หม้ออลูมิเนียม: เคล็ดลับในการเลือกและการบำรุงรักษา

หม้อต้มที่ใช้บ่อยไม่เพียง แต่ในธรรมชาติ แต่ยังอยู่ที่บ้าน พนักงานต้อนรับตระหนักดีว่าเขาสามารถแทนที่หม้อและกระทะได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันไม่ได้มีไว้สำหรับ pilaf เท่านั้น แต่ยังสำหรับซุปเนื้อสัตว์และสินค้าอื่น ๆ วิธีการเลือกหม้ออลูมิเนียมและให้บริการเป็นเวลาหลายปีมาพูดคุยในบทความของเรา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักและชื่นชอบอาหารที่ทำจากอลูมิเนียม เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ไม่น่าเชื่อถือหลายประการเกี่ยวกับเนื้อหานี้ได้รับการได้ยินและส่งผ่านจากปากต่อปาก ลองทำความเข้าใจตำนานดังกล่าว

บางคนเชื่ออย่างจริงจังว่าเครื่องครัวอลูมิเนียมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากหม้อได้รับการดำเนินการอย่างถูกต้องก่อนนำไปใช้จะมีฟิล์มป้องกันปรากฎบนพื้นผิว มันจะช่วยอาหารจากการเผาไหม้และจะไม่อนุญาตให้สารที่เป็นอันตรายโดดเด่นจากโลหะผสม นอกจากนี้ผู้ผลิตมักจะให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของพวกเขาและดังนั้น ผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจสอบและทดสอบพิเศษ

ความผิดพลาดอีกประการคือข้อความว่าเครื่องครัวอลูมิเนียมไม่สามารถให้บริการได้นาน มีแม้กระทั่งข้อเสนอแนะที่อาจละลาย ในกรณีของนักแสดงที่มีคุณภาพสูงมันเป็นไปไม่ได้

และในที่สุดก็มีความเห็นว่าการปรุงอาหารในเครื่องครัวอลูมิเนียมส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะท้าทาย ในหม้ออลูมิเนียมอาหารจะอ่อนตัวช้าลงสิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม

การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อมีความแตกต่างกันดังนั้นผู้เริ่มต้นและผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยากพิเศษควรหันมาสนใจอลูมิเนียม หม้อ Dural เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาไฟฟ้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแก๊ส

เมื่อเลือกหม้อที่เหมาะสมคุณควรกำหนดรูปร่างของมัน โดยทั่วไปจะมีการเสนอผลิตภัณฑ์แบบครึ่งวงกลมมาตรฐาน อย่างไรก็ตามมีลักษณะบางอย่าง ไม่ต้องสงสัยถ้าบ้านมีที่ตั้งพิเศษหรือหม้อต้มน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารด้วยไฟตัวเลือกนี้จะเหมาะ ผสมอาหารได้ง่ายและไม่ตกค้าง

ถ้าเป็นเช่นเตาแก๊สอาจมีปัญหา ในสถานการณ์เช่นนี้ควรให้ความสนใจกับรุ่นที่มีก้นแบน ภายในหม้อจะถูกปัดเศษซึ่งไม่รบกวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

ถัดไปคุณต้องตัดสินใจเลือกวอลลุ่ม หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารบนเตาคุณควรใช้หม้อขนาดไม่เกิน 8 ลิตร ขนาดนี้จะเพียงพอที่จะเลี้ยง pilaf จาก 10 ถึง 12 คน ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาตรมากกว่า 8 ลิตรอาจประสบปัญหากับการให้ความร้อนสม่ำเสมอดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีอื่น ๆ เช่นเมื่อปรุงอาหารในเตาอั้งโล่หรือกองไฟ

ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่ทำจากอลูมิเนียมนำเสนอบนชั้นวางของร้านค้ามีราคาไม่แพงอย่างเป็นธรรม อย่างไรก็ตามสำหรับการทำ pilaf มันเป็นการดีที่จะเลือกหม้อที่มีกำแพงหนา นอกจากนี้รุ่นที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะก็เข้าสู่แฟชั่นได้อย่างน่าเชื่อถือ มันเป็นที่รู้จักกันมันช่วยปกป้องอาหารจากการเผาไหม้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล้างทำความสะอาดได้ง่ายเพียงแค่ต้มน้ำในผลิตภัณฑ์

หม้ออลูมิเนียมไม่ติด เหมาะสำหรับการปรุง pilaf ผู้ใช้แนะนำให้ห่อหุ้มเพิ่มเติมเพื่อให้อาหารเย็นลงช้ากว่า

กระบวนการทอดจะต้องมีการควบคุม มันสำคัญมากที่จะต้องคำนวณอุณหภูมิที่ต้องการบนเตาอย่างถูกต้อง ผู้ผลิตมีการเคลือบชนิดสำหรับหม้ออลูมิเนียมเช่นเทฟลอน - เซรามิกธรรมดาและหลายชั้นเซรามิกและไททาเนียมเซรามิก แต่ละคนมีความแตกต่างของตัวเองซึ่งควรเตรียม ความน่าเชื่อถือที่สุดคือเซรามิกไทเทเนียม เขาไม่กลัวผลกระทบทางกลและอิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ด้วยเทฟลอน ต้องจัดการอย่างระมัดระวัง หากคุณให้หม้อน้ำร้อนโดยไม่มีไขมันมันอาจเสียหายได้ นอกจากนี้ผลกระทบทางกลในกรณีนี้จะไม่ผ่านโดยไม่มีผลกระทบ

เครื่องเคลือบดินเผา - ปลอดภัยอย่างแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันการเคลือบผิวที่อ่อนโยนมาก มันไม่ทนต่อผลกระทบทางกล ในระหว่างการใช้งานจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษเช่นพลั่วพลาสติกและไม้ สารเคลือบเหล่านี้มีความหนาแน่นขั้นต่ำ 20 ไมครอน ก่อนที่คุณจะเลือกหม้ออลูมิเนียมคุณต้องใส่ใจกับวิธีการที่ใช้ในกระบวนการผลิต ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดคือการซื้อตัวเลือกที่ประทับตรา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปที่มีผนังหนามากกว่า 2 เซ็นติเมตร

หม้อที่มีความครอบคลุมทุกประเภทดังกล่าวข้างต้นจะปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนบนเตา ดังนั้นผู้ที่รักธรรมชาติควรได้รับแบบจำลองที่ง่ายกว่าพวกเขาจะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยความรับผิดชอบของพวกเขา นอกจากนี้อย่าใช้พื้นที่มากและไม่เป็นภาระกับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่นนักท่องเที่ยวจะมีหม้ออลูมิเนียมธรรมดาเพียงพอซึ่งมีความหนาของผนังเพียง 2 เซนติเมตรและไม่มีการเคลือบป้องกันด้วยฝา

ก่อนที่คุณจะใช้หม้ออลูมิเนียมเป็นครั้งแรกคุณต้องดำเนินการ ก่อนอื่นมันเกี่ยวกับการเผา มันจะดีกว่าถ้าจะทำกิจกรรมกลางแจ้งเพราะจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และควันจำนวนมาก หากไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ให้เปิดหน้าต่างทั้งหมดในห้องครัวเปิดประทุนหากมีอยู่แล้วเปิดประตูให้สนิท

การเผาจะทำดังนี้

• ในการเริ่มหม้อต้มจะต้องถูกล้างและทำให้แห้งอย่างถูกต้อง หลังจากนั้นเขาวางเพลิงต่ำเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำมันการผลิตควรหายไปอย่างสมบูรณ์ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าห้ามใช้อุณหภูมิสูงเมื่อเผา ผลกระทบของผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์
• หลังจากนำน้ำมันการผลิตออกแล้วควรสร้างฟิล์มน้ำมันป้องกันใหม่บนผนังผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชแล้ว ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนใช้เวลาตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ลิตรของน้ำมันพืช
• จะต้องเทน้ำมันลงในหม้อและวางบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จะต้องสังเกตกระบวนการและเอียงผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวเพื่อให้พื้นผิวด้านในปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วต้มหม้อต้มน้ำแล้วระบายน้ำมันเย็นออกจากหม้อ
• ผลิตภัณฑ์ถูกล้างด้วยน้ำที่ไม่ร้อนเกินไปโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากนั้นเช็ดให้ทั่ว ผ้านุ่มควรชุบน้ำมันและเช็ดผนังด้านใน การประมวลผลนี้จบลงแล้ว อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใช้ความระมัดระวังเพราะน้ำมันเป็นของเหลวไวไฟ

การดูแลเพิ่มเติมของคาซานนั้นไม่ยากอย่างที่เตรียมไว้สำหรับการใช้งาน อย่างไรก็ตามมันควรจะเป็นพาหะในใจว่า หากชั้นป้องกันเสียหายขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ

หลังจากปรุงในหม้ออลูมิเนียมก็ควรทำความสะอาดอย่างละเอียดในกรณีนี้จะไม่รวมการแช่ไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้องค์ประกอบของผงซักฟอก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ ล้างง่ายในน้ำสะอาดและฟองน้ำถู

เพื่อให้หม้อน้ำสามารถใช้งานได้นานที่สุดขั้นตอนต่อไปนี้สามารถทำได้หลังจากล้าง ผลิตภัณฑ์นี้เกือบจะเต็มไปด้วยน้ำที่ต้มแล้วเช็ดออกหลังจากนั้นก็นำน้ำมันขนาดเล็กมาใช้อีกครั้ง หม้อถัดไปสามารถส่งไปยังที่เก็บข้อมูล พนักงานต้อนรับต้องจำไว้ว่าเศษอาหารที่เหลืออยู่ติดกับผนังอย่างรวดเร็ว หากสิ่งนี้เกิดขึ้นหม้อจะต้องจิ้ม ควรทำในน้ำอุ่นที่สะอาด

เกี่ยวกับวิธีเลือกหม้อขนาดใหญ่ให้ดูวิดีโอต่อไป