ทุกอย่างเกี่ยวกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะ

แพน - เครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัว แม่บ้านทุกคนต้องเจอกับปัญหาเรื่องเนื้อเผาไหม้ติดอยู่กับพื้นผิวของแพนเค้กหรือผักที่ปรุงไม่ดี สำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายต้องใช้ตัวเลือกหลายจาน แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องมีระดับของการคั่วการต้มหรือการต้ม - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุของจานความหนาของก้นความสูงของด้านข้างของกระทะและเส้นผ่านศูนย์กลางของพื้นผิว จากบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับขนาดของจานดังกล่าวและวิธีการวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

จำเป็นต้องหาวิธีการวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะอย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะตามด้านล่างหรือรอบเส้นรอบวงและนี่ถือว่าผิดเนื่องจากขนาดจะถูกกำหนดโดยส่วนบนของด้านใน

ขนาดมาตรฐานของกระทะทอดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 32 ซม. - ผู้ผลิตฉลากระบุตัวเลขเหล่านี้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นจะสะดวกในการอบแพนเค้กบนพื้นผิวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ถึง 22 ซม. Stewing หรือเนื้อทอดจะดีกว่าในจานที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางผิว 30 ซม. แม่บ้านแต่ละคนเลือกขนาดที่ต้องการของเครื่องครัวขึ้นอยู่กับการใช้งานและการปรุงอาหารใด ๆ

ขนาดของจานสามารถพบได้ด้านล่างแม้ว่าพวกเขามักจะนำเสนอในตารางพิเศษ

• 18-20 ซม. ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดดังกล่าวได้รับการออกแบบสำหรับการทำอาหารต่อผู้ใหญ่ จานดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อดับผักแพนเค้กและไข่ดาวเพื่อให้ความร้อนในปริมาณเล็กน้อย
• 22-24 ซม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะเป็นเนื้อทอดไข่กวนหรือมันฝรั่ง สำหรับซอสที่เหมาะสมสำหรับกระทะที่มีกันชนสูง อุปกรณ์ทำอาหารที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารและอุ่นอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน
• 26-28 ซม บนพื้นผิวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวอาหารเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ 3-4 คน กระทะนี้เป็นผู้ช่วยสากลในครัว คุณสามารถอุ่นอาหารจำนวนมากเคี่ยวหรือทอดเนื้อสัตว์ปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีหรือลูกชิ้น
• 30-32 ซม วัตถุประสงค์หลักของผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง - การปรุงอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับกระทะทอดที่มีขนาดสูงถึง 22.5 ซม. ในจานนี้มันสะดวกที่จะทำทุกอย่าง: เนื้อตุ๋นหรือกะหล่ำปลีปลาทอดปรุงอาหารผักคาเวียร์ซอสปรุงรสหรือทำอาหาร

การเลือกกระทะที่มีขนาดที่ต้องการนั้นค่อนข้างง่าย ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่าตัวเอง: ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก (18-20 ซม.) เหมาะสำหรับทำความร้อนอาหารหรืออบแพนเค้กไข่เจียวหรือฟริตเตอร์และจานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ถึง 32 ซม. ใช้สำหรับทำอาหารและทำความร้อนสำหรับครอบครัวหรือ บริษัท ขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่พบมากที่สุดทำด้วยด้านสูงและต่ำ - มันขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ต้องเตรียม ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นปลาเนื้อลูกชิ้นแพนเค้กไข่กวนหรือไข่กวน สำหรับการทำซอสและ lecho กระทะธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยกระทะสตูว์

นอกจากนี้ยังมี กระทะจีนกระทะทอด ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถทอดและเคี่ยวเนื้อสัตว์ปรุงปลาและผัก ผนังของอาหารดังกล่าวเป็นเว้าพื้นผิวด้านล่างค่อนข้างกว้าง

กระทะที่เหมาะกับ สำหรับการปรุงพาสต้า, เนื้อสัตว์, จานปลา, Pilau และ lecho ความร้อนและความร้อนสม่ำเสมอจะให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบกับผลิตภัณฑ์ร่วนข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมีความจำเป็นต้องกวนผลิตภัณฑ์ให้ตรงเวลาไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้หรือเกาะติดกับพื้นผิว

กระทะย่าง - นี่เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่ง มันมีก้นยาง เมื่อปรุงอาหารน้ำมันจะกระจายไปตามพื้นผิวของยางและเติมช่องว่างระหว่างครีบโลหะ ผลิตภัณฑ์ย่างเหมือนย่าง อาหารมีความฉ่ำมาก

ตัวเลือกการทำอาหารก็คือ จาน chafing ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักค่อนข้างใหญ่ ด้านล่างของจานทำจากโลหะหนาแน่น

การอุ่นเครื่องและการปรุงอาหารเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์และอาหารไม่ยึดติดกับพื้นผิว จานนี้เหมาะสำหรับการอบและการปรุงอาหารจานต่าง ๆ

เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งตอนนี้ในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนมีตัวเลือกไม่กี่อย่างสำหรับเตาไฟสำหรับห้องครัว ขนาดของหัวเผาและคุณสมบัติของหัวเตาก็แตกต่างกัน

มีหลายตัวเลือกสำหรับหม้อหุง:

• กับเตาแก๊ส;
• ด้วยการเคลือบเซรามิก
• การเหนี่ยวนำ;
• ไฟฟ้า

พนักงานต้อนรับทุกคนคุ้นเคยกับเตาแก๊ส การปรุงอาหารเกิดขึ้นในกองไฟที่เปิดโล่ง เครื่องทำความร้อนมีลักษณะที่สม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมด

เพลตที่เคลือบด้วยเซรามิกแก้วยังช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิวของกระทะ สำหรับจานประเภทนี้จานที่เหมาะสมกับด้านล่างแบน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเมื่อใช้แผ่นเหล่านี้มันมีค่ายกจานและย้ายพวกเขาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเคลื่อนย้ายกระทะหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีการเคลื่อนไหวแบบเลื่อนเนื่องจากอาจทำให้เซรามิกแก้วเสียหาย

หมวดหมู่พิเศษเครื่องครัวใช้สำหรับทำอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณสมบัติด้านล่างของแม่เหล็กไฟฟ้า - ซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าการดึงดูดของจานกับพื้นผิวของแผ่น

กระทะใด ๆ สามารถใช้กับเตาไฟฟ้าได้ แต่ยกเว้นที่ทำจากอลูมิเนียมที่ไม่เคลือบผิว คุณสมบัติที่สำคัญของทางเลือกของกระทะสำหรับแผ่นดังกล่าวคือความเข้ากันได้ของขนาดของกระทะและเตาประกอบอาหาร

ด้านล่างเป็นประเด็นหลักของการเลือกเครื่องครัวที่มีคุณภาพสูง

• ปก (บางครั้งรวม) คุณควรซื้อฝาทันทีหากไม่ได้มาพร้อมกับกระทะ ขนาดของมันมักจะเหมือนกัน แต่ไม่ใช่ทุกรุ่นที่จะพอดี
• การมีอยู่ของวาล์วบนฝาครอบเพื่อการระบายอากาศ
• ที่จับที่ถอดออกได้
• ตัวบ่งชี้ความร้อนที่รายงานการเริ่มต้นการทำอาหาร
• รูปที่ด้านล่างในรูปแบบของการบรรเทา มันจะบรรเทาจากการเผาไหม้อาหารและให้ความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิว
• อุปกรณ์ที่ใช้วัดอุณหภูมิบนพื้นผิวของจาน

สำหรับรายการข้างต้นควรเพิ่มความเข้ากันได้ของจานด้วยเครื่องล้างจาน

แน่นอนว่าการเลือกกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: จำนวนคนในครอบครัว, จานที่ต้องการ, ประเภทของหม้อหุงข้าวที่กระบวนการปรุง

ด้านล่างเป็นความแตกต่างเล็กน้อยที่คุณควรรู้เมื่อเลือกกระทะ:

• ขนาดของเตาบนเตา;
• คุณสมบัติพื้นผิวการประกอบอาหาร
• ขนาดเฉลี่ยของเส้นผ่าศูนย์กลางของจาน - 18-22 ซม.
• ความสูงเฉลี่ยของด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร - 3 ซม.

มันควรค่าแก่การใส่ใจกับความหนาของก้นกระทะ ความหนาต่ำสุดของด้านล่างของผลิตภัณฑ์โลหะที่มีคุณภาพควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 4 มม. อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กอบฟริตเตอร์และไข่เจียว โลหะที่มีความหนาแน่นสูงจะให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยให้การคั่วการต้มหรือการต้มอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องเผาผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกกระทะจะต้องใส่ใจกับการจัดการ แม่บ้านหลายคนไม่ให้ความสำคัญกับเธอมากนัก แต่ความสุขของกระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับการจัดการที่มีคุณภาพของรูปแบบที่สะดวก ไม่มีเกณฑ์การคัดเลือกพิเศษ - แม่บ้านแต่ละคนมีความรู้สึกเฉพาะของเธอเอง

จับกระทะแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ด้วยหมุด;
• ด้วยสกรู
• ผลิตภัณฑ์หล่อ

จับด้วยหมุดไม่สะดวกในการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สกรูมีประโยชน์ในการใช้งานมากกว่า นอกจากนี้ยังมีด้ามจับที่แข็งแรงที่ใช้งานง่ายและล้าง

เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกที่จับทำจากโลหะ - มีอายุการใช้งานยาวนาน แต่พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณควรใส่ใจกับ ที่จับที่ถอดออกได้สำหรับกระทะทอด พวกเขาสะดวกในการปรุงอาหารในเตาอบ - เพียงแค่วางกระทะไว้ในเตาอบและเอามือจับออก Tacks สำหรับจานในกรณีนี้ไม่สามารถใช้ได้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับกระทะที่ดีกว่าและวิธีเลือกให้ดูวิดีโอถัดไป