เตาเผาสำหรับหม้อขนาดใหญ่: ประเภท, เกณฑ์การคัดเลือกและคุณสมบัติการติดตั้ง

อาหารตะวันออกโดยเฉพาะชาวคอเคเชี่ยนทำให้คนส่วนใหญ่มีเสน่ห์อย่างแท้จริง แต่เพื่อที่จะสนุกกับมันมันไม่เพียงพอที่จะเข้าใจสูตรและแม้กระทั่งอาหารที่เหมาะสม รวมถึงหม้อขนาดใหญ่ มีความสำคัญอย่างยิ่งและอุปกรณ์เสริมซึ่งควรได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ

หม้อต้มน้ำอุ่นอย่างสม่ำเสมอด้วยเปลวไฟ ซึ่งหมายความว่าผนังและด้านล่างมีอุณหภูมิเท่ากันจากด้านใน แต่คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อใช้งานเตาอบที่มีคุณภาพเท่านั้น มีเตาเผาแบบเคลื่อนที่และแบบเคลื่อนที่สำหรับหม้อขนาดใหญ่ ประเภทแรกสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและประเภทที่สองเป็นสิ่งจำเป็น:

• นักท่องเที่ยว;
• เพื่อนักท่องเที่ยว;
• นักล่า;
• เพื่อชาวประมง

เราไม่ควรคิดว่ามีเพียง pilaf ปรุงในหม้อ จานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และอาหารปลา ในหมู่พวกเขาแพร่หลาย:

• ต้ม;
• หู;
• ซุปหลากหลายชนิด
• Conder

อาหารเหล่านี้มีประโยชน์มากขึ้นในการปรุงในหม้อด้วยความช่วยเหลือของเตาและไม่ได้อยู่ในไฟ ศูนย์ปิดได้รับการป้องกันอย่างน่าเชื่อถือจากลมที่ช่วยให้ประหยัดความร้อน ในกรณีส่วนใหญ่เตาทำแบบพับได้และมีขาที่ถอดออกได้ การออกแบบนี้สะดวกสำหรับการจัดเก็บและการขนส่ง

เตาสำหรับหม้อที่ทำจากโลหะหรืออิฐ หากเลือกได้ตามความต้องการของการก่อสร้างโลหะสแตนเลสจะเป็นทางออกที่ดี บางครั้งใช้โลหะเหล็กธรรมดาที่ปกคลุมด้วยสีทนความร้อน แต่การออกแบบนี้ไม่สมบูรณ์แบบและไม่นานพอ

ประเภทของเตาที่ง่ายที่สุดคือ เรือนไฟทรงกระบอก. มันทำให้การเปิดสำหรับการโหลดช่องน้ำมันเชื้อเพลิงและควัน หม้อต้มวางอยู่ด้านบนและประมาณ 60-65% ของการสัมผัสด้านล่างโดยตรงกับไฟ

หากจำเป็นต้องใช้เตาที่มีน้ำหนักเบาสำหรับหม้อขนาดใหญ่ ชอบขาตั้งกล้อง ในการผลิตมันก็เพียงพอที่จะโค้งงอท่อโลหะเป็นวงกลมและเชื่อมหรือสลักเกลียวขา นี่เป็นผลิตภัณฑ์มือถือที่ยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามความร้อนของผนังไม่สม่ำเสมอเสมอไป

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะของเตาจาก:

• โลหะ
• อิฐ;
• ดินเหนียว

โครงสร้างโลหะ:

• มีราคาไม่แพงนัก
• ติดตั้งโดยไม่มีปัญหา
• อย่าสร้างปัญหาเมื่อใช้งาน
• สามารถพิการได้ด้วยความเครียดเชิงกลที่รุนแรง

เตาอบอิฐ มีข้อดีของพวกเขา มันเป็นตัวเลือกที่เหมาะกับศีลที่ดีที่สุดในเอเชียกลางและ Transcaucasia อิฐเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ช่วยให้สามารถใช้หม้อขนาดใหญ่และมีน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามการผลิตเตาเผาดังกล่าวเป็นเรื่องยากและดังนั้นจึงมีราคาแพงมาก

ผลิตภัณฑ์ดินเผา ง่ายกว่าคนอื่นและมีขนาดที่ค่อนข้างเล็กในขณะที่ข้อเสียที่ร้ายแรงของพวกเขาคือความแข็งแกร่งที่น่าพอใจ

การออกแบบปล่องไฟและปล่องไฟมีคุณสมบัติที่ขัดแย้งกัน ในอีกด้านหนึ่งการเพิ่มดังกล่าวทำให้การเผาไหม้มีเสถียรภาพมากขึ้นและปรับปรุงผลการทำอาหาร ในทางกลับกันเตาเผาจะมีน้ำหนักมากและแม้แต่ในระดับหนึ่งก็สูญเสียความคล่องตัว

เตาเผาบางรุ่นสำหรับหม้อขนาดใหญ่ใช้น้ำมันเชื้อเพลิงเป็นเชื้อเพลิง เรากำลังพูดถึงเช่นเตาอบ Kotlin TG-38 (ปริมาตร 12 ลิตร) และ TG-48 (ปริมาตร 22 ลิตร)

ข้อดีของแก๊ส foci คือ:

• ขาดเขม่า;
• ไม่มีควัน;
• ความสะดวกในการเริ่มต้นขึ้น;
• ความสะดวกในการเปลี่ยนโหมดการทำงาน

มีแท็กแก๊ส ตัวอย่างของการออกแบบดังกล่าวคือ TG-26 มันถูกออกแบบมาเพื่อผลิตอุปกรณ์พกพาและพกพาสะดวก รุ่น TG-26 เหมาะที่สุดสำหรับหม้อขนาดความจุ 6-8 ลิตร แต่โดยหลักแล้วคุณสามารถใช้จานที่มีความจุ 10-12 ลิตร พารามิเตอร์หลักมีดังนี้:

• เส้นผ่าศูนย์กลางปลูก - 0.26 เมตร
• น้ำหนักด้วยเตา - 9.4 กก.;
• ความสูงพร้อมขา - 0.72 เมตร

ยังทำงานกับรุ่นก๊าซ TG-38 และ TG-48 แท็กแก๊สสามารถใช้ได้ทั้งบนถนนและในสถานที่ที่จัดทำขึ้นเป็นพิเศษ แม้หม้อเหล็กสามารถใช้งานได้โดยไม่มีปัญหาในจุดโฟกัสดังกล่าว - ฐานค่อนข้างแข็งแกร่ง เตาเผาเองสามารถทำด้วยโลหะผสมเหล็กหล่อ มันช่วยให้คุณประหยัดน้ำมันเชื้อเพลิงได้เพราะเตาไฟร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างช้า ๆ

น้ำหนักที่สำคัญของเหล็กหล่อก็เป็นข้อดีเช่นกัน ต้องขอบคุณความเสถียรของโครงสร้างจึงมั่นใจได้ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อก็มีความสำคัญเช่นกัน - พวกเขาเกิดสนิมที่อ่อนแอกว่าที่ทำจากเหล็ก เหล็กหล่อทนความร้อนได้ดีและไม่ไหม้ จากนั้นสามารถสร้างความแตกต่างในการออกแบบรูปลักษณ์ซึ่งให้บริการเป็นเวลานาน

สำหรับปล่องไฟพวกเขาแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก:

• ท่อ;
• ตะแกรง;
• การตัดรูปสามเหลี่ยมที่ด้านบนของทรงกระบอกขนาดเล็กน้อย

ในบรรดาเตาเผาข้างถนนสำหรับหม้อต้มที่แพร่หลายมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์เหล็กสี่เหลี่ยมที่มีปล่องท่อ ส่วนใหญ่ทำจากเหล็กแผ่น แบบฟอร์มเช่น:

• กระบอก;
• ปริซึมสี่เหลี่ยม
• ปริซึมสี่เหลี่ยม
• ปริซึมหกเหลี่ยม (น้อยกว่าโดยมีด้านมากขึ้น)

ในกรณีส่วนใหญ่มันจะค่อนข้างถูกต้องในการติดตั้งปล่องเตา มันถูกใช้เพื่อลดควันรอบ ๆ เตา ปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ไขได้หากท่อสูงและแรงขับค่อนข้างรุนแรง สำหรับความหนาของเหล็กแผ่นนั้น 3 มม. ก็เพียงพอแล้ว แผ่นดังกล่าวช่วยให้คุณ:

• ไม่เสริมสร้างโครงสร้าง
• อย่ากลัวที่จะถูกไฟไหม้;
• รับประกันความสะดวกในการเคลื่อนย้ายเตาเผา

หากคุณวางแผนที่จะใช้หม้อขนาด 10 ถึง 20 ลิตรคุณสามารถเลือกความสูงของเตาสำหรับผู้ใหญ่ได้ สำหรับหม้อที่มีน้ำหนักมากกว่านั้นจุดโฟกัสสูงนั้นจะไม่เหมาะสมอีกต่อไป

โดยไม่คำนึงถึงความสูงของเตามันควรค่ากับวัสดุที่ทำ โครงสร้างอิฐที่ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่จะเป็นที่เก็บหม้อ แต่ยังรวมถึงคอมเพล็กซ์ทั้งหมดซึ่งรวมถึง:

• โม้;
• บาร์บีคิว;
• เตาอั้งโล่;
• รายการอื่น ๆ อีกมากมาย

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทางออกที่ถูก อย่างไรก็ตามคุณภาพของมันแสดงให้เห็นถึงต้นทุนที่สำคัญอย่างเต็มที่ แต่เตาเผาอิฐจะต้องถูกทิ้งร้างหากจุดสำคัญคือความคล่องตัวของเตา

ในขณะที่ข้อดีของพวกเขาสามารถพิจารณาความงามภายนอกและการทำงาน แน่นอนว่าการซื้ออิฐแบบเตาไฟในความรู้สึกปกติของคำจะไม่ทำงาน - มันจะต้องมีการสร้าง การก่อสร้างใช้เวลาพอสมควรแม้ว่าจะไม่นาน

ในฐานะที่เป็นเตาโลหะเมื่อเลือกระหว่างการปรับเปลี่ยนของพวกเขาหนึ่งจะต้องใส่ใจกับ:

• มูลค่ารวม;
• ความหนาของผนัง
• ชนิดของโลหะที่ใช้ในกรณีเฉพาะ

เตาอบโลหะเป็นอุปกรณ์เคลื่อนที่หรืออยู่กับที่ ต้องเลือกประเภทแรกหากความสง่างามภายนอกและอายุการใช้งานสำคัญที่สุด แนะนำให้ใช้ประเภทที่สองเมื่อคุณวางแผนที่จะไปปิกนิกเดินป่าหรือตกปลา ถ้ามันเป็นความคล่องตัวที่สำคัญที่สุดในการเลือกมันคุ้มค่าที่จะละทิ้งเตาเหล็กหล่อ แต่เหล็กของพวกเขาจะเคลื่อนไหวแม้ว่าจะไม่มีการขนส่งก็ตาม

อย่างไรก็ตามเราต้องเข้าใจว่าทุกอย่างมีข้อเสีย เตาเผาเหล็กที่เบาที่สุดมักจะไหม้ในระยะเวลาอันสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกลัวสิ่งนี้ แต่ไม่ควรจะเป็น ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์มือถือส่วนใหญ่จะใช้ในแคมเปญ หากเป็นกรณีนี้และเตาไม่พยายามใช้เป็นเครื่องใช้ในการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่บ้านจะไม่มีปัญหา

บ่อยครั้งที่มีสิ่งหนึ่งที่ขาดหายไป - การเลือกเตาเผาตามขนาดของหม้อต้ม จะต้องทำหลุมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม ดังนั้นคุณต้องซื้อหม้ออย่างน้อยหนึ่งหม้อก่อนแล้วจึงค่อยหาเตาที่เหมาะสม เป็นการดีที่คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในที่เดียวเพราะพวกเขามักจะขายรุ่นที่รองรับ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีประโยชน์ต่อความสนใจในรายละเอียดและความแตกต่างที่เฉพาะเจาะจง

อย่ากลัวที่จะถามคำถามผู้ขายเกี่ยวกับลักษณะสำคัญของเตาเผาเฉพาะ ในทางกลับกันหากพ่อค้าเห็นอย่างชัดเจนว่าควรหลีกเลี่ยงการตอบคำถาม

ในบรรดาร้านค้าทั้งหมดจะเหมาะกว่าการขายเตาและหม้อจากผู้ผลิต พวกเขากำหนดราคาต่ำสุดและไม่ค่อยขายสินค้าที่ไม่น่าเชื่อถือ

เมื่อย้อนกลับไปที่เตาหลอมเองมันก็คุ้มค่าที่จะชี้ให้เห็นว่าเหล็กและเหล็กหล่อควรจะมีขา เปลวไฟที่อยู่เหนือพื้นดินอุ่นอาหารได้ดีกว่า สถานการณ์เดียวกันจะทำให้ไม่ก้มตัวอีกครั้ง

การซื้อเตาที่ทำจากแผ่นโลหะบางกว่า 2 มม. ไม่สมเหตุสมผล พวกเขาจะเผาไหม้เร็ว ๆ นี้หรือลดลงภายใต้ภาระ

ทางเลือกที่ดีนอกเหนือจากเตาเผาของซีรีย์ TG ซึ่งได้รับการกล่าวถึงแล้วจะเป็นรุ่น MS-13 ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพับเก็บได้นี้มีขนาดเรือนไฟด้านนอก 0.4 เมตรและด้านใน 0.245 เมตร ตัวหลักประกอบจากแผ่นที่มีความหนา 3 มม. มวลรวมของโครงสร้างถึง 17 กก.

ทางเลือกที่ดีอาจเป็นรุ่น Grilever Berel 360 พารามิเตอร์ของผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้:

• ความเข้ากันได้กับหม้อขนาดใหญ่ถึง 8 ลิตร
• ปล่องไฟถอดชิ้นส่วน;
• กล่องเถ้าในการดำเนินการแบบคู่ขนานการทำงานของเครื่องเป่าลม;
• ความหนาของเคส - 3 มม.
• เคลือบสีทนความร้อนออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิสูงถึง 700 องศา

หม้อขนาดใหญ่ที่มีความจุมากถึง 16-25 ลิตรสามารถอุ่นบนเตา MO-25 ได้ ผนังของแผลดังกล่าวเป็นสองเท่าและปล่องไฟก็จำเป็นต้องใช้ ตามที่ระบุโดยผู้ผลิตอุปกรณ์นี้เป็นของประเภทพรีเมี่ยม กำแพงสองชั้นให้ประโยชน์อื่น - ความน่าจะเป็นขั้นต่ำของการเผาไหม้ วาล์วพิเศษที่ติดตั้งบนปล่องไฟจะช่วยปรับความร้อนออกของเปลวไฟได้อย่างแม่นยำ

Rocket-3 เตาทำงานด้วยเชื้อเพลิงแข็ง การจัดหาอากาศที่เข้มข้นไปยังห้องเผาไหม้ทำให้เกิดเสียงดังเนื่องจากมีชื่อผิดปกติ ส่วนแนวนอนของท่อช่วยให้การโหลดฟืนและเพิ่มความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์โดยรวม ความหนาของผนังเหล็กถึง 2 มม. ชุดประกอบด้วยจานรองแก้ว

สิ่งที่เตาสำหรับหม้อขนาดใหญ่อาจจะได้รับเมื่อใช้มันคุณจะต้อง:

• ทำความสะอาดคาร์บอนจากผนังด้านใน
• เจาะชั้นเขม่าในปล่องไฟ;
• ทำความสะอาดสิ่งอุดตันเหล่านี้
• ลบเถ้าออกจากเตาและตะแกรงอย่างสม่ำเสมอ

ก่อนที่จะเริ่มต้นเตาจะต้องอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม ความจริงก็คือในโรงงานภายในผลิตภัณฑ์จะมีการเคลือบสารป้องกันการขนส่งและจะต้องเผาทิ้ง แต่ถึงแม้ว่าเตาทำด้วยอิฐมันจะยังคงต้องจุดไฟ สิ่งนี้จะช่วยให้:

• ในที่สุดแห้งอิฐดิบ;
• เพิ่มความแข็งแรงของชุดโซลูชัน
• รับประกันความแห้งกร้านที่สมบูรณ์แบบเมื่อทำงาน

แต่ถึงแม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้ฟืนได้ แต่ก็ไม่สามารถติดไฟด้วยน้ำมันก๊าดน้ำมันก๊าดและสารไวไฟอื่น ๆ จากที่นี่สรุป: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เฉพาะบันทึกแห้งที่ผิดพลาด

และกฎที่สำคัญอีกสองสามข้อ:

• อย่าเผาขยะในครัวเรือน, หญ้า, ใบ, ก้านพืชแห้งและสิ่งที่คล้ายกันในหม้อ
• อย่าเทน้ำใส่ฟืนหรือถ่านหิน
• อย่าพยายามเปลี่ยนเตาเผานี้ด้วยอุปกรณ์ทำความร้อนที่มีคุณสมบัติครบถ้วนและจุดติดไฟขนาดใหญ่

ไม่ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพียงใดและไม่ว่าจะได้รับการปฏิบัติอย่างเหมาะสมอย่างไรการติดตั้งที่ไม่ดีสามารถทำลายทุกสิ่งได้ เนื่องจากเตาที่อยู่กับที่ก่อนอื่นต้องสร้างอารมณ์ที่ดีจึงควรตั้งค่าเฉพาะที่รูปลักษณ์ที่ชนะจะเปิดขึ้น

ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์เพียงพอจะดีกว่าหากหันไปหาผู้เชี่ยวชาญในทันที ความผิดพลาดเล็กน้อยอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง!

หากเตามีปล่องกว้างก็จะถูกวางไว้ในที่โล่ง: ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของพล็อตสวนหรือบนเว็บไซต์ภายใต้โรงเก็บของ ผลิตภัณฑ์ที่มีช่องทางแคบสำหรับการทิ้งควันแนะนำให้ติดตั้งใน:

• ศาลา;
• บ้านบาร์บีคิว
• ครัวฤดูร้อน;
• ระเบียง;
• บนระเบียง

ทางเดินของปล่องไฟผ่านหลังคาใด ๆ ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นที่มีการขยายท่อพิเศษ หากวางเตาอบไว้ในที่โล่งคุณควรใส่ใจกับ:

• ลมเพิ่มขึ้น;
• ใกล้ต้นไม้และพุ่มไม้
• อาคารใกล้เคียง

ควันไม่ควรเข้าไปในห้องนั่งเล่น การติดตั้งเตาอั้งโล่ใต้ต้นไม้หรือพุ่มไม้โดยตรงจะเป็นความคิดที่ไม่ดี แม้ว่าพวกเขาจะไม่ติดไฟ แต่การโฟกัสที่คล้ายกันเนื่องจากความร้อนและควันที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพืช

แต่การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ เตาเหล็กหล่อขนาดใหญ่จะต้องวางบนฐานที่แข็งแกร่งมิฉะนั้นการทรุดตัวจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อติดตั้งเตาที่อยู่กับหม้อขนาดใหญ่ถือเป็นฐานรากคอนกรีตเสริมเหล็กที่มีความหนาขั้นต่ำ 0.1 เมตรวัสดุตกแต่งต่าง ๆ วางอยู่ด้านบน

การรวมกันของตัวเลือกต่างๆสามารถดูได้เปรียบไม่น้อย คุณสามารถวางเตาไฟบนพื้นไม้คุณเพียงแค่ต้องคลุมด้วยวัสดุที่ทนไฟ

เตาย่างบาร์บีคิวควรวางให้ไกลที่สุดจาก:

• สต็อกสารที่ติดไฟได้ง่าย
• โครงสร้างและรายการที่มีค่าการนำความร้อนสูง
• รายการที่สนับสนุนการเผาไหม้

ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยยังระบุว่าการสกัดควันจะต้องดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวัง เมื่อติดตั้งเตาในศาลาสำหรับพวกเขาพวกเขาสร้างรากฐานเดียวเพื่อที่จะกำจัดกะที่สัมพันธ์กัน จุดโฟกัสกลางแจ้งปกป้องจากสภาพอากาศด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบกันน้ำพิเศษ ชิ้นส่วนโลหะทั้งหมดของชุดประกอบจะถูกติดตั้งหลังจากสารละลายแห้งสนิทแล้วเท่านั้น ต้องมีอย่างน้อย 72 ชั่วโมงระหว่างการสิ้นสุดการติดตั้งและการเริ่มต้นการทำงานของเตา

ในข้อดีข้อเสียของเตาเผาแบบต่างๆสำหรับหม้อขนาดใหญ่ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้