Copper Turks: คุณสมบัติแอพพลิเคชั่นและการดูแลรักษา

Copper Turk - ประเภทเครื่องใช้ที่ต้องการใช้ในการเตรียมกาแฟธรรมชาติ นี่เป็นเครื่องครัวรุ่นโบราณมาก บ้านเกิดของมันคือคาบสมุทรอาหรับแม้ว่าต่อมาจะถูกใช้อย่างแข็งขันในตุรกีซึ่งได้รับชื่อที่ทันสมัย ในบทความของเราเราจะพิจารณาคุณสมบัติของชาวเติร์กจากทองแดงข้อดีและข้อเสียของมันความแตกต่างของการใช้ทางเลือกและจุดที่ดีกว่าของการดูแลมัน

ทองแดงเติร์กมาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณ จากอาหรับเธอได้รับชื่ออื่น - แจ๊ส เตอร์กทำจากทองแดงซึ่งไม่ได้ตั้งใจเพราะโลหะนี้มีคุณสมบัติการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม มันก็พอที่จะใส่กาแฟและน้ำในทองแดง Turku และโรยด้วยทรายร้อนเพื่อรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ทองแดงตุรกีสมัยใหม่มีคุณสมบัติหลายประการ

• การนำความร้อน ตามที่ระบุไว้แล้วมันเป็นคุณสมบัติที่ทำให้เติร์กทองแดงในความต้องการ หากเราเปรียบเทียบตัวบ่งชี้นี้กับผลิตภัณฑ์จากอลูมิเนียมแสดงว่าเป็นเครื่องครัวทองแดงที่สูงกว่าถึง 9 เท่า เนื่องจากความร้อนและความเย็นอย่างรวดเร็วของกาแฟไม่ได้ถูกเทลงบนเตาในระหว่างการปรุงอาหาร ในหม้อกาแฟดังกล่าวสามารถเพิ่มรสชาติของมัน
• ความเชื่อถือได้ เติกส์จากทองแดงไม่แตกภายใต้ความเค้นเชิงกล ทนความผันผวนของอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถล้างในน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือดพวกเขาไม่กลัวตกหรือกระแทก
• ถังคอแคบ Coffee Coppers สำหรับกาแฟมีคอที่แคบที่สุดซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ คอแคบ ๆ เหลื่อมกับโฟมกาแฟอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณประหยัดน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจากการระเหย
• ราคา ทองแดง Cezves ส่วนใหญ่ราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน แต่จากวัสดุอื่น ๆ โดยปกติแล้วสามารถซื้อทองแดงเติร์กได้ 500 รูเบิลในขณะที่รุ่นเซรามิกจะมีราคา 1,300 รูเบิล
• ความทนทาน เติกส์ที่ทำจากทองแดงได้รับการทดสอบเวลาแล้วตั้งแต่พวกเขากำเนิดในยุคทองแดงและตั้งแต่นั้นมาก็มีรูปแบบคงที่
• เป็นอันตราย อย่างที่คุณทราบทองแดงเป็นสิ่งที่อันตรายสำหรับมนุษย์เพราะมันจะสร้างสารประกอบที่ละลายได้ที่เป็นอันตราย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบจานทองแดงถูกเคลือบด้วยดีบุกอาหารหรือเงินจากด้านใน เป็นที่ชัดเจนว่าตัวเลือกที่สองใช้สำหรับอาหารราคาแพงโดยเฉพาะ
• การดูแลเป็นพิเศษ เติร์กทองแดงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อให้ชั้นดีบุกอยู่ในหม้อมีความจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารกัดกร่อนและกรดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิเสธขนโลหะ พื้นผิวด้านในควรถูด้วยสารประกอบพิเศษที่จะป้องกันรอยขีดข่วนและการเกิดออกซิเดชันของโลหะ

ลดราคาวันนี้คุณจะพบพันธุ์เติร์กทองแดงหลายพันธุ์ มันมีมูลค่าการพิจารณาคุณสมบัติของพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

• จากทองแดงชั้นดี ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็น "กระป๋อง" ง่าย ๆ เหมาะสำหรับเป็นของที่ระลึกเพราะมักจะตกแต่งด้วยลวดลายที่มีสไตล์ ความหนาของผนังค่อนข้างเล็กและขอบของจานมักจะไม่ผ่านการแปรรูป

• จากทองแดงหนา ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทำกาแฟจริง ความหนาของโลหะมีผลต่อความสม่ำเสมอของความร้อนในเครื่องดื่ม ยิ่งความหนามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวเลือกที่มีก้นหนาจะช่วยเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้

• ที่ได้ถูกตี ตัวเลือกนี้ค่อนข้างหยาบเนื่องจากมักจะทำจากทองแดงหนาโดยมีขอบที่รับการรักษาและด้านล่างที่หนา คอมักจะแคบกว่าด้านล่าง ตัวเลือกดังกล่าวค่อนข้างบ่อย

• ด้วยเหรียญ ตัวเลือกนี้ดึงดูดความสนใจไปที่รูปลักษณ์ที่สวยงามและยังเหมาะสำหรับการทำกาแฟแสนอร่อย

ทุกวันนี้แนวคิดของ "อินทิกรัล" เติร์กมักถูกค้นพบ แน่นอนมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งอื่น แต่ต้องขอบคุณผู้ผลิตที่มีคุณภาพต่ำจึงแนะนำให้ซื้อทั้งรุ่นอย่างแน่นอน ผู้ผลิตบางรายสร้าง Turk จากสองส่วนด้วยแนวเชื่อมที่มองเห็นได้ซึ่งทำงานในแนวตั้ง มันมักจะปกปิดด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบการตกแต่ง

โดยปกติจะใช้เครื่องชั่งที่เลียนแบบรอยหยักเพื่อจุดประสงค์นี้ ระวังคุณควรหลีกเลี่ยงตัวเลือกดังกล่าวเนื่องจากรอยต่อสามารถออกซิไดซ์หรือรั่วไหล ในฤดูใบไม้ร่วงชาวเติร์กสามารถบินออกเป็น 2 ส่วน

ชาวเติร์กจะต้องมีลักษณะเป็นม้วนแข็งนั่นคือทำมาจากหนึ่งช่องว่างต้องไม่มีตะเข็บ แน่นอนทุกรุ่นเพื่อความสะดวกในการใช้งานจะถูกนำเสนอพร้อมที่จับดังนั้นจึงมีเพียงเมานต์ของ Turk เท่านั้นที่เป็นไปได้ - จัดการกับคอนเทนเนอร์ ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Turk สำหรับ 100 มล. เพราะช่วยให้คุณทำกาแฟสำหรับสองคน แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่ซื้อภาชนะขนาดใหญ่ (สำหรับ 500 มล.)

ด้ามจับทำจากไม้ บางรุ่นก็มีการนำเสนอด้วย ที่จับที่ถอดออกได้ที่ก่อให้เกิดการจัดเก็บที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น

ทุกวันนี้เติร์กทองแดงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงจุดเด่นและจุดอ่อนของมัน ข้อดีของ Copper Turks มีดังต่อไปนี้:

• การถ่ายเทความร้อนที่ดี - ผนังของหม้ออย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการเตรียมกาแฟเพราะผงกาแฟให้รสชาติออกมาอย่างเต็มที่
• ความแข็งแรงที่เหนือกว่า - ผลิตภัณฑ์ทองแดงสามารถทนต่อแรงกระแทกไม่กลัวการสัมผัสโดยตรงกับไฟ
• ประวัติศาสตร์อันยาวนาน - พวกเติร์กปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อนดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าการก่อสร้างของพวกเขาผ่านการทดสอบเวลา
• การออกแบบที่พิถีพิถัน - รูปแบบดั้งเดิมมีคอแคบซึ่งก่อให้เกิดการเตรียมเครื่องดื่มที่สวยงามยิ่งขึ้น

เติร์กทองแดงมีข้อบกพร่องบางอย่าง

• ถนอมรสชาติและกลิ่น ทองแดงสามารถชุบด้วยกลิ่นหอมของเครื่องดื่มกาแฟ หากเวลานานในการเตรียมกาแฟประเภทหนึ่งแล้วย้ายไปที่อื่นแล้วสำหรับบางครั้งคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของรุ่นเดิม
• ราคาสูง หากคุณเปรียบเทียบราคาของเติร์กทองแดงที่ดีกับจานจากวัสดุที่ทันสมัยบางอย่างแล้วทองแดงก็มีราคาแพงกว่าเสมอ
• การดูแลเป็นพิเศษ คุณควรใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับทำความสะอาดพวกเติร์กทั้งภายนอกและภายใน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสัมผัสของจานด้วยกรด ห้ามมิให้มีการใช้เครื่องมือขัดรวมถึงตาข่ายโลหะ

Copper Turk มีความต้องการสูงในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเนื่องจากสามารถเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ได้ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกที่จะรักษาอุณหภูมิไว้ได้นาน รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและด้ามจับที่สะดวกสบายความน่าเชื่อถือและความทนทานการทำความสะอาดง่ายและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ที่ทำให้ชาวเติร์กเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักกาแฟ

หากเราพิจารณาเซรามิก cezve เป็นที่น่าสังเกตว่ากำลังการผลิตนี้เหมาะสำหรับการทำกาแฟประเภทต่าง ๆ เพราะมันไม่ดูดซับกลิ่นภายนอกและน้ำมันหอมระเหย หากเราพูดถึงสิ่งที่ดีกว่าคุณควรให้ความสำคัญกับเซรามิกเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น: ไม่สร้างสารที่เป็นอันตรายและไม่สัมผัสกับสารอื่น

แม้ว่าจะเป็นที่รู้กันว่าจานเซรามิกนั้นบอบบางและมีราคาแพงกว่าทองแดง ถ้าคุณใช้จานอย่างประณีตและปัญหาเรื่องค่าใช้จ่ายไม่ได้มีบทบาทสำคัญมันจะดีกว่าถ้าซื้อหม้อเซรามิก ถ้าเกิดว่าจานหลุดจากมือคุณควรเลือกรุ่นที่เป็นทองแดง

เมื่อเลือกเติร์กเพื่อการใช้งานส่วนตัวคุณไม่ควรเชื่อคำพูดทุกคำของผู้ขายเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมล่วงหน้าโดยคำนึงถึงข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เติร์กทองแดงไม่ควรมีคุณภาพสูง แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด คุณควรระวังไม่ให้ซื้อของปลอม วันนี้ผู้ผลิตรัสเซียจำนวนมากเสนอ cezve คุณภาพ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ในประเทศเป็นที่ต้องการอย่างมาก "หมู่บ้านคอซแซค" จาก Pyatigorsk

ดังนั้นเมื่อเลือกทองแดงชาวเติร์กควรใส่ใจกับปัจจัยหลายประการ

• ฟอร์ม มันควรจะเรียวด้วยคอมักจะแคบกว่าด้านล่าง 2-3 เท่า แบบฟอร์มนี้ช่วยให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วของของเหลวและยังช่วยลดความเป็นไปได้ของการระเหยของน้ำมันกาแฟ คอแคบ ๆ ควบคู่กับโฟมของเครื่องดื่มช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟ
• ขนาด Cezve ไม่ควรใหญ่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือความจุ 100 มล. มันมักจะกล่าวว่าขนาดเล็กของพวกเติร์กยิ่งกาแฟมีกลิ่นหอม จำเป็นต้องเลือกปริมาตรของความจุขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะดื่มกาแฟ
• ความหนาของผนัง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือความหนาของโลหะ 1.5 มม. ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณไม่ร้อนกาแฟอย่างรวดเร็ว แต่เท่า ๆ กัน รุ่นที่มีก้นหนาเหมาะสำหรับทำกาแฟบนทราย

แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธรถถังแบบบางเพราะเป็นของที่มีคุณภาพต่ำ บทบาทที่สำคัญคือการเคลือบภายใน มันควรจะนำเสนอในชั้นที่เท่าเทียมกันโดยไม่มีความเสียหาย

• จัดการ หากชาวเติร์กจะถูกนำไปใช้ในการทำกาแฟบนทรายหรือเตาด้ามจะต้องยาวและยึดในมุมที่แน่นอนซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเผาไหม้ ที่จับไม่ควรมีความร้อนดังนั้นจึงควรเลือกรุ่นที่มีด้ามจับไม้แม้ว่าจะมีตัวเลือกโลหะก็เป็นไปได้ แต่มีค่าการนำความร้อนต่ำ พลาสติกควรถูกทิ้งทันทีเนื่องจากเป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อถูกความร้อน

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทุกคนจะยืนยันว่าหากเครื่องดื่มเดือดแล้วมันจะสูญเสียคุณค่า - กลิ่นหอมและรสชาติที่กลั่นกรองมาทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงควรชงกาแฟไม่ได้ชง สิ่งนี้เกิดขึ้นดังนี้:

• กาแฟบดควรเทลงในภาชนะ
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เทน้ำเย็น
• ใส่ไก่งวงบนเตาหรือทรายแล้วรอให้ของเหลวร้อนขึ้น
• ผสมให้เข้ากันก่อนที่จะเกิดฟอง
• เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นและโฟมมืดขึ้นเติร์กควรถูกลบออกจากเตาหรือทราย

คุณไม่สามารถใส่เติร์กทองแดงลงบนเตาเซรามิกแก้ว ให้แน่ใจว่าใช้อะแดปเตอร์ที่ป้องกันการสัมผัสโดยตรงของทองแดงและพื้นผิวของแผ่น

ไก่งวงทองแดงต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อให้สวยและสะอาด จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ในการดูแลและเก็บรักษากระถางทองแดง:

• กาแฟไม่ควรทิ้งไว้ในเติร์กหลังการปรุงอาหารเพราะทองแดงจะถูกออกซิไดซ์
• ในการทำความสะอาดทองแดงจากภายนอกห้ามใช้วัตถุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือแข็งตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคที่อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว
• คุณไม่สามารถล้าง Turk ในเครื่องล้างจานได้เพราะทองแดงจะเข้มขึ้นและผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียรูปร่าง
• มีความจำเป็นต้องล้าง Turk ทันทีหลังการใช้งานและเพื่อเช็ดให้แห้ง
• ควรดูแลรักษารูปร่าง - เมื่อเวลาผ่านไปถูผ้าชาวตุรกีด้วยผ้านุ่ม ๆ
• ในการกำจัดตะกรันคุณสามารถใช้วิธีการรักษาแบบธรรมชาติต่าง ๆ ที่พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีอยู่ในมือเช่นกรดซิตริก
• เพื่อทำความสะอาดชาวเติร์กจากการเกาะติดไขมัน, ออกซิเดชั่นและมลพิษอื่น ๆ ที่บ้าน, แอมโมเนีย, ซอสมะเขือเทศ, หางนม, น้ำส้มสายชูพร้อมเกลือหรือน้ำเกลือสามารถใช้ได้ - แต่ละตัวเลือกจะให้ความงามและความเงางามของผลิตภัณฑ์

หากต้องการเรียนรู้วิธีชงกาแฟในเตอร์กทองแดงอย่างถูกต้องให้ดูวิดีโอถัดไป