Armuda: วิธีดูและวิธีใช้มัน

พิธีชงชาสำหรับชาติตะวันออกนั้นเป็นอะไรที่พิเศษเสมอ พิธีกรรมยังคงดำเนินการตามประเพณีของชาติเก่า ในตุรกีและอาเซอร์ไบจานวันเริ่มต้นด้วยถ้วยชาและพวกเขาสามารถดื่มเครื่องดื่มหลายครั้งในระหว่างวันพวกเขาทำอาหารทุกมื้อ แน่นอนว่าบทบาทหลักในการดื่มชานั้นถูกเล่น ถ้วยแก้ว - เกราะ, มรดกทางวัฒนธรรมที่หลงเหลือจากจักรวรรดิออตโตมัน

นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเที่ยวประเทศตะวันออกจะได้ลิ้มรสชาจากแก้วคริสตัลอาเซอร์ไบจัน ในบทความของเราเราจะดูว่าอาวุธมีอะไรบ้างอธิบายตำนานที่เกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์ของพวกเขาและกฎในการทำพิธีชงชาในภาษาตุรกี

อาร์มูดาเป็นภาชนะบรรจุพิเศษสำหรับชาคริสตัลซึ่งแพร่หลายในตุรกีอิหร่านและอาเซอร์ไบจาน ในปีที่ผ่านมาด้วยการเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวไปยังประเทศเหล่านี้ถ้วยได้กลายเป็นที่นิยมในรัสเซีย นี่เป็นเรื่องธรรมชาติเนื่องจากรูปแบบพิเศษของพวกมันช่วยให้เกิดการกักเก็บความร้อนได้ยาวนานขึ้นและความโปร่งใสช่วยให้คุณเห็นความสมบูรณ์ของแก้วดังนั้น แม้จะมีการพูดคุยกันนานคุณไม่สามารถกังวลกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มเย็นลง

จากภาษาอาร์เซอร์ไบจันคำว่า "armud" แปลว่า "ลูกแพร์" ในภาษาตุรกีชื่อของผลไม้นี้ดูเหมือนว่า "armut" หลายคนเชื่อว่ามันแม่นยำเพราะรูปร่างของลูกแพร์ที่แก้วเหล่านี้มีชื่อ อีกทางเลือกหนึ่งคือถ้วยน้ำชาเป็นรูปดอกทิวลิปเป็นสัญลักษณ์ของความรักความเสียสละและความอ่อนโยนสำหรับชาวตะวันออก สำหรับหลาย ๆ คนภาพของ armoude นั้นมีรูปร่างคล้ายกับร่างผู้หญิงที่มีเอวบางสะโพกที่โค้งมนและหน้าอกที่สวยงาม

ถ้วยอาเซอร์ไบจานดั้งเดิมวางขายโดยไม่มีที่จับอย่างไรก็ตามในร้านค้าคุณสามารถหารุ่นที่มีที่วางซึ่งออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ - ชาวบ้านไม่ได้ใช้มัน

เครื่องดื่มร้อน ๆ ในอาร์มถูกเทลงในกาต้มน้ำพิเศษคุณสามารถดื่มได้เกือบจะทันทีโดยไม่เสี่ยงกับการไหม้ ความจริงก็คือรูปแบบของอุปกรณ์ที่เพิ่มขึ้นทำให้สามารถระบายความร้อนส่วนบนของของเหลวได้เร็วขึ้น ชาไม่ได้ถูกเทลงไปที่ขอบมันเป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้แขกได้รับความสะดวกสบายยิ่งขึ้นสำหรับการจิบชาและดื่มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีขอบบาง ๆ ที่บ่งบอกถึงขอบเขตที่ควรเทของเหลว

ในชีวิตประจำวันชาวอาเซอร์ไบจานใช้ armoudes แก้วที่เรียบง่ายอย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์สำหรับพิเศษและวันหยุดซึ่งจะพบได้ในทุกครอบครัว พวกเขายังได้รับเมื่อแขกมา ในตลาดสดตะวันออกคุณจะพบเกราะที่สวยงามมากที่ทำจากเครื่องเคลือบดินเผาหรือเครื่องปั้นดินเผาที่ตกแต่งด้วยมือทาสีและตกแต่งด้วยสีทองหรือสีเงิน

สำหรับคนที่ร่ำรวยมีการเสนอแบบจำลองหรูหราของทองคำจริงหรือเงิน. ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแก้วคือ คริสตัลที่มีลวดลายสวยงาม. ปริมาณของแก้วมีขนาดค่อนข้างเล็ก - 100 มล. ซึ่งเพียงพอที่จะมีเวลาดื่มในระหว่างการสนทนาและเพิ่มอีก บางครั้งในระหว่างพิธีชงชาชาวเติร์กสามารถดื่มชาร้อน 15 ที่

แม้จะไม่มีแขน ถือถ้วยในมือมีความสะดวกมาก. มันพอดีระหว่างนิ้วของคุณและไม่หลุดออกมา แก้วทนความร้อนที่มีก้นหนาป้องกันความเป็นไปได้ของการเผาไหม้และการทำให้เย็นชาอย่างรวดเร็ว

ชุดน้ำชาขายให้กับคนสองคนขึ้นไปมีถาดกาต้มน้ำสำหรับทำเบียร์และแก้วพร้อมจานรองปลอกแขนที่มีด้ามจับมีขนาดเล็กแคบไปจนถึงใจกลางของถ้วยแก้วแบบดั้งเดิม ที่จับสามารถวางที่ใดก็ได้ที่ด้านบนหรือด้านล่างและบางครั้งแม้แต่ในพื้นที่ที่มีการรัด

ในประเทศแถบยุโรปหลายคนเริ่มใช้ถ้วยเหล่านี้กับกาแฟพวกเขากลับกลายเป็นว่าสะดวกสำหรับกาแฟเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิมเนื่องจากมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามชาวตะวันออกพิจารณาการกระทำดังกล่าวที่ยอมรับไม่ได้และเป็นที่น่ารังเกียจ

ในอาเซอร์ไบจานที่จับจะถูกแทนที่ด้วยที่วางแก้วสำหรับใช้กับยานเกราะ พวกเขาทำจากเงินนิกเกิลบรอนซ์หรือเงิน ในขณะที่ตัวถ้วยร้อนคุณสามารถวางไว้บนที่วางแก้วได้สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลิกคว่ำโดยไม่ตั้งใจ การออกแบบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบเรียบง่าย แต่ก็มีเครื่องมือวัดปริมาตรพร้อมที่จับที่ครอบแก้วด้วย

หลายศตวรรษที่ผ่านมาย้อนกลับไปในสมัยของจักรวรรดิออตโตมันมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะดื่มชาจาก armouts รูปร่างลูกแพร์ของถ้วยทำให้เป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มเป็นเวลานานมันไม่ร้อนหรือเย็น จักรวรรดิล่มสลายและประเพณีต่าง ๆ ได้รับการเก็บรักษาไว้ ประชาชนในตะวันออกกลางแต่ละคนเชื่อว่ามีการค้นพบอาวุธยุทโธปกรณ์เป็นครั้งแรกในภูมิภาคของพวกเขาแล้วกระจายไปทั่วดินแดนอย่างไรก็ตามไม่มีใครสามารถให้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ดังนั้นในแหล่งที่แตกต่างกันแว่นตาบางครั้งเรียกว่าตุรกีหรืออาเซอร์ไบจัน

นักท่องเที่ยวบอกเล่าเรื่องราวที่สวยงามที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่แคบ ในสมัยโบราณชาเมาจากถ้วยแก้วธรรมดา ครั้งหนึ่งในช่วงงานเลี้ยงครั้งต่อไป padishah ก็กระซิบในหูของเขาว่าภรรยาของเขาไม่ซื่อสัตย์ต่อพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว สุลต่านโกรธสั่งให้ประหารชีวิตภรรยาของเขา แต่ก่อนอื่นเธอก็ตัดสินใจมองเข้าไปในดวงตาไร้ยางอาย เมื่อเห็นสิบแปดมงกุฎชายบีบถ้วยอย่างแน่นหนาจนมือแคบลงและเริ่มคล้ายร่างผู้หญิงที่มีเอวบาง อย่างไรก็ตามความโกรธของ padishah ไม่นาน: เมื่อได้เห็นดวงตาที่สวยงามของคนที่เขารักเขาให้อภัยเธอและปล่อยตัวเธอโดยสันติ แต่อารมณ์ของเขาสะท้อนออกมาในกระจก

ต่อมาเขามอบให้ภรรยาพร้อมกับช่อดอกทิวลิปซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ดังนั้นสุลต่านจึงต้องการให้คู่สมรสของเขาจดจำความรู้สึกที่มีต่อเธอเสมอ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอิหร่านและตุรกีจะต้องลองเครื่องดื่มร้อนๆจาก armouts ซึ่งมักจะพยายามทำซ้ำตามประเพณีอย่างเต็มที่ เมื่อลองชาจากแก้วแคบ ๆ สักแก้วคุณไม่ต้องการกลับไปเป็นคนธรรมดาอีกต่อไป

มันเป็นข้อได้เปรียบมากมายของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในหลายประเทศตะวันตก คุณสมบัติหลักของ armodes คือแน่นอนรูปร่างและก้นหนา ซึ่งไม่อนุญาตให้ชาเย็นในขณะที่ส่วนบนขยายเย็นลงอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิทั้งสองจะรวมกันอยู่ตรงกลางและเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการบริโภค

หากคุณเป็นเครื่องดื่มชาตัวยงและเริ่มต้นทุกวันด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้คุณควรจะได้รับชุดอาเซอร์ไบจานแบบดั้งเดิมซึ่งจะทำให้การดื่มชาร้อนเป็นความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถ้วยคือความสะดวกสบาย: พวกเขาไม่หลุดมือและกระจกกันความร้อนช่วยให้คุณเก็บอุณหภูมิภายในและไม่ไหม้มือของคุณแม้ว่าไอน้ำจะลอยขึ้นมาจากของเหลว

ชุดน้ำชามีความงามที่เหลือเชื่อ. แม้แต่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ทำจากแก้วหรือคริสตัลก็ดูแปลกตาและน่าพึงพอใจเราสามารถพูดเกี่ยวกับการทาสีหรูหราหรือรุ่นที่ทำจากโลหะมีค่าได้

ชาตุรกีเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมของทั้งครอบครัวนี่เป็นเวลาที่น่าจดจำเมื่อเด็กและผู้ใหญ่มารวมตัวกันรอบโต๊ะและดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีอะไรหวาน ๆ พวกเขาสามารถสนทนาได้นานเพราะเครื่องดื่มจะไม่เย็นลง ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของถ้วยตุรกีคือวัสดุที่ถูกสุขอนามัยในการผลิต ไม่เพียงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 100% แต่ไม่ทำปฏิกิริยากับของเหลวถ่ายทอดรสชาติของชาอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศทางตะวันออกคุณสามารถซื้อของขวัญให้กับเพื่อน ๆ และญาติ ๆ ชุดน้ำชาที่สวยงามซึ่งจะทำให้พวกเขามีความสุขไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังได้ทุกวัน มีความสุขเป็นพิเศษกับของขวัญชิ้นนี้ที่จะเป็นคู่รักของเครื่องดื่มชั้นยอดที่เตรียมชงเองและไม่ซื้อถุงชา อย่าลืมซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

เพื่อดำเนินพิธีชงชาตุรกีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มชาใบยาวถูกนำมาใช้ในกรณีที่หายากมากคือชาเขียว

พวกเขาดื่มชาช้าจิบโดยขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลานานกว่าสี่สิบนาที การต้มใบใช้เวลาหลายขั้นตอน เริ่มต้นด้วยกาต้มน้ำราดด้วยน้ำร้อนเพื่อให้มันอุ่นขึ้นจากนั้นนำใบชาใส่ในปริมาณที่เหมาะสมและเทน้ำเดือดลงไปตรงกลาง จากนั้นกาต้มน้ำจะถูกปกคลุมด้วยฝาและห่อด้วยผ้าขนหนูพิเศษเพื่อให้ความร้อนไม่ออกไป ปล่อยให้น้ำชาไหลออกเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นเติมน้ำให้มากขึ้น รออีก 5 นาทีและให้บริการแขก

ชาบรรจุขวดเริ่มต้นจากบุคคลที่ได้รับความนับถือมากที่สุดที่โต๊ะตามกฎแล้วนี่คือสิ่งที่เก่าแก่ที่สุด และจากนั้นให้เกียรติและส่วนที่เหลือทั้งหมด เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟบนจานรองบางครั้งถ้าแขกมาจากตะวันตกในจานรองแก้วพร้อมที่จับเพื่อความสะดวก

ก้อนน้ำตาลเสิร์ฟในจานเปิดและแต่ละจานต้องใช้ปริมาณที่เขาต้องการ ในภาคตะวันออกมีการรับประทานหวานด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อนอื่นให้จุ่มชิ้นหนึ่งลงในเครื่องดื่มจากนั้นจึงปิดและล้างออก ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะถือจานรองในมือของพวกเขา แน่นอนในชามที่แยกต่างหากพวกเขาให้บริการน้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้แห้งและอาหารอันโอชะตุรกีดั้งเดิม - ดีไลท์ตุรกี

หลายคนไม่ทราบว่าทำไมน้ำตาลในตุรกีจึงถูกบริโภคเมื่อบริโภคไปแล้วข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์อีกประการหนึ่งเชื่อมโยงกับประเพณีนี้ ก่อนหน้านี้ padishahs ถูกล้อมรอบด้วยผู้สมรู้ร่วมคิดที่ต้องการฆ่าเขา บางคนพยายามให้พิษกับเขาในอาหารหรือเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพิษที่หยดลงบนน้ำตาลดังนั้นก้อนจึงเริ่มจุ่มลงในเครื่องดื่มเพื่อดูปฏิกิริยา หากเมล็ดเริ่มฟ่อเปลี่ยนสีหรือตัดสินที่ด้านล่างก็หมายความว่าพวกเขาทำงานกับพวกเขา สำหรับใบชาบางครั้งก็ใช้กาต้มน้ำคู่ซึ่งวางบนเตาเพื่อให้ความร้อนขึ้น

ในกระบวนการดื่มชาบางจุดควรสังเกตเช่นกัน ก่อนอื่นเลย จะต้องจำไว้ว่าในภาคอีสานคนนี้นับถือผู้อาวุโสของพวกเขามากดังนั้นคำแรกที่อยู่บนโต๊ะก็คือที่บ้านของเจ้านาย ทุกที่นั่งอยู่บนโซฟาหรือบนพรมพร้อมหมอนนุ่ม จานใสช่วยให้เจ้าของเข้าใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะเติมเครื่องดื่ม แขกตัดสินใจที่จะเพิ่มชาจนกว่าพวกเขาจะปฏิเสธ

ในวิดีโอหน้าคุณจะพบพิธีชงชาในอาเซอร์ไบจัน