเสมอของเนื้อหาทั้งหมดของแผ่น มิฉะนั้นส่วนหนึ่งของจานอาจกลายเป็นร้อนและอื่น ๆ - เย็นจริง
• นอกจากนี้ให้คำนึงถึงความจริงที่ว่าในกรณีใด ๆ ที่แผ่นสัมผัสกับผนังของเตาอบไมโครเวฟ (ไม่ว่าวัสดุที่ทำภาชนะ) ในเรื่องนี้เมื่อซื้ออาหารให้ความสนใจกับขนาดของมัน
• ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะบรรจุความร้อนในเตาไมโครเวฟที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็น (โดยเฉพาะช่องแช่แข็ง) คุณต้องอนุญาตให้แผ่นความร้อนเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถทำลายจานและภาชนะ แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่ออุปกรณ์ที่ไม่สามารถแก้ไขได้
• หลังจากที่คุณอุ่นอาหารและถอดภาชนะออกอย่าลืมปิดเตาไมโครเวฟ ห้ามเปิดไมโครเวฟหากไม่มีสิ่งนั้น
• เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจากจานไม่สเปรย์ทั่วเตาอบซื้อผ้าคลุมพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟ พวกเขาจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาดเครื่องใช้ในบ้านและยืดอายุการใช้งาน
• โดยไม่คำนึงถึงอาหารให้ปฏิบัติตามกฎการให้ความร้อนกับอาหารบางประเภท ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศและไส้กรอกที่คุณปรุงในไมโครเวฟจะต้องแทงด้วยส้อมล่วงหน้า แต่ไข่ไม่ควรอุ่นในไมโครเวฟ

ความสำเร็จของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มีความโดดเด่น และเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้มีเพียงแค่ทฤษฎีเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญในทางปฏิบัติด้วย ไมโครเวฟเป็นชิ้นส่วนของเครื่องใช้ในบ้านปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามวันนี้แม่บ้านหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้หากไม่มีผู้ช่วยนี้ ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำว่าในระหว่างการใช้งานเตาไมโครเวฟเช่นเดียวกับในกระบวนการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

คำแนะนำสำหรับการเลือกอาหารสำหรับไมโครเวฟดูด้านล่าง