หม้อต้มไหนดีกว่า: เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม

คาซานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งไม่พบบ่อยนักในครัวของพนักงานเสิร์ฟที่ทันสมัย แต่มันมักจะเห็นกับนักท่องเที่ยวชาวประมงหรือคนที่รักที่จะใช้เวลาในธรรมชาติ หม้อที่ใช้ทั้งที่บ้านและสำหรับปรุงอาหารบนกองไฟ เหล็กหล่อและผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากที่สุด พวกเขาต่างกันอย่างไรผลิตภัณฑ์ใดมีข้อได้เปรียบมากกว่านี้มาพูดคุยกันในบทความของเรา

บางคนเชื่อว่าหม้อขนาดใหญ่ในความเป็นจริงเป็นกระทะ คำสั่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏขึ้นในสมัยโบราณในเอเชียกลางและจนถึงปัจจุบันยังมีอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากที่จัดทำขึ้น อย่างไรก็ตามคาซานเป็นที่แพร่หลายในประเทศต่าง ๆ

ความแตกต่างของหม้อน้ำจากกระทะสำหรับส่วนใหญ่ในรูปร่าง มันเป็นซีกโลกการเตรียมอาหารก็สะดวกมากที่จะจุดไฟ แบบฟอร์มนี้ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นไม่เพียง แต่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผนังซึ่งก่อให้เกิดการปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและให้ความร้อนแก่อาหารอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงอาหารบนหม้อได้ทุกที่ ครูหญิงใช้ความสุขกับมันในเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า

โดยทั่วไปความแตกต่างระหว่างหม้อมีน้อย อย่างไรก็ตามในร้านค้ามีหลายประเภทที่มีรูปร่างปริมาณและวัสดุการผลิตที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งคุณต้องประเมินคะแนนทั้งหมด

ความนิยมมากที่สุดคือคลาสสิก หม้อดังกล่าวมีลักษณะของซีกโลกและสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารในกองไฟเปิด เนื่องจากด้านล่างนูนออกมาจึงไม่สามารถวางบนจานหรือพื้นผิวเรียบได้ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตตามความต้องการดังนั้นหม้อรูปแบบคลาสสิก แต่มีด้านล่างแบนเริ่มปรากฏในตลาด สิ่งนี้อนุญาตให้พนักงานต้อนรับตามใจครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและผิดปกติโดยไม่ต้องออกจากอพาร์ทเมนท์เพื่อทำอาหาร

ปริมาณในแต่ละกรณีจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อ

ตัวอย่างเช่นสำหรับครอบครัวที่ประกอบด้วยพ่อแม่และเด็กหม้อขนาดความจุ 3 ลิตรก็เพียงพอแล้ว และผลิตภัณฑ์ขนาด 8 ลิตรก็เพียงพอที่จะเลี้ยง 10 ถึง 15 คน อย่างไรก็ตามคนรักบอกว่าอาหารที่อร่อยที่สุดและฉ่ำจะได้รับเมื่อปรุงในหม้อขนาดใหญ่ ดังนั้นสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่มากคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความจุมากกว่า 15 ลิตร

ส่วนใหญ่มักจะสมบูรณ์ด้วยหม้อขนาดใหญ่ที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกับตัวเอง อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้น เจ้าของเหล็กหล่อสามารถนำเสนอปกที่ทำจากอลูมิเนียมหรือไม้ ในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรทราบว่าเนื้อหานั้นไม่สำคัญ

เงื่อนไขหลักที่ผู้ซื้อให้ความสนใจเมื่อเลือกหม้อขนาดใหญ่เป็นวัสดุที่ทำจากการโต้เถียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่อและอลูมิเนียม ในขณะเดียวกันก็มีประเภทของเครื่องนี้ด้วยการเคลือบเทฟลอนหรือเคลือบฟันเช่นเดียวกับทองแดง พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะบางอย่าง

คาซานที่มีความคุ้มครองบางประเภทอยู่ในความต้องการของแม่บ้านที่บ้าน การปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดเป็นโอกาสที่ค่อนข้างน่าสงสัย

และเมื่อปรุงอาหารในจานดังกล่าวจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ไม้หรือพลาสติกพิเศษซึ่งสร้างปัญหาเพิ่มเติม

หม้อทองแดงเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ยาก อย่างไรก็ตามในประเทศเช่นอุซเบกิสถานและอาเซอร์ไบจานพวกเขาถือว่าดีที่สุด คนอื่นไม่ชื่นชมทองแดงสำหรับข้อบกพร่องของมันตัวอย่างเช่นวัสดุนี้กัดกร่อนได้ง่ายไม่สามารถรักษาอุณหภูมิได้ดีทำความสะอาดไม่ดี

หม้ออลูมิเนียม - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด ช่วงการใช้งานของพวกเขาค่อนข้างกว้าง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่ใช้ในครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในสภาพการท่องเที่ยว

และในที่สุด หม้อที่พบมากที่สุดทำจากเหล็กหล่อ. ในบรรดาคุณสมบัติของพวกเขาสามารถสังเกตน้ำหนักที่น่าประทับใจและความร้อนที่ยาวนาน อย่างไรก็ตามผู้บริโภคทราบถึงรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งของอาหารประเภทนี้

เมื่อเลือกหม้ออลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ อย่าลืมเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

เป็นเวลานานมีการรับรู้ว่าอาหารที่ทำจากเหล็กหล่อเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเพราะมันอ่อนกำลังไฟเป็นเวลานานในขณะที่ยังคงคุณภาพที่ดีที่สุด

ข้อดีคือจำเป็นต้องทราบค่าการนำความร้อนต่ำซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสามารถในการกักเก็บความร้อนเป็นเวลานาน แม้ว่าหม้อต้มเหล็กหล่อจะให้ความร้อนนานขึ้น แต่ก็กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและช้าๆซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความพร้อม หากมีฝาปิดไอน้ำร้อนจะทำงานได้

มันควรจะสังเกตเห็นเป็นเวลานานของการดำเนินงานของจานดังกล่าว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหม้อต้มแบบนี้จะปรุงได้สะดวกและสนุกสนานยิ่งขึ้นเท่านั้น นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าพื้นผิวด้านในตอนแรกมีรูขุมขน เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะอุดตันด้วยน้ำมันและไขมันซึ่งเป็นชั้นป้องกันตามธรรมชาติตามลำดับผลิตภัณฑ์จะกัดน้อยลง

อย่างไรก็ตามหนึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับข้อเสีย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักมากซึ่งทำให้เกิดปัญหาในการใช้งานไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้มีไว้สำหรับการเดินป่า ในกรณีนี้อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาสามารถแตกด้วยผลกระทบเชิงกลอย่างมีนัยสำคัญ ภายนอกหม้อต้มเหล่านี้ดูไม่สวยจนเกินไป พวกเขาอาจได้รับผลกระทบจากการกัดกร่อนและสนิม

ด้วยส่วนหนึ่งของปัญหาเหล่านี้จะช่วยจัดการดูแลจานที่เหมาะสม แต่มันก็สำคัญมากที่จะต้องเตรียมมันให้พร้อมสำหรับการใช้งาน

รายการนี้เป็นเหมือนหม้อ แต่มีผนังหนา ข้อดีของหม้ออลูมิเนียมก็เพียงพอแล้ว ประการแรกเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่บันทึกต้นทุนที่ไม่แพง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างเบาเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านและตามธรรมชาติและไม่ยากที่จะพกพา

สำหรับ minuses - นี่คือการนำความร้อนสูงซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ร้อนและเย็นลงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นอุปสรรคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารบางจาน

การเตรียมการสำหรับการใช้ครั้งแรกไม่ก่อให้เกิดปัญหาหม้อต้มน้ำล้างออกง่าย ๆ และเช็ดออก มีความจำเป็นที่จะต้องทิ้งแผ่นฟองน้ำและฟองน้ำขัดถูอย่างหนักเพื่อล้างจานไม่เช่นนั้นจะช่วยให้ชั้นป้องกันเสียหายได้ง่าย

เราตรวจสอบคุณสมบัติข้อดีและข้อเสียของตัวเลือกแต่ละตัว ในสิ่งที่จะหยุดสิ่งที่จะเลือกมันเป็นสิ่งจำเป็นในการตัดสินใจในแต่ละกรณีที่เป็นรูปธรรม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายวัตถุประสงค์และข้อกำหนดที่จะได้รับมอบหมายให้คาซาน อย่างไรก็ตามอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงในจานเหล็กและอลูมิเนียม สิ่งสำคัญ - ความปรารถนาและทักษะของพ่อครัว!

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมและจุดระเบิดหม้อน้ำใหม่อย่างถูกต้องก่อนใช้งาน