ทุกอย่างเกี่ยวกับกระทะย่าง

เครื่องครัวมีความหลากหลายและองค์ประกอบทุกอย่างของมันพบว่ามันอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา บทความของเราจะบอกเกี่ยวกับเครื่องครัวประเภทนี้เช่นกระทะย่าง พิจารณาข้อดีและข้อเสียของมันมาพูดคุยเกี่ยวกับผู้ผลิตค้นหาความแตกต่างของการเลือกและการใช้งาน

คุณสมบัติที่เป็นลักษณะของกระทะย่างเมื่อเปรียบเทียบกับแผ่นเหล็กธรรมดาคือด้านล่างปกคลุมด้วยซี่โครงพิเศษ มันเป็นยางที่เพิ่มเข้ามาเลียนแบบการย่างแบบเต็มเปี่ยมและตั้งชื่อให้กับเครื่องครัวประเภทนี้ ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดพวกเขาจะสัมผัสเฉพาะบางส่วนเท่านั้น ดังนั้นในกรณีนี้การคั่วและการนึ่งจะถูกรวมเข้าด้วยกัน

กระทะย่างอาจแทนที่บางส่วน เครื่องใช้ในครัวที่แตกต่างกันมากที่สุด:

• กระทะธรรมดา
• เตาอบ;
• บาร์บีคิว;
• เครื่องปิ้งขนมปัง;
• บาร์บีคิว;
• เตาอบไมโครเวฟ

มีสามเป้าหมายหลักที่ทำได้เมื่อใช้กระทะย่าง:

• ลดความซับซ้อนของการปรุงอาหาร;
• ลดต้นทุนเวลา
• บรรลุสมดุลที่เหมาะสมระหว่างรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาหารประเภทนี้สามารถใช้ได้กับการแปรรูปเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือปลา ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงทั้งผักและผลไม้ ผลไม้อบที่ปรุงบนกระทะย่างมีรสชาติพิเศษ การปฏิเสธที่จะใช้น้ำมันหรือการใช้ขั้นต่ำสามารถลดค่าพลังงานของอาหาร

ข้อดีของกระทะย่างคือความง่ายในการใช้สูตรที่ซับซ้อนที่สุด มันง่ายกว่าในการเก็บรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ในกระทะธรรมดา มั่นใจว่าอิ่มตัวด้วยของเหลวส่วนเกินที่ปล่อยออกสู่ภายนอก โหมดการประมวลผลที่เลือกอย่างระมัดระวังไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ด้วยการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะสัมผัสกับการเคลือบบนส่วนที่ยื่นออกมาเท่านั้น ไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ไหลเข้าไปในร่องแยกกระดูกซี่โครงจะระเหย เป็นผลให้จานจะฉ่ำมากขึ้นและเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์ควันและการเผาไหม้

คุณสมบัติที่สำคัญของกระทะย่างคือเศรษฐกิจ สำหรับการคั่วอาหารนั้นจะต้องใช้ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่น้อยมาก ในบางกรณีพวกเขาไม่ได้ทำ และถ้าพวกเขาใช้มันพ่อครัวบางคนจะชุบชิ้นส่วนนูนด้วยแปรงซิลิโคนในขณะที่บางคนก็ฉีดผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ตามที่ได้กล่าวไปแล้วความร้อนจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะเป็นไปได้ กระทะอุ่นนานกว่าปกติทำให้อุณหภูมิ ช่วยในเรื่องนี้และด้านล่างหนา

เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ไม่รวมอาหารที่ติดอยู่ด้านล่างแม้ว่าจะมีการผลิตงานบาร์บีคิวหรือย่างคุณภาพสูง ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการของอาหารประเภทนี้คือความสามารถในการปรุงอาหารในเวลาเดียวกันกับผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่แตกต่างกัน การทำอาหารในกระทะเดียวไม่ยาก:

• เห็ด;
• สเต็กเนื้อสัตว์ที่เลือก
• ผัก

อย่างไรก็ตามกระทะย่างมีข้อเสียที่เห็นได้ชัด มันหนักกว่าระบบอะนาล็อกทั่วไป: ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อมีน้ำหนัก 2-5.5 กก. และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้

กระทะย่างต้องมีการดูแลที่ซับซ้อนกว่าจานธรรมดา เพียงแค่ล้างมันไม่พอ คุณจะต้องเช็ดพื้นผิวทั้งหมดให้แห้งและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณทำผิดกฎดังกล่าวคุณสามารถเผชิญกับการเกิดสนิมที่รุนแรง และความแตกต่างอื่น ๆ - กระทะย่างในกรณีส่วนใหญ่จะถูกส่งโดยไม่ครอบคลุม

พูดคุยเกี่ยวกับการกำหนดค่าของกระทะย่างควรเริ่มต้นด้วย ไม่เพียง แต่คำนึงถึงขนาดของหัวเผาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้องการเฉพาะของลูกค้าด้วย

• ส่วนใหญ่มักจะใช้ภาชนะกลมแบบดั้งเดิม แต่เจ้าของบางคนชอบรูปร่างอื่น ๆ แบบกลมนั้นดีเพราะให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ในกระทะปรุงอาหารส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์และอาหารผัก, ไข่เจียวและไข่กวน, เนื้อทอด
• วงรีเหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหารปลาและเนื้อหมู
• รูปทรงสี่เหลี่ยมก็ค่อนข้างธรรมดา ข้อได้เปรียบหลักคือความจุที่เพิ่มขึ้น ในจานนี้ผักสุกสเต็ก แผ่นเหล็กสี่เหลี่ยมสามารถใช้ทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวหรือ บริษัท ที่เป็นมิตร
• กระทะย่างแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าช่วยให้คุณสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ จานอบอย่างสม่ำเสมอ

บาง บริษัท ผลิตกระทะทอดอลูมิเนียมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่วิธีแก้ปัญหาที่ได้ผลที่สุดคือจานเหล็กหล่อ พวกเขาตอบสนองความต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารย่าง

เหล็กหล่อมีค่าการนำความร้อนสูงซึ่งทำให้ทั้งจานร้อนได้เร็วและสม่ำเสมอที่สุด อันที่จริงแล้วผลของการแปรรูปในเตาอบนั้น ในกระทะเหล็กหล่อคุณสามารถใช้สูตรได้เกือบทุกสูตร อย่างไรก็ตามการมีน้ำหนักเกินเป็นปัญหาร้ายแรง

จากพื้นผิวมักจะมีกลิ่น "โลหะ" ที่อุดมไปด้วยเสมอ แต่เนื้อสามารถทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่ากระทะจะหนัก แต่ก็สามารถล้างได้ง่ายและเมื่อเวลาผ่านไปลักษณะที่ปรากฏก็ไม่ด้อยลง

ที่นิยมและอลูมิเนียม มันเบากว่าเหล็กหล่อมากและผ่านความร้อนได้ง่ายมาก เครื่องครัวทำจากอลูมิเนียมเคลือบผิวไม่ติด บางครั้งการวอร์มอัพเร็วอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกได้ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีก้นสองชั้นหนา

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรเลือกใช้สแตนเลส มันรับประกันว่าจะไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารที่ทำขึ้นอาหาร ดังนั้นจึงไม่รวมการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามสแตนเลสต้องการการบำรุงรักษาที่สม่ำเสมอและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เราจะต้องละทิ้งการใช้แปรงเหล็ก, ผงขัดและผง

การสนทนาที่แยกต่างหากสมควรได้รับกระทะทอดด้วยการเคลือบเซรามิก ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่านี่เป็นจุดสูงสุดของวิวัฒนาการอาหารในปัจจุบัน มันเป็นกระทะเหล่านี้ไม่ใช่เทฟลอนและไม่ใช่เหล็กที่แนะนำให้ผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ตรงกันข้ามกับความคิดของบางคนคุณภาพของการเคลือบเซรามิกไม่ได้ลดลงเป็นเวลาหลายปี มันทำจากสารที่พิสูจน์แล้วจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ

ข้อดีของเซรามิกส์คือ

• ความต้านทานที่ยอดเยี่ยมในการสึกหรอทางกล (เนื่องจากไม่มีรูขุมขน);
• ความเข้ากันได้ของพายแข็ง
• ความหลากหลายของสี
• ความเสี่ยงน้อยที่สุดเมื่อใช้ผงซักฟอก
• ความเหมาะสมสำหรับการซักในเครื่องล้างจาน
• ความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารทารก

พิจารณาผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ยอดนิยม

• หากตัวเลือกหยุดลงบนกระทะเซรามิกคุณต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ แบรนด์ Fissler. บริษัท นี้ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับพ่อครัวมืออาชีพเป็นหลัก อย่างไรก็ตามราคาไม่แพงช่วยให้คุณสามารถใช้งานได้แม้ที่บ้าน สำเนาแต่ละชุดมีหนังสือเดินทางด้านเทคนิคส่วนบุคคล ระยะเวลาการรับประกัน 5 ปี

ฐานอลูมิเนียมของร่างกายได้รับอนุญาตให้ลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ชั้นนอกของสารเคลือบมีความต้านทานการสึกหรอสูง คุณภาพของแท้ของเยอรมันนั้นแสดงออกมาในลักษณะที่เหมาะกับการใช้งานและความปลอดภัยในการใช้งาน วิศวกรและนักออกแบบคิดอย่างพิถีพิถันผ่านความแตกต่างเหล่านี้

• บริษัท ฝรั่งเศส Tefal ยังสามารถเสนอกระทะที่ยอดเยี่ยม ในช่วงนั้นมีหลากหลายรุ่นในช่วงราคาต่ำ ความคุ้มครองการรับประกันภายใต้แบรนด์คือ 2 ปี เนื่องจากความหนาของผนังและก้นค่อนข้างมากจึงช่วยลดอันตรายจากการเคลือบเซรามิกได้ คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ Tefal ยังเป็นตัวบ่งชี้ความร้อนในตัว

• ทางเลือกที่ดีสามารถ ผลิตภัณฑ์แบรนด์ TVS (อิตาลี). พวกเขามีการเคลือบที่ทำจากอนุภาคนาโนทราย คุณสามารถเลือกกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. หรือ 28 ซม. ได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น ในกรณีส่วนใหญ่ TVS กระทะมีน้ำหนักเบาพอที่จะดูแลได้อย่างง่ายดาย ผู้ผลิตไม่ได้พยายามที่จะประหยัดค่าใช้จ่ายใด ๆ และทำให้ด้านล่างหนาที่เชื่อถือได้

• คนรักคุณภาพสวิสแท้ควรมองใกล้ ๆ เพื่อกระทะสวิสเพชร. บริษัท อ้างว่าใช้เซรามิกผสมกับคริสตัลเพชร การออกแบบได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่มการอนุรักษ์คุณสมบัติด้านรสชาติให้สูงสุด ร่างกายทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมซิลิกอน ที่จับจะถูกยึดอย่างแน่นหนาและไม่สัมผัสกับความร้อน

• อีกหนึ่งความนิยม แบรนด์สวิส - Vinzer. บริษัท นี้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องครัวสแตนเลส

• Gipfel กังวลของเยอรมัน มีความเชี่ยวชาญอื่น - กระทะเหล็กหล่อ ผู้บริโภคให้คะแนนพวกเขาอย่างมาก

• ในงบประมาณและกลุ่มราคาที่มีราคาปานกลางค่อนข้างโดดเด่น บริษัท ผลิตภัณฑ์ Maestroมีการออกแบบที่น่าสนใจและความสะดวกสบายในการใช้งานเป็นพิเศษ

• ได้รับความสนใจและผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตเบลเยียม BergHoff. เขาได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกในการผลิตชุดอาหาร วัสดุก่อสร้างหลักคืออลูมิเนียมหล่อ

• มันคุ้มค่าที่จะดูเหล็กหล่อ ลอดจ์ Non-stick Pans. บริษัท อเมริกันผลิตผลิตภัณฑ์ของกลุ่มราคาเฉลี่ย ในรุ่นส่วนใหญ่มีขนาด 26 ซม. แต่ก็ไม่ยากที่จะหาอาหารที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.

มีอีกไม่กี่แบรนด์ที่ให้กระทะย่างคุณภาพดี

• คนแรกคือ Risoli บริษัท อิตาเลียนนี้ทำงานอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2508 การผลิตทุกขั้นตอนเริ่มต้นจากการผลิตวัตถุดิบโลหะเกิดขึ้นเฉพาะในอิตาลี บริษัท ใช้การเคลือบหินแกรนิตและแพนเค้กทำจากหินอ่อน วัสดุก่อสร้างหลักคืออลูมิเนียมหล่อ การใช้วัสดุน้ำหนักเบาแทนเหล็กหล่อหนักค่อนข้างสอดคล้องกับแนวโน้มของปี 1960

ในแง่การปฏิบัติสิ่งนี้อนุญาตให้มีข้อได้เปรียบหลายประการ ความหนาของผนังและด้านล่างทำให้ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากกว่าเดิม ผลิตภัณฑ์ Risoli จัดส่งไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกอลูมิเนียมอัลลอยด์ถูกเลือกเป็นรายบุคคลและสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดการเคลือบผิวด้วยมืออย่างเคร่งครัด

บริษัท ประกาศว่าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เหมาะสำหรับการทำงานในเตาอบไมโครเวฟบนเตาเซรามิกแก้ว มีรุ่นแยกต่างหากที่ออกแบบมาสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นักออกแบบดูแลความสะดวกสบายในการทำอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารอร่อย คุณสามารถทำการทดลองทำอาหารทุกประเภทอย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• กระทะ Saporella ด้ามจับไม้พับได้มีขนาด 28x28 ซม. เหมาะสำหรับใช้กับเตาใด ๆ (ยกเว้นรุ่นเหนี่ยวนำ) เครื่องล้างจานปลอดภัย ไม่รวมฝาครอบ

• ควรเน้นจากกระทะของ บริษัท อื่น ผลิตภัณฑ์ของ Wellberg. คุณลักษณะของพวกเขาคือหินอ่อน ตามการประมาณการของผู้บริโภคตัวเลือกนี้ใช้งานได้จริงและสะดวกกว่าเทฟลอนและมากกว่าเซรามิกส์ในพารามิเตอร์จำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ของ Wellberg มีคุณค่าสำหรับ:

1. ความจุสูง
2. ปากกาอำนวยความสะดวก;
3. ความเสี่ยงน้อยที่สุดของการเกาะติดกับอาหาร
4. ความเหมาะสมในการทำงานกับเตาแก๊สธรรมดาและเตาเหนี่ยวนำ
5. ความรู้สึกทั่วไปที่มีคุณภาพดี

• แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจนี้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ความสนใจควรได้รับและแน่นอน รุ่น AMT Gastroguss AMTE285G. กระทะย่างนี้เป็นที่นิยมสำหรับตำแหน่งเฉพาะของซี่โครงที่อยู่ด้านล่าง การผ่อนปรนช่วยให้คุณสามารถกำจัดภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกแบบดั้งเดิม: การวางชิ้นเนื้อในแนวทแยงหรือเพื่อยอมรับลักษณะของแถบ "ผิด" ข้อดีที่สำคัญคือด้านล่างหนาและการปรากฏตัวของการเคลือบไม่ติด

ที่จับแบบถอดได้มีความยาวพอและมีหูเสริมแบบหล่อเดี่ยว วิธีนี้ช่วยให้คุณทำให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นในเตาอบ อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีดิสก์ ferromagnetic รุ่นนี้จึงไม่สามารถพิจารณาว่าเหมาะสมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

• รุ่นที่น่าสนใจต่อไปคือ Nadoba Vilma 728220 นี่คือแผ่นเหล็กสี่เหลี่ยมที่มีตัวบ่งชี้ความร้อน นักพัฒนาเช็กได้เตรียมรอยหยักสำหรับการระบายของเหลววางไว้ที่ขอบและไม่ไปด้านข้างตามปกติ ที่จับนั้นมาพร้อมกับตัวบ่งชี้อุณหภูมิความร้อน มันแสดงให้เห็นว่าเมื่อจานอุ่นและคุณสามารถเริ่มทำงานได้

กระทะทำงานได้ดีบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถล้างในเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสังเกตว่าที่จับยึดหลวมกับเวลา

• จากผลิตภัณฑ์ในประเทศไปสู่จุดสูงสุดของการตกที่ดีที่สุด รุ่น "Marusya Standard 3724g". นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและค่อนข้างกลม ผู้ผลิตใช้หินอ่อนพ่น ปริมาณภายในเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย กระทะ "Marusya" มีขนาดค่อนข้างเล็กและสำหรับคุณสมบัติที่ไม่ใช่ไม้มันตรงตามข้อกำหนดสำหรับย่างยาง

• แต่รูปแบบการเหนี่ยวนำสาย BAF Galaxy 4002 16 28ตามชื่อที่แนะนำมันไม่มีปัญหาดังกล่าว กระทะทอดคุณภาพดีจากเยอรมันดูเป็นสินค้าอเนกประสงค์ โลหะผสมโครงสร้างหลักคือเหล็กกล้าไร้สนิมชนิดที่ดีที่สุด (18/10) การเคลือบไททัน - เซรามิกแบบไม่เคลือบผิว 3 ชั้นจะไม่ถูกทำลายโดยการสัมผัสของมีดโลหะไม่แตกเมื่อร้อนมากเกินไป

• KitchenAid KC2T10NRST เสร็จสิ้นการตรวจสอบของเรา รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ใช้งานเตาไฟฟ้าหนามาก (แม้ไม่คำนึงถึงส่วนที่โล่งอก) ยกเว้นการเผาไหม้ ในขณะเดียวกันก็มีการวอร์มอัพอย่างรวดเร็วด้ามจับถูกยึดแน่นและมั่นคง คุณสามารถใช้ช้อนส้อมโลหะและอุปกรณ์เสริมตราบใดที่ไม่คมเกินไป

• การเลือกอาหารสำหรับเตาแก๊สคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุของวัสดุใด ๆ แต่ข้อกำหนดที่จำเป็นจะต้องปฏิบัติตามอย่างเข้มงวดกับขนาดของแผ่นเหล็กและเตาประกอบอาหาร หากติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ที่บ้านจะแนะนำให้ตรวจสอบจานด้วยแม่เหล็ก การตรวจสอบดังกล่าวควรดำเนินการแม้จะมีเครื่องหมายพิเศษ บางครั้ง (แม้ว่าจะไม่ค่อยมีมาก) มันสามารถปลอมแปลงได้

เลือกกระทะที่ถูกต้องเพื่อทำงานบนพื้นผิวแก้วเซรามิกโดยคำนึงถึงข้อกำหนดดังกล่าว:

1. การติดต่อของส่วนด้านล่างและส่วนของเตา;
2. การปรากฏตัวของการจัดการกับการเคลือบทนความร้อน;
3. เหล็กหล่อหรือชั้นอลูมิเนียมลดโอกาสในการเผาไหม้

• ในขณะที่ให้ความพึงพอใจกับกระทะลูกฟูกเซรามิกเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักว่ามันไม่ง่ายต่อการจัดการ คุณสมบัติเชิงบวกจะได้รับการบันทึกในกรณีเดียว - หากกระทะถูกป้องกันจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน นอกจากนี้เซรามิกส์จะถูกทำลายได้ง่ายด้วยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่สำคัญ

• มีความจำเป็นที่จะต้องชี้แจงให้ชัดเจนอีกครั้งหนึ่ง: จำนวนกระทะที่มีการเคลือบด้วยเซรามิกไม่เหมาะสำหรับการซักในเครื่องล้างจานหรืออาจได้รับความเสียหายจากผงซักฟอกแยกกัน

• หากผู้บริโภคเลือกตัวเลือกในกระทะที่มีชั้นเซรามิกคุณจะต้องใส่ใจกับวิธีการใช้งานของมัน การฉีดพ่นนั้นดีกว่าและทนทานกว่าเทคนิค knurling แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีราคาแพงกว่าและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์งบประมาณไม่ชอบมัน

• เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องดูวัสดุที่ใช้ทำกระทะ แต่ยังมาพร้อมกับชนิดของฝาที่มา สำหรับคนบางคนฝาปิดที่เบาและเบานั้นเป็นที่นิยมมากกว่าและสำหรับคนอื่น ๆ - หนักถือไอน้ำและน้ำผลไม้ไว้ภายใน คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

• ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่คงทนที่สุดคุณต้องให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่าสำหรับแฟน ๆ ของแพนเค้กและแพนเค้กพวกเขาไม่ค่อยพอดี ในกรณีนี้คุณต้องเลือกใช้อลูมิเนียมหรือเหล็ก กล่องแม่พิมพ์มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าชิ้นงานที่ผลิตโดยการปั๊มขึ้นรูปและมีราคาแพงกว่ามาก

• เมื่อซื้อกระทะแรกในชีวิตคุณควรเลือกรุ่นของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงในราคาระดับกลาง หากการตัดสินใจไม่ประสบความสำเร็จจะไม่มีการเสียใจเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายที่มากเกินไปการซื้อกระทะที่มีราคาแพงและราคาถูกมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

• คุณควรเลือกผู้ผลิตไม่มากเท่ารุ่นเฉพาะ แต่ละแบรนด์แม้จะมีชื่อเสียงที่สุดก็อาจมีการดัดแปลงอาหารที่ไม่ประสบความสำเร็จ กำจัดพวกเขาออกโดยการตรวจสอบความคิดเห็นในเว็บไซต์อิสระ มีความสำคัญอย่างยิ่งและอุปกรณ์เสริมเหล่านั้นที่รวมอยู่ในแพ็คเกจ

• เมื่อมีการศึกษาช่วงเวลาเหล่านี้เป็นเวลาที่จะต้องใส่ใจกับคุณสมบัติที่เหมาะกับการทำงานของรุ่นเฉพาะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะตรวจสอบกระทะ "ในมือ" ดูว่าจับของพวกเขาจะไม่ร้อนมากเกินไป

• แม้ว่าจะมีพื้นที่ในครัวค่อนข้างมากแนะนำให้เลือกรูปแบบของอาหารที่มีด้ามจับแบบพับเก็บได้หรือแบบพับได้ ด้วยเหตุผลบางอย่างปรากฎว่ามีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอ

• ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อแพ็คเกจที่มีคำแนะนำ

• ความต้องการพิเศษถูกหยิบยกเมื่อซื้อจานบาร์บีคิวร่อง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ตั้งค่าผลิตภัณฑ์เซรามิก

ไม่ว่ากระทะจะมาพร้อมกับที่จับที่ถอดออกได้หรือไม่ก็สามารถทำจากวัสดุที่ผิดปกติเช่นหินแกรนิต และความแปลกประหลาดของเขาไม่ได้หมายความว่าเขาเป็นสิ่งที่ไม่ดี แน่นอนไม่มีใครทำอุปกรณ์ครัวที่ทำจากหินอย่างสมบูรณ์

การทิ้งรอยขีดข่วนบนกระทะหินแกรนิตโดยบังเอิญเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทำการทดลองที่รุนแรงทุกประเภททดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อความแข็งแรง คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ ความร้อนถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และจานเองจะอยู่ได้นานมาก

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าหินแกรนิตมีจุดอ่อนที่แน่นอน:

1. ค่าใช้จ่ายสูง (เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เทฟลอน);
2. ความเสี่ยงต่อความเสียหายเนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิ
3. การไม่สามารถทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อนหรือสารที่มีฤทธิ์รุนแรง
4. การทำลายเชิงกลระหว่างการกระแทกและตก

โดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อและรุ่นเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เตาย่างอย่างถูกต้อง มันมีความน่าเชื่อถืออย่างสมบูรณ์ แต่การรักษาที่ไม่รู้หนังสือสามารถทำร้ายได้แม้ในสิ่งที่ไม่โอ้อวด ก่อนใช้งานครั้งแรกควรล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนจากนั้นฝุ่นจะหมด จำเป็นต้องซักผ้าไม่เพียง แต่หลังจากการซื้อ แต่ยังหลังจากการจัดเก็บที่ยาวนาน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางอยู่บนกระทะย่างหลังจากที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่านั้น ผลกระทบที่สำคัญยิ่งกว่าของเตาย่างถ่านทินเนอร์ที่คุณจะต้องตัดทุกอย่าง อาหารจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืช หากคุณวางไว้ในกระทะผลิตภัณฑ์จะเริ่มติดและควันอาจปรากฏขึ้น เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของการปรุงอาหารในโหมดย่างน้ำมันมะกอกการนึ่งที่อุณหภูมิต่ำจะต้องถูกยกเลิก

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารกระทะย่างจะต้องได้รับความร้อนมาก แม้ว่าเครื่องเขียนหรือเครื่องเขียนนั้นทำงานอย่างเข้มข้นคุณต้องรออย่างน้อย 5 นาที จากนั้นพื้นผิวจะอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอและกระบวนการทำอาหารจะดำเนินไปอย่างสม่ำเสมอ ถึงแม้จะมีความร้อนแรง แต่ร่องรอยของซี่โครงก็ชัดเจนขึ้น หากสเต็กทอดไก่สับหยาบหรือสิ่งที่คล้ายกันระยะห่างระหว่างชิ้นควรประมาณ 1.25 ซม.

ในกรณีที่ไม่มีใบปะหน้าในแพ็คเกจคุณยังต้องซื้อและต้องใช้ทุกครั้ง หรือบางครั้งก็ใช้ชามโลหะ เพื่อให้ได้ภาพที่มีลักษณะดีผลิตภัณฑ์หลังจากบุ๊กมาร์กอย่าแตะอย่างน้อย 1 นาที เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถย้ายชิ้นด้วยแหนบเพื่อกำจัดการเผาไหม้หรือการคั่วที่ไม่สม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทจะถูกเปิดใช้งานหลังจากเวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด:

• ชิ้นส่วนของเนื้อหมูใน 6-7 นาที
• ไส้ - 3 นาที
• ชิ้นไก่ - 5-10 นาที
• ชิ้นไส้กรอกและไส้กรอก - 5 นาที
• ผัก - 3 หรือ 4 นาที

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถย้อนกลับก่อนเวลาถ้ามันเริ่มเผาไหม้อย่างมาก ขอแนะนำให้ตุนไว้กับเครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อวัดอุณหภูมิภายในชิ้นเนื้อ ถ้าไม่คุณจะต้องพึ่งสัญชาตญาณการทำอาหารและโชค หอย, หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะควรได้รับความร้อนถึง 63 องศา, สัตว์ปีกถึง 74, เนื้อสัตว์ทุกชนิดที่ได้รับความร้อนถึง 71 องศา

หากจำเป็นต้องเก็บกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ใช้มันควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวัง (ใช้ผ้ากระดาษสำหรับสิ่งนี้) จากนั้นวางจานบนหิ้งกลางในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา หลังจากที่เก็บกระทะไว้ในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาทีความร้อนจะถูกปิดและจากนั้นพวกเขาก็รอจนกว่าจะเย็นลง

วิธีการเลือกกระทะย่างดูวิดีโอด้านล่าง