ทุกอย่างเกี่ยวกับจานสำหรับซูชิ

คำว่า "ซูชิ" ที่ดัดแปลงในภาษารัสเซียนั้นเป็นที่รู้จักกันดีในญี่ปุ่นมานานแล้ว ในญี่ปุ่นจานอร่อยนี้เรียกว่า "ซูชิ" ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกไปที่ร้านอาหารและบาร์ซูชิไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังมีบรรยากาศพิเศษ ผู้ที่ต้องการเพียงแค่กินอร่อยสั่งอาหารตะวันออกสำหรับบ้าน แต่สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาแขกของพวกเขาที่บ้านในจิตวิญญาณของประเพณีตะวันออกคุณต้องดูแลการซื้ออาหารสำหรับซูชิและม้วน ทำไมต้องซื้อจานพิเศษ? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับประเพณีทางประวัติศาสตร์

วันนี้จานดังกล่าวมักจะทำจากพอร์ซเลน ในญี่ปุ่นนั้นปรากฏในศตวรรษที่ 17 เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและในตอนแรกคัดลอกตัวอย่างเกาหลีและจีน หลายคนอยากดูจานมากกว่าทำเองกับอาหารจากมัน

และทั้งหมดเป็นเพราะการรับประทานอาหารญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมที่ออกแบบมาเพื่อสร้างความสามัคคี ทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่: อาหารที่สวยงามบนโต๊ะอาหารผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ความสวยงามเป็นพิเศษในการออกแบบจาน แต่ละมื้อเริ่มต้นด้วยวันขอบคุณพระเจ้าและลงท้ายด้วย การกินเป็นปรัชญาและเธอไม่ทนต่อความรีบร้อน และเป็นอาหารที่สร้างอารมณ์เพิ่มเติมสำหรับงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม

การพูดถึงข้อดีข้อเสียของการใช้ชุดเครื่องมือสำหรับทำซูชิที่บ้านนั้นควรสังเกตว่าเครื่องเคลือบมักจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เซรามิก เหตุผลคือปฏิบัติ: พอร์ซเลนเป็นวัสดุที่เปราะบาง แต่มันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทนทานด้วยการจัดการอย่างระมัดระวังมันสะดวกในการจัดเก็บ Bone China มีความซับซ้อนกว่าโปร่งสบายโปร่งแสงและทนทานกว่า แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องจ่ายราคาที่สูงขึ้นมาก และดูแลเขายากขึ้น

เซรามิกส์นั้นหนักกว่าและมีขนาดใหญ่กว่า แต่ก็ไม่ได้ป้องกันความสวยงาม. มันไม่ได้ปล่อยสารที่เป็นอันตรายไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับที่ดิน ข้อเสียของเซรามิกส์คือความพรุนของโครงสร้างซึ่งทำให้ไม่ได้รับการป้องกันจากผลกระทบ ดังนั้นหลายคนเลือกเครื่องแก้วเซรามิกซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าพอร์ซเลนจึงทนต่อแรงกระแทกและง่ายต่อการดูแล

เทรนด์โมเดิร์น - จานจากเมลามีน - โพลีเมอร์สังเคราะห์ ในแง่ของการปฏิบัติจริงนี่เป็นการซื้อที่ดีมาก แต่หลายคนสับสนกับคำถามเรื่องการใช้อย่างปลอดภัยเพื่อสุขภาพ ผู้ผลิตอ้างว่า บนโต๊ะอาหารเมลามีนที่มีคุณภาพสูงได้รับการยืนยันโดยใบรับรองมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน

คุณสมบัติอีกอย่างคือสีของอาหารตามประเพณี ในภาพเขียนจะมีสีขาวแดงเขียว มีเฉดสีเบจและสีน้ำตาล แต่สีหลักเกือบจะกลายเป็นสีดำ บ่อยครั้งที่มันตัดกับสีของโต๊ะอาหารอื่น ๆ และดูสวยงามผิดปกติ การรวมกันในการวาดด้วยสีอื่น ๆ ทำให้งานรื่นเริง ด้านจิตวิทยามีความสำคัญเช่นกัน: จากจานสีดำพวกเขากินอาหารน้อยกว่าจานขาว

จานสำหรับซูชิไม่ได้เป็นเพียงจานสำหรับเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะสำหรับทำอาหารด้วย ในการต้มข้าวอย่างถูกต้องคุณต้องหม้อหม้อแบบหนาม้วนสามารถเกิดขึ้นได้โดยใช้เสื่อไม้ไผ่หรือรูปร่างพิเศษ พวกเขาสามารถเป็นพลาสติกหรือไม้ วางในพวกเขาโนริยาข้าวและไส้มันเป็นไปได้ที่จะสร้างกระบอกสูบที่เท่ากันซึ่งง่ายต่อการตัดโดยใช้รอยหยักพิเศษ วันนี้ผู้ผลิตเสนอไม่เพียง แต่รูปทรงกลม แต่ยังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของดาวหัวใจสี่เหลี่ยมและดอกไม้

เพื่อที่จะให้บริการซูชิม้วนซาซิมิอย่างถูกต้องและสวยงามคุณจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ต่อไปนี้

• Sashimizara - จานที่มีฉากกั้นสำหรับซูชิม้วนซาซิมิซอสซอสสลัด (จานแบ่งพาร์ติชัน) ประเภทต่างๆ มันสามารถเป็นรายบุคคลหรือทั่วไปหากมีขนาดใหญ่

• ในฐานะที่เป็นจานเสิร์ฟสามารถทำหน้าที่ sushioke (พอร์ซเลนหรือเซรามิก แต่มันปลาบเสมอ) และทามากิไดหรือขา Geta - ขาไม้ที่มีขา ในอดีตซูชิมักจะเสิร์ฟเป็นหลัง ๆ แต่นี่เป็นความแตกต่างที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ขนมปังซาซิมิยังใช้เป็นจานเสิร์ฟอีกด้วย

• จานรองญี่ปุ่น (seyuzaru) เช่น sushioke มีรูปสี่เหลี่ยมจตุรัสรูปไข่เพชรโดยไม่มีมุมแหลม พวกเขาต่ำใช้สำหรับซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิขิงดองยังสามารถใส่ที่นี่

• คุณสามารถเพิ่มซอสจาก katakuti (ชามกับพวย)

• แท่งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ (saibashi, noubashi) จากงาช้าง, ไม้จันทน์, วัสดุราคาแพงอื่น ๆ ในระหว่างมื้ออาหารพวกเขาวางบนขาตั้งพิเศษ - hasioki ตะเกียบที่ใช้แล้วทิ้ง (varibis) ที่ทำจากไม้ยังสามารถวางบนขาตั้งหรือบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่หรือตาราง

• มีภาชนะพิเศษสำหรับซื้อกลับบ้านแบบญี่ปุ่น. พวกเขาเรียกว่า makonouti bento และเป็นกล่องกระดาษที่แบ่งพาร์ติชันจาก 5-6 สาขา

ดังนั้นอาหารสำหรับซูชิจึงมีความแปลกในรูปแบบความจุและประโยชน์ใช้สอย และเพื่อจัดระเบียบอาหารเย็นสำหรับ 4 ท่านคุณจะต้อง:

• 4 sushioke (จำเป็น) + 4 tamaki-dai หรือ geta (ถ้าเป็นไปได้);
• sashimizara (หากคุณต้องการอาหารจานธรรมดา);
• 4 คู่ของ hashi ที่ใช้แล้วทิ้งหรือนำมาใช้ใหม่;
• 4 Hasioki;
• 4 ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่
• seyuzaru สำหรับซอสวาซาบิขิง (ถ้าไม่มี sashimizar);
• Ochesi และ 4 Ochoko เพื่อประโยชน์;
• Kozara และ Kobachi สำหรับสลัด;
• ถ้าคุณวางแผนที่จะทานข้าวเย็นด้วยชาเสร็จแล้วคุณต้องดูแลอาหารสำหรับพิธีชงชา

ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตอาหารหลักสำหรับซูชิคือประเทศทางตะวันออก แต่ในอิตาลีฝรั่งเศสรัสเซียมีสถานประกอบการที่ผลิตเครื่องครัวดังกล่าว ราคาขึ้นอยู่กับวัสดุและยี่ห้อ ตัวอย่างเช่นแบรนด์หลักของจีนสำหรับซูชิคือ Rak Porcelain, Cameo, Churchill, Revol เหล่านี้เป็นผู้ผลิตที่รู้จักกันดีที่จัดหาผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก แต่ยังสำหรับซูชิบาร์และร้านอาหารโรงแรมและคอมเพล็กซ์โรงแรมหรู

Bone China มีชื่อเสียงในการซื้อแบรนด์ดังต่อไปนี้: Royal Crown Derby สตูดิโอศิลปะยอดนิยม Cameo เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เซรามิกคุณควรใส่ใจกับเครื่องหมายการค้า Utopia, Jars, Oxford บริษัท แก้วที่ดีที่สุดเสนอ บริษัท ต่างๆ Bormioli Rocco, Arcoroc

บริษัท จีน เครื่องจักร PuTian มีรายการสินค้าให้เลือกมากมายสำหรับการผลิตและการรับซูชิรวมถึงชุดอุปกรณ์ ผู้ผลิตทำงานร่วมกับเครื่องเคลือบดินเผาและเสนออาหารในประเภทราคาต่าง ๆ

บริษัท รัสเซีย "M-PLASTY" เสนอชุดสินค้า 5-10 รายการในราคาที่เหมาะสม แบรนด์ Fissman จดทะเบียนในเดนมาร์ก แต่จีนผลิตชุดซูชิเซรามิกคุณภาพเยี่ยมภายใต้แบรนด์นี้ โดยวิธีการที่ บริษัท นี้มีชุดมากมายสำหรับวัตถุและบุคคลที่แตกต่างกัน

เครื่องหมายการค้า พร้อมเพรียงกัน นำเสนอชุดและของแต่ละชิ้น (จาน, ซอสโบ๊ต, และอื่น ๆ ) ของเมลามีน 100% แนวโน้มที่ทันสมัยนี้ได้รับการพัฒนาใน บริษัท อื่น ๆ เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความทนทานเชื่อถือได้และทนทาน ผลิตภัณฑ์สำหรับซูชิจากแบรนด์นี้มีขนาดใหญ่มาก รูปร่างและจานสีที่หลากหลายทำให้คุณใส่ใจกับ Ever Unison

ในร้านค้าและบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถซื้อชุดสำเร็จรูปหรือสินค้าแต่ละชิ้น ความสวยงามของชุดไม่เพียง แต่สมบูรณ์ แต่ยังอยู่ในสไตล์และโทนสีเดียวกัน ชุดสามารถสำหรับ 2 - 4 - 6 - 8 คน เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับ:

• วัสดุของจานและจานที่เกี่ยวข้อง
• วัสดุที่ทำจากไม้
• การปรากฏตัวของเสื่อสำหรับทำม้วน;
• ความสมบูรณ์

นี่คือขั้นต่ำ มันจะไม่ออกนอกสถานที่ที่จะเป็น Hashioki ในชุดสามารถ sashimizar ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณซื้อแยกต่างหากเพราะอาหารจานนี้จะช่วยสร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรและใกล้ชิดกับโต๊ะมากขึ้น ในการกำหนดค่าที่กว้างขึ้นพบว่าจานเพื่อประโยชน์ มีชุดที่รวมถึงแผ่นโนริเช่นเดียวกับข้าวสำหรับซูชิน้ำส้มสายชูข้าวและซอสถั่วเหลือง

ชุดที่สมบูรณ์เช่นนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นซูชิรวมถึงผู้มีประสบการณ์เกี่ยวกับซูชิ

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติของการดูแลจานสำหรับซูชิมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มด้วยกระทะสำหรับหุงข้าว โดยปกติจะเป็นหม้อน้ำเหล็กหล่อซึ่งจะต้องมีการดูแลอย่างระมัดระวัง: หลังการใช้งานควรล้างทำความสะอาดได้ดีโดยไม่ต้องใช้แปรงโลหะและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนรุนแรงหันกลับหรือเช็ดให้แห้ง. การละเมิดมาตรการเหล่านี้จะนำไปสู่การเป็นสนิม ไม่สามารถใช้กระทะในการปรุงอาหารได้อีกต่อไป

ถึงแม้ว่าเสื่อ (makisa) สำหรับการทำม้วนไม่ได้เป็นจาน แต่มันอยู่ในนั้นที่มีการขึ้นรูปทรงกระบอกก่อนที่จะตัด ของใช้ในการปรุงอาหารและรับซูชิและม้วนเป็นเสื่อที่ต้องใช้ความระมัดระวังมากที่สุด แถบไม้ไผ่บาง ๆ ที่รัดด้วยด้ายฝ้ายช่วยให้คุณสามารถบิดข้าวด้วยไส้และโนริลงในม้วน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีกว่าเสื่อมักจะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางโนริหรือข้าวลงบนแผ่นฟิล์ม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องล้างมะกิซาให้ละเอียดถ้ายังมีข้าวอยู่อย่างน้อยหนึ่งข้าว เสื่อแห้งดีกว่าในตำแหน่งแนวนอนในที่อบอุ่น ไผ่เป็นวัสดุธรรมชาติ หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎของการดูแลเขาเขาจะเติบโตราและเน่าอย่างรวดเร็ว การดูแลอาหารขึ้นอยู่กับวัสดุของมัน ถ้ามันแตกง่ายพอร์ซเลนเซรามิกแก้วคุณควรดูแลความปลอดภัยของมันดังนี้:

• ไม่ควรใส่เครื่องเคลือบหรือเคลือบเซรามิกลงในเครื่องล้างจานควรล้างด้วยมือ
• พอร์ซเลนบาง ๆ ไม่ควรล้างน้ำหนักมันจะดีกว่าที่จะทำในภาชนะพลาสติกที่ด้านล่างของที่เราใส่ผ้าขนหนูนุ่ม;
• วัตถุที่ทาสีหรือเคลือบจะถูกล้างด้วยสบู่ที่เป็นกลางเช่นสำหรับเด็ก
• เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับจานและขจัดคราบสกปรกแอมโมเนียจะหยดลงในน้ำ
• การซักผ้าทำได้โดยใช้ฟองน้ำหรือผ้านุ่ม ๆ เท่านั้น
• จานที่ทาสีไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: เคลือบฟันจะร้าวอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้จานเงางาม (โดยเฉพาะที่มืด) ขอแนะนำให้บดด้วยผ้านุ่ม ๆ ทันทีหลังจากล้างจนแห้ง

เกี่ยวกับวิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับซูชิดูวิดีโอต่อไปนี้