น้ำมันชนิดใดให้เลือกสำหรับการแปรรูปเขียง

เกือบทุกห้องครัวมีเขียงและไม่มี สำหรับแอตทริบิวต์การทำอาหารที่จะให้บริการเป็นเวลานานมันต้องมีการดูแลและไม่เพียง แต่การซักและการอบแห้งในเวลาที่เหมาะสม ในการประมวลผลบอร์ดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อน้ำมัน - มันเป็น impregnation ปกติที่รับประกันความทนทานความแข็งแรงและคุณภาพของพวกเขาที่ไม่หยุดโปรด

เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปน้ำมันเท่านั้น: มะกอกและทานตะวันจะไม่ให้ความรู้สึกใด ๆ

จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทำให้มีทั้งไม้ใหม่และใช้แล้ว ในน้ำมันที่เหมาะสมไม่มีกลิ่นและรสชาติมันทิ้งร่องรอยที่มองเห็นได้ไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะอาหารของผลิตภัณฑ์ ทันทีที่คุณนำเขียงใหม่มาถึงบ้านให้ล้างมันในน้ำอุ่นก่อนใช้งานเช็ดให้แห้งและใช้น้ำมันพิเศษกับพื้นผิวของบอร์ด

เหตุใดจึงมีความจำเป็นในการประมวลผลผลิตภัณฑ์:

• มันดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จึงลบพวกเขา;
• ไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์ราเชื้อราภายในตัวไม้ปรากฏบนกระดานซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่าที่คุณคิด
• ป้องกันการบิ่นและการแตกร้าวซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุที่แห้งมากซึ่งไม่ได้รับการทำให้เปียกเป็นเวลาพิเศษ

โครงสร้างที่ทำจากไม้ต้องผ่านกระบวนการน้ำมัน: ของเหลวจะแทรกซึมเข้าไปในเส้นใยเติมรูขุมขนของวัสดุ

น้ำมันสำหรับการทำให้ชุ่มควรอยู่ในอาหารทุกก้อน แต่ถึงแม้จะใช้สำหรับปรุงอาหารที่บ้าน ต้องการแช่กระดาน ครั้งใน 1-2 เดือนหลีกเลี่ยงการหยุดยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันคุ้มค่าที่จะดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ครัวไม้ในฤดูหนาวเมื่ออยู่ในหม้อน้ำทำงานในครัว ความใกล้ชิดของแหล่งความร้อนทำให้บอร์ดมีความเสี่ยง: โครงสร้างของมันมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปในเวลานี้

ส่วนใหญ่ใช้น้ำมันแร่สำหรับเขียง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแหล่งปิโตรเลียมที่ได้จากการกลั่นน้ำมันเตา บางครั้งในการผลิตน้ำมันแร่สามารถใช้พืชผล เครื่องมือแม้จะมีคุณสมบัติทางเทคนิค แต่ก็ปลอดภัยอย่างแน่นอน มันถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหารส่วนประกอบของน้ำมันทำให้เป็นที่นิยมในวงการแพทย์และเครื่องสำอาง

น้ำมันแร่กินได้:

• รับประกันระดับสูงของการป้องกันของผลิตภัณฑ์แปรรูป
• ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น
• ใช้งานง่าย;
• ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม
• แห้งเร็ว
• มันไม่มีสี (เว้นแต่จะมีสารเติมแต่งพิเศษ)

น้ำมันแร่มักจะรวมกับขี้ผึ้งและการรวมกันนี้จะดีที่สุด แว็กซ์จะทำหน้าที่ของยาแนวมันช่วยปกป้องโครงสร้างไม้ที่มีรูพรุนจากความชื้น และถึงแม้ว่ามันจะเพิ่มความต้านทานความชื้นของไม้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้กันน้ำ

หากคุณใช้น้ำมันที่ไม่มีขี้ผึ้งผลจะไม่สมบูรณ์: แผ่นฟิล์มป้องกันบนกระดานไม่ได้เกิดขึ้นมันจะไม่น่าเชื่อถือเพียงพอแบคทีเรียชิ้นส่วนอาหารสิ่งสกปรกในโครงสร้างของต้นไม้จะไม่ได้รับอย่างแน่นอนถ้าคุณผสมน้ำมันแร่กับขี้ผึ้ง

แต่มีตัวเลือกการประมวลผลอื่น ๆ : ในร้านขายยาคุณสามารถซื้อปิโตรเลียมเจลลี่และในร้านค้า - เมล็ดแฟลกซ์ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความเหมาะสมสำหรับบอร์ดประมวลผล ควรผสมน้ำมันวาสลีนกับขี้ผึ้ง น้ำมันวาสลีนยังเป็นส่วนที่บริสุทธิ์ของน้ำมันซึ่งได้รับหลังจากการกลั่นน้ำมันก๊าดไม่มีสารอินทรีย์ที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น พื้นฐานของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์นั้นถือได้ว่าเป็นพาราฟินเหลว น้ำมันไม่ซึมเข้าสู่ผิวซึ่งแม่บ้านบางคนกลัวเพราะสะดวกสบายมากในชีวิตประจำวัน (และในห้องครัวด้วย)

ส่วนประกอบของน้ำมัน flaxseed, ไม้ที่ทำให้ชุ่ม, ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกจะทำให้ข้น - พอลิเมอไรเซชั่นเกิดขึ้น ดังนั้นของเหลวจะเปลี่ยนเป็นมวลกึ่งของแข็งซึ่งเป็นการป้องกันต้นไม้

เขียงแตกต่างกัน - จากไม้อัด (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและราคาถูกที่สุด) และเขียงปลาย - จากไม้โอ๊ค, สน, บีช น้ำมันที่คุณซื้อเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะมีประโยชน์กับผลิตภัณฑ์

แต่ความแตกต่างบางอย่างน่าสังเกต

• หากคุณใช้น้ำมัน flaxseed ในการทำให้บอร์ดไพน์ (และบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยถั่วลิสงซึ่งเป็นไปได้ในทางทฤษฎี) เมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์อาจเริ่มมีกลิ่นเหม็นหืนไม่น่าพอใจ
• บางครั้งมีโปรโมชั่นในร้านค้าและเขียงขายพร้อมกับน้ำมันสำหรับทำให้มี โปรดจำไว้ว่าน้ำมันชนิดใดที่ผู้ผลิต (หรือผู้เชี่ยวชาญร้านค้า) เสนอให้คุณในอนาคตคุณต้องใช้ตัวเลือกนี้
• น้ำมันแร่ไม่สามารถหาได้จากการขาย: หากไม่มีอาคารร้านค้าใกล้เคียงจะมีร้านขายยาเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นควรเลือกใช้องค์ประกอบของปิโตรเลียมเจลลี่
• แผงไม้โอ๊คนั้นแข็งแกร่งแข็งแกร่งและเชื่อถือได้ อิ่มตัวด้วยน้ำมันแร่และแว็กซ์อย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไปไม้จะดูดซับได้มากเท่าที่ต้องการ การทำให้ชุ่มและให้ความเคารพทันเวลาจะช่วยให้คณะกรรมการสามารถใช้งานได้เป็นเวลาหลายปี

แผ่นไม้อัดบางไม่ถูกสุขอนามัยและทนทานเหมือนไม้อัดทั่วไป มีคนไม่กี่คนที่ให้ความสนใจกับการประมวลผลของแผ่นบางและนี่คือการละเลย

ไม้อัดเขียงไม้อัดประกอบไปด้วยแผ่นไม้หลายแผ่นติดกัน วัสดุไม้อัดหลายชั้นมีความไวต่อน้ำมากเพราะกาวในองค์ประกอบของบอร์ดมีความต้านทานความชื้นต่ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ไม้อัดมักจะบวมราและจุลินทรีย์“ ตกลง” ในโครงสร้างของคณะกรรมการยุบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ลองพิจารณาวิธีการปิดแผ่นไม้อัดด้วยน้ำมัน

• หากบอร์ดใหม่จะต้องใช้น้ำมันแร่หลายชั้นผสมกับขี้ผึ้ง หากคุณทำบอร์ดด้วยตัวเองควรมี 3 ชั้น (แต่ละชั้นจะแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง)
• หากหลังจากใช้เงินที่เกิดขึ้นส่วนเกินของพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้านุ่ม
• สำหรับการประมวลผลปกติคุณต้องทำการเคลือบแร่ธาตุของบอร์ดเดือนละครั้งซึ่งเพียงพอที่จะมั่นใจได้ในความสะอาดและความปลอดภัยของอุปกรณ์ครัวที่ใช้

เพื่อที่จะดำเนินการรักษาของคณะกรรมการท้าย (หรือคณะกรรมการจากเลื่อยตัดของต้นไม้) มันจะต้องถูกล้างและแห้งก่อน ถ้าคุณทำบอร์ดด้วยตัวเองและหลังจากการรักษาครั้งแรกดูเหมือนว่าหยาบคุณควรใช้กระดาษทรายละเอียด

• ในการทำให้อิ่มตัวและหล่อลื่นแผ่นปิดท้ายคุณจำเป็นต้องปิดฝาด้วยน้ำมันแร่ / ลินซีด / น้ำมันแร่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนผิวบอร์ด จากนั้นใช้ผ้าอนามัยแบบสอด (หรือมือหนึ่ง) ถูองค์ประกอบที่จะทำให้ชุ่มไปทั่วพื้นผิว
• มันสำคัญมากที่การประมวลผลจะเป็นรูปแบบเดียวกัน - หากคุณทำอย่างเร่งรีบบางพื้นที่จะไม่มีการป้องกันทำให้เต็มกระดานและทุกด้านด้วย
• หากบอร์ดเป็นของใหม่อย่ารีบนำไปใช้ในวันที่ซื้อ - การทำให้น้ำมันของผลิตภัณฑ์ใหม่จะถูกจัดเรียงหลายครั้งติดต่อกัน ปฏิบัติต่อวัตถุอย่างน้อยสองครั้งเช็ดน้ำมันที่เหลือด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

หากคุณเป็นคนทำส่วนประกอบให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ใช้ขี้ผึ้ง 1 ส่วนและน้ำมันวาสลีน 4 ส่วนผสมในอ่างน้ำ ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ขี้ผึ้งลงไป ส่วนผสมหลังจากการปรุงอาหารจะต้องเย็นลงและนำไปใช้กับคณะกรรมการ หากไม่สะดวกในการใช้ผ้าหรือมือคุณสามารถใช้แปรงขนาดใหญ่ได้

หากองค์ประกอบยังคงอยู่จะไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะมีการใช้งานใหม่ มันมีเหตุผลที่จะดำเนินการกับจานไม้ทั้งหมดที่อยู่ในบ้านและนี่เป็นกฎการกลิ้งพินและ spatulas ช้อน

และอีกหนึ่งจุดสำคัญ ในครัวมืออาชีพมีความแตกต่างที่ชัดเจนของบอร์ด: บางคนเสิร์ฟเพื่อหั่นผักส่วนอีกชิ้นเป็นเนื้อและปลา ไกลจากแม่บ้านทั้งหมดตามแยกนี้แม้ว่า กฎอนามัยเบื้องต้นทำซ้ำเป็นสัจพจน์

การดูแลเครื่องครัวที่ดีนั้นมีทั้งความตระหนี่ถี่ถ้วนทัศนคติที่มีเหตุผลต่ออาหารและการดูแลสุขภาพของตนเอง

ดูวิธีการแช่กระดานด้านล่าง